Schottische Butterbrötchen (Rowie / Aberdeen Roll)

Zubereitung

1. 1

   Die Hefe in der lauwarmen Milch auflösen und mit dem Zucker verrühren. 5 Minuten ruhen lassen, bis sich Schaum bildet.

2. 2

   Das Mehl in eine große Schüssel sieben, in die Mitte eine Mulde drücken und die Hefemilch sowie das Salz hineingeben. Alles zu einem groben Teig verkneten.

3. 3

   Die kalte Butter in kleinen Würfeln unter den Teig kneten, bis sie vollständig eingearbeitet ist und der Teig glatt und elastisch ist (ca. 10–15 Minuten).

4. 4

   Den Teig zu einer Kugel formen, in eine geölte Schüssel legen, mit einem Küchentuch abdecken und an einem warmen Ort 1–1,5 Stunden gehen lassen, bis er sich verdoppelt hat.

5. 5

   Den Teig auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche nochmals kurz durchkneten, dann in 8 gleich große Stücke teilen und zu runden Brötchen formen.

6. 6

   Die Brötchen auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen, mit einem Küchentuch abdecken und nochmals 30–45 Minuten gehen lassen.

7. 7

   Den Ofen auf 200 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen. Das Ei verquirlen und die Brötchen vorsichtig damit bestreichen.

8. 8

   Die Brötchen im vorgeheizten Ofen 20–25 Minuten goldbraun backen. Herausnehmen, kurz abkühlen lassen und warm servieren.

📸 Cook Snaps 1

@kochcode-team

Foto: User: (WT-shared) Jackofhearts101 at wts wikivoyage (PUBLIC DOMAIN)

Deinen Cook Snap teilen

Foto auswählen

Bildeditor wird geladen...

Caption (Optional)

Abbrechen Hochladen Lädt...

Bildausschnitt wählen

×

↺ ↻

Abbrechen ✓ Übernehmen

🍳 Ähnliche Rezepte 5

Pfiffig

⏱️ 70 Min.

Katalanischer Tortell de Reis

Ein traditioneller katalanischer Hefekranz, gefüllt mit feinem Marzipan und dekoriert mit kandierten Früchten. Dieses festliche Gebäck wird klassisch am Dreikönigstag serviert.

@kochcode-team

🥬

–

Normal

⏱️ 70 Min.

Steirische Osterpinze klassisch

Ein traditionelles südösterreichisches Hefegebäck, das besonders zu Ostern serviert wird. Die Pinze besticht durch ihre fluffige Krume, das feine Anisaroma und die typische dreigeteilte Form.

@kochcode-team

🥬

–

Normal

⏱️ 90 Min.

Schleswig-Holsteinische Förtchen

Traditionelle Hefeteigbällchen aus Schleswig-Holstein, die in einer speziellen Augenpfanne goldbraun ausgebacken werden. Sie sind innen fluffig und außen knusprig, oft serviert mit Kompott oder Puderzucker.

@kochcode-team

🥬

–

Normal

⏱️ 50 Min.

Horchheimer Dreizackweck klassisch

Ein traditionelles süßes Hefegebäck aus Worms-Horchheim in Form eines Dreizacks. Es wird speziell zum Horchheimer Sommertag gebacken und an Kinder verteilt.

@kochcode-team

🥬

–

Normal

⏱️ 65 Min.

Mainzer Neujahrsbopp klassisch

Ein traditionelles Hefegebäck aus Mainz, das zum Jahreswechsel gebacken wird. Die charakteristische Form mit zwei Köpfen symbolisiert den Übergang vom alten ins neue Jahr.

@kochcode-team

🥬

–