🔬 Nährstoff-Detailanalyse
Satsivi – Georgisches Hähnchen in cremiger Walnusssauce
Automatisch berechnet aus der Zutatendatenbank mit bevorzugten BLS-Treffern und ergänzenden Quellen. Alle Nährstoffwerte pro 100g der verknüpften Datenbankzutat, multipliziert mit der angegebenen Menge.
📋 Zutaten & Verknüpfungen 13/15 vollständig (87%)
| Zutat | Menge | Datenbankverknüpfung | kcal |
|---|---|---|---|
| Hähnchen | 1 Stück (≈1,200g) |
Suche... Keine Ergebnisse |
1.536 |
| Walnuss | 500 g |
🔗 Walnuss
BLS
Suche... Keine Ergebnisse |
3.605 |
| Zwiebel | 4 Stück (≈400g) |
🔗 Zwiebel, roh
Swiss
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156 |
| Knoblauch | 4 Stück (≈12g) |
🔗 Knoblauch roh
BLS
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12 |
| Schabzigerklee | 2 TL |
⚠ nicht verknüpft
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– |
| Gemahlene Ringelblume | 2 TL |
⚠ nicht verknüpft
Suche... Keine Ergebnisse |
– |
| Gemahlener Koriander | 1 TL (≈5g) |
Suche... Keine Ergebnisse |
16 |
| Zimt | 0.5 TL (≈3g) |
🔗 Zimt
Swiss
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8 |
| Nelke | 0.25 TL (≈1g) |
🔗 Gewürznelke
PortFIR_PT
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5 |
| Chilipulver | 0.5 TL (≈3g) |
🔗 Chili, getrocknet, gemahlen
AFCD_AU
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7 |
| Weißweinessig | 3 EL (≈45g) |
🔗 Weinessig
BLS
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11 |
| Butter | 20 g |
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149 |
| Salz | – |
🔗 Meersalz
BLS
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– |
| Granatapfelkerne | – |
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– |
| Koriander | – |
🔗 Koriander, frisch
CIQUAL_FR
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– |
| Gesamt (6 Portionen) |
5.505 kcal
≈ 918 kcal / Portion
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Hähnchen
1.536 kcal
Menge
1 Stück
(≈1,200g)
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Schabzigerklee
–
Menge
2 TL
⚠ nicht verknüpft
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Gemahlene Ringelblume
–
Menge
2 TL
⚠ nicht verknüpft
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Gemahlener Koriander
16 kcal
Menge
1 TL
(≈5g)
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Chilipulver
7 kcal
Menge
0.5 TL
(≈3g)
🔗 Chili, getrocknet, gemahlen
AFCD_AU
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Gesamt (6 Portionen)
5.505 kcal
≈ 918 kcal / Portion
📊 Nährwerte gesamt (6 Portionen)
·
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Energie (Kilojoule) | 3.810 kJ | 22.862 kJ |
| Energie (Kilokalorien) | 918 kcal | 5.506 kcal |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Wasser | 220 g | 1.323 g |
| Protein (Nx6,25) | 61,1 g | 366 g |
| Fett | 70,0 g | 420 g |
| Alkohol (Ethanol) | 0,008 g | 0,05 g |
| Rohasche | 3,0 g | 18,2 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Kohlenhydrate, verfügbar | 7,2 g | 43,5 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Ballaststoffe, gesamt | 6,3 g | 37,7 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Organische Säuren, gesamt | 0,62 g | 3,7 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE) | 58,7 µg | 352 µg |
| Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE) | 53,6 µg | 322 µg |
| Retinol | 49,3 µg | 296 µg |
| Beta‑Carotin | 54,0 µg | 324 µg |
| Carotinoide, außer Beta-Carotin | 11,9 µg | 71,3 µg |
| Vitamin D | 0,21 µg | 1,3 µg |
| Vitamin D3 (Cholecalciferol) | 0,21 µg | 1,2 µg |
| Vitamin D2 (Ergocalciferol) | 0,002 µg | 0,01 µg |
| Vitamin E (Alpha-Tocopherol) | 1,8 mg | 11,1 mg |
| Alpha‑Tocopherol | 1,8 mg | 10,7 mg |
| Beta-Tocopherol | 0,11 mg | 0,67 mg |
| Gamma-Tocopherol | 20,6 mg | 124 mg |
| Delta-Tocopherol | 1,8 mg | 10,5 mg |
| Alpha-Tocotrienol | 0,08 mg | 0,50 mg |
| Vitamin K | 11,3 µg | 67,7 µg |
| Vitamin K1 (Phyllochinon) | 2,5 µg | 14,8 µg |
| Vitamin K2 (Menachinone) | 8,8 µg | 52,9 µg |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Vitamin B1 (Thiamin) | 0,47 mg | 2,8 mg |
| Vitamin B2 (Riboflavin) | 0,49 mg | 2,9 mg |
| Niacin-Äquivalent | 24,7 mg | 148 mg |
| Niacin | 13,2 mg | 79,0 mg |
| Pantothensäure | 2,2 mg | 13,0 mg |
| Vitamin B6 | 1.150 µg | 6.901 µg |
| Biotin | 31,1 µg | 187 µg |
| Folat-Äquivalent | 96,0 µg | 576 µg |
| Folat | 76,3 µg | 458 µg |
| Vitamin B12 (Cobalamine) | 0,41 µg | 2,5 µg |
| Vitamin C | 10,2 mg | 61,5 mg |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Salz (Natriumchlorid) | 0,22 g | 1,3 g |
