Russisches Schaschlik in pikanter Marinade

Zubereitung

1. 1

   Vorbereitung: Den Schweinenacken trocken tupfen und in ca. 2 x 2 cm große Würfel schneiden. Die Zwiebel schälen und fein hacken.

2. 2

   Die gehackten Zwiebeln mit Zucker, Essig, Öl, den passierten Tomaten und den Lorbeerblättern in einer großen Schüssel vermengen. Die Marinade mit Salz, Pfeffer und Cayennepfeffer kräftig abschmecken.

3. 3

   Die Fleischwürfel in die Marinade geben und gut untermischen. Das Fleisch abgedeckt im Kühlschrank mindestens sechs Stunden, idealerweise jedoch über Nacht, ziehen lassen. Zwischendurch gelegentlich umrühren.

4. 4

   Das marinierte Fleisch dicht aneinander auf Schaschlikspieße stecken.

5. 5

   Die Spieße auf dem Grill oder in einer Pfanne rundherum goldbraun braten, bis das Fleisch durchgegart ist.

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