Schottische Butterbrötchen (Rowie / Aberdeen Roll)

Zubereitung

1. 1

   Die Hefe in der lauwarmen Milch auflösen und mit dem Zucker verrühren. 5 Minuten ruhen lassen, bis sich Schaum bildet.

2. 2

   Das Mehl in eine große Schüssel sieben, in die Mitte eine Mulde drücken und die Hefemilch sowie das Salz hineingeben. Alles zu einem groben Teig verkneten.

3. 3

   Die kalte Butter in kleinen Würfeln unter den Teig kneten, bis sie vollständig eingearbeitet ist und der Teig glatt und elastisch ist (ca. 10–15 Minuten).

4. 4

   Den Teig zu einer Kugel formen, in eine geölte Schüssel legen, mit einem Küchentuch abdecken und an einem warmen Ort 1–1,5 Stunden gehen lassen, bis er sich verdoppelt hat.

5. 5

   Den Teig auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche nochmals kurz durchkneten, dann in 8 gleich große Stücke teilen und zu runden Brötchen formen.

6. 6

   Die Brötchen auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen, mit einem Küchentuch abdecken und nochmals 30–45 Minuten gehen lassen.

7. 7

   Den Ofen auf 200 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen. Das Ei verquirlen und die Brötchen vorsichtig damit bestreichen.

8. 8

   Die Brötchen im vorgeheizten Ofen 20–25 Minuten goldbraun backen. Herausnehmen, kurz abkühlen lassen und warm servieren.

📸 Cook Snaps 1

@kochcode-team

Foto: User: (WT-shared) Jackofhearts101 at wts wikivoyage (PUBLIC DOMAIN)

Deinen Cook Snap teilen

Foto auswählen

Bildeditor wird geladen...

Caption (Optional)

Abbrechen Hochladen Lädt...

Bildausschnitt wählen

×

↺ ↻

Abbrechen ✓ Übernehmen

🍳 Ähnliche Rezepte 5

Normal

⏱️ 3 Std.

Thunder Bay Persian Roll (Pershing Donut)

Eine legendäre Spezialität aus Thunder Bay, Kanada: Diese 'Persians' sind eine sündhaft leckere Mischung aus Zimtschnecke und Donut. Der hefeteigartige Wirbel wird frittiert statt gebacken und anschließend großzügig mit dem charakteristischen rosa Beeren-Zuckerguss bestrichen. Ein süßes Stück Geschichte, angeblich benannt nach General John 'Blackjack' Pershing.

Profi

⏱️ 5 Std.

Traditioneller Ukrainischer Korovai (Hochzeitsbrot)

Ein prachtvolles, kunstvoll verziertes Hefebrot, das im Mittelpunkt traditioneller ukrainischer Hochzeiten steht. Mit symbolischen Teigfiguren wie Vögeln und Blumen geschmückt, steht es für Segen, Liebe und Wohlstand.

Normal

⏱️ 3 Std.

Thunder Bay Persian Roll

Ein legendäres Süßgebäck aus Thunder Bay, Kanada, das die besten Eigenschaften von Zimtschnecke und Donut vereint. Diese frittierten Hefeteilchen sind bekannt für ihre ovale Form und das charakteristische, leuchtend pinke Beeren-Frosting.

Normal

⏱️ 3 Std.

Thunder Bay Persian Roll (Pershing Donut)

Eine legendäre Spezialität aus Thunder Bay, Kanada: Diese 'Persians' sind eine sündhaft leckere Mischung aus Zimtschnecke und Donut. Der hefeteigartige Wirbel wird frittiert statt gebacken und anschließend großzügig mit dem charakteristischen rosa Beeren-Zuckerguss bestrichen. Ein süßes Stück Geschichte, angeblich benannt nach General John 'Blackjack' Pershing.

Normal

⏱️ 2 Std.

Texanische Klobasnek - Herzhaftes Wurstgebäck im süßen Hefemantel

Ein authentischer texanisch-tschechischer Klassiker: Würzige Klobasa-Wurst oder Kielbasa, fest umhüllt von einem fluffigen, leicht süßen Hefeteig. In Texas oft fälschlicherweise als 'Kolache' bezeichnet, ist dieser herzhafte Snack das perfekte Fingerfood für Partys, Picknicks oder ein rustikales Frühstück.