Savoyarde Käsefondue

Name: Savoyarde Käsefondue
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Ingredients: 400 g Beaufort; 400 g Comté; 400 g Emmentaler; 600 ml Weißwein; 1 Kapsel Kirschwasser; 1 Zehe Knoblauch; etwas Brot; etwas Pfeffer

Eine klassische französische Käsefondue aus Savoyen, cremig und würzig mit regionalen Käsesorten und Weißwein. Perfekt zum Teilen mit knusprigem Brot.

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👤 KochCode Team 📅 29.01.2026

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Zutaten

Portionen

🥄

Beaufort

400 g
🥄

Comté

400 g
Emmentaler

400 g
Weißwein
aus Savoie, z.B. Apremont oder Roussette

600 ml
🥄

Kirschwasser

1 Kapsel
Knoblauch
halbieren

1 Zehe
🥄

Brot
etwas trocken, in Vierecke geschnitten

etwas
Pfeffer

etwas

Nährstoffdaten 7/8 Zutaten (88%)

3 automatisch vorgeschlagen, bitte bei Bedarf bestätigen oder korrigieren.

🧮 Errechnete Nährwerte pro Portion

1288 kcal

82,2 Eiweiß

96,0 Fett

1,2 KH

⚠️ Basierend auf 88% verknüpften Zutaten

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Arbeitszeit ca. 15 Min.

Kochzeit ca. 30 Min.

Gesamtzeit ca. 45 Min.

Schwierigkeit Einfach

Zubereitung

1
Das Brot in gleichmäßige Vierecke schneiden.
2
Alle Käsesorten fein reiben.
3
Den Fondue-Topf (Caquelon) mit der halbierten Knoblauchzehe innen einreiben.
4
Weißwein in einem Topf zum Köcheln bringen, dann den geriebenen Käse bei mittlerer Hitze unter ständigem Rühren (in 8er-Bewegung) langsam einrühren, bis eine sämige Masse entsteht.
5
Sobald der Käse geschmolzen ist, eine Kapsel Kirschwasser und etwas frisch gemahlenen Pfeffer unterrühren und das Fondue kurz aufkochen lassen.

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