Saftige Cinnamon Rolls mit Frischkäse-Frosting

Zubereitung

1. 1

   Vorbereitung: Die Butter für den Teig (50 g) schmelzen und abkühlen lassen. Die Milch lauwarm erwärmen. Die Butter für die Füllung (75 g) weich werden lassen. Die Nüsse hacken.

2. 2

   Alle Zutaten für den Teig (vorbereitete Milch, geschmolzene Butter, Ei, Zucker, Salz, Vanillepuddingpulver, Hefe, Mehl) in eine Schüssel geben und gründlich verkneten (oder im Brotbackautomaten zubereiten). Den Teig abgedeckt an einem warmen Ort ca. 1 Stunde gehen lassen.

3. 3

   Den aufgegangenen Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche zu einem großen Rechteck ausrollen. Mit der weichen Butter (75 g) bestreichen. Braunen Zucker und Zimt mischen und zusammen mit den gehackten Nüssen gleichmäßig auf dem Teig verteilen.

4. 4

   Den Teig von der Längsseite her aufrollen und in ca. 2 cm dicke Scheiben schneiden. Die Schnecken mit etwas Abstand (1-2 cm) in eine gefettete Auflaufform setzen. Abgedeckt erneut ca. 1 Stunde gehen lassen.

5. 5

   Den Backofen auf 190 °C vorheizen. Die Cinnamon Rolls ca. 15 bis 20 Minuten backen, bis sie goldbraun sind.

6. 6

   Für das Frosting Frischkäse, Puderzucker und Vanillearoma glattrühren und über die noch heißen Schnecken träufeln.

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