Schlesisches Warmbrunner Gebäck

Zubereitung

1. 1

   Vorbereitung: Die kalte Butter in kleine Würfel schneiden, die Zitrone heiß abwaschen und die Schale abreiben.

2. 2

   Das Mehl auf eine Arbeitsfläche sieben und mit den gemahlenen Mandeln, Zucker, Salz und dem Zitronenabrieb vermischen.

3. 3

   Die kalten Butterwürfel und die Eigelbe hinzufügen. Alles zügig mit den Händen zu einem glatten Mürbeteig verkneten, um zu verhindern, dass der Teig brandig wird.

4. 4

   Den Teig in Frischhaltefolie wickeln und für mindestens 30 bis 60 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen.

5. 5

   Den Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen.

6. 6

   Den gekühlten Teig auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche etwa 3-4 mm dünn ausrollen.

7. 7

   Mit runden oder gewellten Ausstechformen Plätzchen ausstechen und mit etwas Abstand auf das vorbereitete Backblech legen.

8. 8

   Im vorgeheizten Ofen auf mittlerer Schiene ca. 10 bis 12 Minuten hellgelb backen. Sie sollten nicht zu dunkel werden.

9. 9

   Das Gebäck vorsichtig vom Blech nehmen und auf einem Kuchengitter vollständig auskühlen lassen.

10. 10

    Nach Belieben vor dem Servieren mit Puderzucker bestäuben.

Deinen Cook Snap teilen

Foto auswählen

Bildeditor wird geladen...

Caption (Optional)

Abbrechen Hochladen Lädt...

Bildausschnitt wählen

×

↺ ↻

Abbrechen ✓ Übernehmen

🍳 Ähnliche Rezepte 5

Pfiffig

⏱️ 110 Min.

Klassische Colomba Pasquale

Das traditionelle italienische Ostergebäck in Taubenform symbolisiert Frieden und Auferstehung. Der luftige Hefeteig ähnelt dem Panettone, ist aber mit kandierten Orangenschalen verfeinert und wird von einer knusprigen Mandel-Zucker-Kruste gekrönt.

@kochcode-team

🥬

–

Pfiffig

⏱️ 95 Min.

Ungarische Bejgli Mohn- und Nussrolle

Ein traditionelles ungarisches Festtagsgebäck aus feinem Mürbe-Hefeteig. Die charakteristischen Rollen werden klassisch mit einer reichhaltigen Mohn- oder Walnussmasse gefüllt.

@kochcode-team

🥬

–

Normal

⏱️ 95 Min.

Aargauer Rüeblitorte klassisch

Eine traditionelle Schweizer Kuchenspezialität aus Biskuitmasse mit vielen Karotten und Nüssen. Der Kuchen bleibt durch die Rüebli besonders saftig und wird klassisch mit Marzipan dekoriert.

@kochcode-team

🥬 🥛

–

Normal

⏱️ 120 Min.

Klassische Faschingskrapfen

Fluffiges Hefegebäck, das traditionell in heißem Fett ausgebacken wird. Mit fruchtiger Marillenmarmelade gefüllt und Puderzucker bestäubt sind sie der Klassiker zur Karnevalszeit.

@kochcode-team

🥬

–

Normal

⏱️ 105 Min.

Sizilianischer Sfoglio Polizzano

Ein traditioneller sizilianischer Käsekuchen aus Polizzi Generosa mit einer aromatischen Füllung. Mürbeteig umschließt eine Mischung aus ungesalzenem Schafskäse, dunkler Schokolade und Zimt.

@kochcode-team

🥬

–