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🔬 Nährstoff-Detailanalyse

Schottische Butterbrötchen (Rowie / Aberdeen Roll)

Automatisch berechnet aus der Zutatendatenbank mit bevorzugten BLS-Treffern und ergänzenden Quellen. Alle Nährstoffwerte pro 100g der verknüpften Datenbankzutat, multipliziert mit der angegebenen Menge.

📋 Zutaten & Verknüpfungen 7/8 vollständig (88%)

Weizenmehl Type 550 1.720 kcal
Menge
500 g
🔗 Weizenmehl Type 55 (PT) PortFIR_PT Auto 93%

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Hefe 13 kcal
Menge
10 g
🔗 Backhefe frisch (Frischbackhefe) BLS

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Zucker 40 kcal
Menge
10 g
🔗 Zucker weiß (Raffinadezucker/Weißzucker) BLS

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Salz 0 kcal
Menge
10 g
🔗 Meersalz BLS

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Lauwarme Milch 155 kcal
Menge
250 ml
🔗 Vollmilch frisch, 3,5 % Fett, pasteurisiert BLS

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Butter 747 kcal
Menge
100 g
🔗 Butter mild gesäuert BLS

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Ei 79 kcal
Menge
1 Stück (≈55g)
🔗 Hühnerei gekocht BLS

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Mehl zum Bearbeiten –
Menge
etwas g
⚠ nicht verknüpft

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Gesamt (8 Portionen) 2.754 kcal ≈ 344 kcal / Portion

📊 Nährwerte gesamt (8 Portionen)

