Saftige Schokoladen-Cookies

Zubereitung

1. 1

   Vorbereitung: Den Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen.

2. 2

   Die Schokolade grob zerkleinern und zusammen mit der Butter über einem warmen Wasserbad langsam schmelzen. Anschließend etwas abkühlen lassen.

3. 3

   In einer Rührschüssel das Ei mit dem Zucker schaumig schlagen.

4. 4

   Die lauwarme Schokoladen-Butter-Masse unter die Ei-Zucker-Mischung rühren.

5. 5

   Das Mehl mit dem Backpulver vermischen und ebenfalls unter den Teig rühren, bis eine homogene Masse entsteht.

6. 6

   Mit einem Esslöffel Teighäufchen auf das Backblech setzen. Dabei genügend Abstand lassen, da die Kekse beim Backen stark verlaufen.

7. 7

   Die Cookies im vorgeheizten Ofen auf mittlerer Schiene 10 bis 12 Minuten backen.

8. 8

   Das Blech aus dem Ofen nehmen und die Kekse vollständig darauf auskühlen lassen. Sie sind nach dem Backen noch sehr weich und werden erst beim Erkalten fest.

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