| Natrium | 94,0 mg | 564 mg |
| Chlorid | 251 mg | 1.504 mg |
| Kalium | 773 mg | 4.641 mg |
| Calcium | 125 mg | 752 mg |
| Magnesium | 171 mg | 1.028 mg |
| Phosphor | 629 mg | 3.774 mg |
| Schwefel | 109 mg | 652 mg |
| Eisen | 4,0 mg | 24,3 mg |
| Zink | 5,6 mg | 33,7 mg |
| Iodid | 5,3 µg | 31,9 µg |
| Kupfer | 1.182 µg | 7.095 µg |
| Mangan | 2.337 µg | 14.025 µg |
| Fluorid | 374 µg | 2.244 µg |
| Chrom | 124 µg | 744 µg |
| Molybdän | 33,8 µg | 203 µg |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Essigsäure | 0,58 g | 3,5 g |
| Zitronensäure | 0,004 g | 0,02 g |
| Milchsäure | 0,004 g | 0,03 g |
| Äpfelsäure | 0,01 g | 0,06 g |
| Weinsäure | 0,01 g | 0,09 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Monosaccharide, gesamt | 0,04 g | 0,22 g |
| Glucose | 0,02 g | 0,14 g |
| Fructose | 0,01 g | 0,08 g |
| Disaccharide, gesamt | 2,3 g | 13,5 g |
| Saccharose | 2,2 g | 13,4 g |
| Maltose | 0,001 g | 0,006 g |
| Lactose | 0,02 g | 0,11 g |
| Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt | 5,8 g | 34,6 g |
| Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine) | 0,27 g | 1,6 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Ballaststoffe, niedermolekular | 0,48 g | 2,9 g |
| Ballaststoffe, hochmolekular | 3,9 g | 23,5 g |
| Ballaststoffe, wasserunlöslich | 3,0 g | 18,0 g |
| Ballaststoffe, wasserlöslich | 0,83 g | 5,0 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Fettsäuren, gesättigt, gesamt | 8,7 g | 52,2 g |
| Fettsäure C4:0 (Buttersäure) | 0,13 g | 0,80 g |
| Fettsäure C6:0 (Capronsäure) | 0,07 g | 0,40 g |
| Fettsäure C8:0 (Caprylsäure) | 0,04 g | 0,22 g |
| Fettsäure C10:0 (Caprinsäure) | 0,07 g | 0,45 g |
| Fettsäure C12:0 (Laurinsäure) | 0,08 g | 0,50 g |
| Fettsäure C14:0 (Myristinsäure) | 0,33 g | 2,0 g |
| Fettsäure C15:0 (Pentadecylsäure) | 0,04 g | 0,21 g |
| Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure) | 5,6 g | 33,5 g |
| Fettsäure C17:0 (Margarinsäure) | 0,06 g | 0,39 g |
| Fettsäure C18:0 (Stearinsäure) | 2,1 g | 12,5 g |
| Fettsäure C20:0 (Arachinsäure) | 0,07 g | 0,44 g |
| Fettsäure C22:0 (Behensäure) | 0,02 g | 0,11 g |
| Fettsäure C24:0 (Lignocerinsäure) | 0,009 g | 0,05 g |
| Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt | 13,0 g | 77,8 g |
| Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure) | 0,25 g | 1,5 g |
| Fettsäure C18:1 n-7 cis (Vaccensäure) | 0,02 g | 0,12 g |
| Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure) | 12,6 g | 75,6 g |
| Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure) | 0,11 g | 0,66 g |
| Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt | 45,3 g | 272 g |
| Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt | 8,8 g | 52,8 g |
| Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure) | 8,7 g | 52,1 g |
| Fettsäure C20:5 n-3 all-cis (Eicosapentaensäure) | 0,02 g | 0,13 g |
| Fettsäure C22:5 n-3 all-cis (Docosapentaensäure) | 0,04 g | 0,25 g |
| Fettsäure C22:6 n-3 all-cis (Docosahexaensäure) | 0,04 g | 0,24 g |
| Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt | 36,4 g | 219 g |
| Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure) | 36,4 g | 218 g |
| Fettsäure C18:2 n-7 cis 9, trans 11 (konjugierte Linolsäure) | 0,008 g | 0,05 g |
| Fettsäure C18:3 n-6 all-cis (Gamma-Linolensäure) | 0,001 g | 0,004 g |
| Fettsäure C20:2 n-6 all-cis (Eicosadiensäure) | 0,04 g | 0,22 g |
| Fettsäure C20:3 n-6 all-cis (Dihomogamma-Linolensäure) | 0,02 g | 0,13 g |
| Fettsäure C20:4 n-6 all-cis (Arachidonsäure) | 0,003 g | 0,02 g |
| Fettsäuren, sonstige | 0,71 g | 4,2 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Cholesterin | 179 mg | 1.075 mg |
| Stickstoff, gesamt | 9,8 g | 58,6 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt | 23,4 g | 140 g |
| Alanin | 3,3 g | 19,6 g |
| Arginin | 4,8 g | 28,8 g |
| Asparaginsäure, inklusive Asparagin | 5,5 g | 33,0 g |
| Cystein | 0,64 g | 3,9 g |
| Glutaminsäure, inklusive Glutamin | 9,2 g | 55,4 g |
| Glycin | 3,1 g | 18,7 g |
| Histidin | 1,7 g | 10,0 g |
| Isoleucin | 2,9 g | 17,2 g |
| Leucin | 4,3 g | 25,8 g |
| Lysin | 4,5 g | 27,2 g |
| Methionin | 1,5 g | 9,0 g |
| Phenylalanin | 2,4 g | 14,3 g |
| Prolin | 2,5 g | 15,2 g |
| Serin | 2,4 g | 14,6 g |
| Threonin | 2,4 g | 14,4 g |
| Tryptophan | 0,70 g | 4,2 g |
| Tyrosin | 1,9 g | 11,6 g |
| Valin | 3,0 g | 18,2 g |
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13 von 15 Zutaten (87%)
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