·
Nährstoff pro Portion Gesamt
Energie (Kilojoule) 1.447 kJ 11.574 kJ
Energie (Kilokalorien) 344 kcal 2.754 kcal
Nährstoff pro Portion Gesamt
Wasser 44,1 g 352 g
Protein (Nx6,25) 7,3 g 58,5 g
Fett 12,7 g 102 g
Rohasche 1,7 g 13,4 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Kohlenhydrate, verfügbar 49,2 g 393 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, gesamt 1,9 g 15,0 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Organische Säuren, gesamt 0,03 g 0,24 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE) 133 µg 1.065 µg
Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE) 129 µg 1.031 µg
Retinol 125 µg 996 µg
Beta‑Carotin 51,2 µg 410 µg
Carotinoide, außer Beta-Carotin 1,2 µg 9,8 µg
Vitamin D 0,19 µg 1,5 µg
Vitamin D3 (Cholecalciferol) 0,18 µg 1,5 µg
Vitamin D2 (Ergocalciferol) 0,008 µg 0,06 µg
Vitamin E (Alpha-Tocopherol) 0,57 mg 4,6 mg
Alpha‑Tocopherol 0,39 mg 3,1 mg
Beta-Tocopherol 0,002 mg 0,02 mg
Gamma-Tocopherol 0,03 mg 0,23 mg
Delta-Tocopherol 0,000 mg 0,003 mg
Alpha-Tocotrienol 0,003 mg 0,03 mg
Vitamin K 4,3 µg 34,4 µg
Vitamin K1 (Phyllochinon) 1,2 µg 9,6 µg
Vitamin K2 (Menachinone) 3,1 µg 24,6 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin B1 (Thiamin) 0,04 mg 0,35 mg
Vitamin B2 (Riboflavin) 0,11 mg 0,90 mg
Niacin-Äquivalent 0,83 mg 6,7 mg
Niacin 0,29 mg 2,4 mg
Pantothensäure 0,24 mg 1,9 mg
Vitamin B6 22,5 µg 180 µg
Biotin 2,7 µg 21,3 µg
Folat-Äquivalent 11,1 µg 88,4 µg
Folat 11,1 µg 88,4 µg
Vitamin B12 (Cobalamine) 0,29 µg 2,3 µg
Vitamin C 0,32 mg 2,6 mg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Salz (Natriumchlorid) 1,3 g 10,0 g
Natrium 500 mg 3.999 mg
Chlorid 768 mg 6.146 mg
Kalium 67,3 mg 538 mg
Calcium 60,1 mg 481 mg
Magnesium 27,9 mg 223 mg
Phosphor 52,1 mg 417 mg
Schwefel 1,4 mg 11,4 mg
Eisen 0,21 mg 1,7 mg
Zink 0,28 mg 2,2 mg
Iodid 11,4 µg 90,9 µg
Kupfer 9,1 µg 72,5 µg
Mangan 9,9 µg 78,8 µg
Fluorid 14,5 µg 116 µg
Chrom 0,86 µg 6,9 µg
Molybdän 1,2 µg 9,3 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Zitronensäure 0,02 g 0,18 g
Milchsäure 0,008 g 0,06 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Monosaccharide, gesamt 0,02 g 0,19 g
Glucose 0,02 g 0,19 g
Disaccharide, gesamt 2,6 g 20,6 g
Saccharose 1,3 g 10,4 g
Lactose 1,3 g 10,3 g
Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt 3,5 g 28,3 g
Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine) 0,13 g 1,0 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Fettsäuren, gesättigt, gesamt 7,5 g 59,6 g
Fettsäure C4:0 (Buttersäure) 0,54 g 4,3 g
Fettsäure C6:0 (Capronsäure) 0,28 g 2,2 g
Fettsäure C8:0 (Caprylsäure) 0,15 g 1,2 g
Fettsäure C10:0 (Caprinsäure) 0,31 g 2,5 g
Fettsäure C12:0 (Laurinsäure) 0,35 g 2,8 g
Fettsäure C14:0 (Myristinsäure) 1,2 g 9,5 g
Fettsäure C15:0 (Pentadecylsäure) 0,11 g 0,91 g
Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure) 3,4 g 27,3 g
Fettsäure C17:0 (Margarinsäure) 0,08 g 0,64 g
Fettsäure C18:0 (Stearinsäure) 1,0 g 8,1 g
Fettsäure C20:0 (Arachinsäure) 0,02 g 0,13 g
Fettsäure C22:0 (Behensäure) 0,004 g 0,03 g
Fettsäure C24:0 (Lignocerinsäure) 0,003 g 0,02 g
Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt 2,7 g 21,7 g
Fettsäure C14:1 n-5 cis (Myristoleinsäure) 0,01 g 0,11 g
Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure) 0,24 g 1,9 g
Fettsäure C18:1 n-7 cis (Vaccensäure) 0,08 g 0,67 g
Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure) 2,4 g 18,9 g
Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure) 0,010 g 0,08 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt 0,35 g 2,8 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt 0,05 g 0,43 g
Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure) 0,03 g 0,28 g
Fettsäure C18:4 n-3 all-cis (Stearidonsäure) 0,001 g 0,006 g
Fettsäure C20:5 n-3 all-cis (Eicosapentaensäure) 0,004 g 0,03 g
Fettsäure C22:5 n-3 all-cis (Docosapentaensäure) 0,008 g 0,07 g
Fettsäure C22:6 n-3 all-cis (Docosahexaensäure) 0,006 g 0,05 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt 0,29 g 2,3 g
Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure) 0,25 g 2,0 g
Fettsäure C18:2 n-7 cis 9, trans 11 (konjugierte Linolsäure) 0,001 g 0,006 g
Fettsäure C18:3 n-6 all-cis (Gamma-Linolensäure) 0,003 g 0,03 g
Fettsäure C20:2 n-6 all-cis (Eicosadiensäure) 0,003 g 0,02 g
Fettsäure C20:3 n-6 all-cis (Dihomogamma-Linolensäure) 0,008 g 0,07 g
Fettsäure C20:4 n-6 all-cis (Arachidonsäure) 0,02 g 0,18 g
Fettsäuren, sonstige 0,02 g 0,14 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Cholesterin 55,7 mg 446 mg
Stickstoff, gesamt 0,39 g 3,1 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt 1,0 g 8,1 g
Alanin 0,09 g 0,74 g
Arginin 0,10 g 0,80 g
Asparaginsäure, inklusive Asparagin 0,18 g 1,4 g
Cystein 0,03 g 0,20 g
Glutaminsäure, inklusive Glutamin 0,34 g 2,7 g
Glycin 0,05 g 0,43 g
Histidin 0,06 g 0,45 g
Isoleucin 0,12 g 0,99 g
Leucin 0,20 g 1,6 g
Lysin 0,17 g 1,4 g
Methionin 0,06 g 0,49 g
Phenylalanin 0,12 g 0,94 g
Prolin 0,15 g 1,2 g
Serin 0,13 g 1,0 g
Threonin 0,10 g 0,80 g
Tryptophan 0,03 g 0,26 g
Tyrosin 0,10 g 0,80 g
Valin 0,15 g 1,2 g
⚠️
Hinweis: Diese Nährwerte werden automatisch aus der Zutatendatenbank berechnet. 7 von 8 Zutaten (88%) haben vollständige Nährwertdaten, davon 1 automatisch vorgeschlagen. 7 Zutaten gingen mit Menge/Gewicht in die Berechnung ein. Nicht verknüpfte oder unvollständige Zutaten werden nicht berücksichtigt.