Rheintaler Ribel

Name: Rheintaler Ribel
Prep time: 5 min
Cook time: 25 min
Total time: 30 min
Ingredients: 400 g Maisgrieß; 600 ml Milchwasser; 1 TL Salz; etwas Bratbutter; 50 g Butter

Ein traditionelles Gericht aus dem Rheintal, zubereitet aus feinem Maisgrieß, der zu einem cremigen Brei gekocht und mit Butter verfeinert wird. Perfekt als Beilage oder Hauptgericht mit deftigem Geschmack.

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👤 KochCode Team 📅 29.01.2026

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Zutaten

Portionen

🥄

Maisgrieß
Rheintaler Ribelmais

400 g
🥄

Milchwasser
halb Milch, halb Wasser

600 ml
Salz

1 TL
Bratbutter
oder Bratcrème

etwas
Butter

50 g

Nährstoffdaten 5/5 Zutaten (100%)

5 automatisch vorgeschlagen, bitte bei Bedarf bestätigen oder korrigieren.

🧮 Errechnete Nährwerte pro Portion

569 kcal

12,3 Eiweiß

16,2 Fett

90,5 KH

⚠️ Basierend auf 100% verknüpften Zutaten

Vollständige Analyse

Arbeitszeit ca. 5 Min.

Kochzeit ca. 25 Min.

Gesamtzeit ca. 30 Min.

Schwierigkeit Einfach

Zubereitung

1
Den Maisgrieß in einem Topf mit Milchwasser und Salz bei mittlerer Hitze unter ständigem Rühren etwa 20–25 Minuten köcheln, bis ein cremiger Brei entsteht.
2
Den fertigen Ribel in eine vorgewärmte Schüssel füllen und mit etwas Bratbutter oder Bratcrème beträufeln.
3
Zum Schluss die Butter in Flöckchen auf dem Ribel verteilen und leicht einschmelzen lassen.

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