🔬 Nährstoff-Detailanalyse
Rheinisches Krüstchen mit Spiegelei
Automatisch berechnet aus der Zutatendatenbank mit bevorzugten BLS-Treffern und ergänzenden Quellen. Alle Nährstoffwerte pro 100g der verknüpften Datenbankzutat, multipliziert mit der angegebenen Menge.
📋 Zutaten & Verknüpfungen 11/11 vollständig (100%)
| Zutat | Menge | Datenbankverknüpfung | kcal |
|---|---|---|---|
| Schweineschnitzel | 4 Stück (≈400g) |
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848 |
| Ei | 6 Stück (≈330g) |
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475 |
| Mehl | 100 g |
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349 |
| Semmelbrösel | 200 g |
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728 |
| Roggenbrot | 4 Scheibe (≈180g) |
🔗 Roggenbrot
BLS
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396 |
| Butterschmalz | 150 g |
🔗 Butterschmalz
BLS
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1.346 |
| Butter | 2 EL (≈30g) |
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224 |
| Salz | 1 Prise (≈0g) |
🔗 Meersalz
BLS
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0 |
| Pfeffer | 1 Prise (≈0g) |
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1 |
| Gewürzgurke | 4 Stück (≈400g) |
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48 |
| Zitrone | 1 Stück (≈60g) |
🔗 Zitrone roh
BLS
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24 |
| Gesamt (4 Portionen) |
4.439 kcal
≈ 1.110 kcal / Portion
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Schweineschnitzel
848 kcal
Menge
4 Stück
(≈400g)
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Semmelbrösel
728 kcal
Menge
200 g
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Gewürzgurke
48 kcal
Menge
4 Stück
(≈400g)
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Gesamt (4 Portionen)
4.439 kcal
≈ 1.110 kcal / Portion
📊 Nährwerte gesamt (4 Portionen)
·
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Energie (Kilojoule) | 4.630 kJ | 18.519 kJ |
| Energie (Kilokalorien) | 1.110 kcal | 4.439 kcal |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Wasser | 255 g | 1.021 g |
| Protein (Nx6,25) | 43,5 g | 174 g |
| Fett | 64,5 g | 258 g |
| Alkohol (Ethanol) | 0,003 g | 0,01 g |
| Rohasche | 6,9 g | 27,7 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Kohlenhydrate, verfügbar | 82,7 g | 331 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Ballaststoffe, gesamt | 8,9 g | 35,6 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Organische Säuren, gesamt | 1,9 g | 7,5 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE) | 640 µg | 2.560 µg |
| Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE) | 614 µg | 2.456 µg |
| Retinol | 587 µg | 2.350 µg |
| Beta‑Carotin | 316 µg | 1.263 µg |
| Carotinoide, außer Beta-Carotin | 5,7 µg | 22,9 µg |
| Vitamin D | 3,1 µg | 12,4 µg |
| Vitamin D3 (Cholecalciferol) | 2,4 µg | 9,4 µg |
| Vitamin D2 (Ergocalciferol) | 0,005 µg | 0,02 µg |
| Vitamin E (Alpha-Tocopherol) | 5,8 mg | 23,3 mg |
| Alpha‑Tocopherol | 3,3 mg | 13,3 mg |
| Beta-Tocopherol | 0,30 mg | 1,2 mg |
| Gamma-Tocopherol | 0,71 mg | 2,8 mg |
| Delta-Tocopherol | 0,09 mg | 0,37 mg |
| Alpha-Tocotrienol | 0,10 mg | 0,39 mg |
| Vitamin K | 20,8 µg | 83,1 µg |
| Vitamin K1 (Phyllochinon) | 5,2 µg | 20,7 µg |
| Vitamin K2 (Menachinone) | 15,3 µg | 61,1 µg |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Vitamin B1 (Thiamin) | 0,30 mg | 1,2 mg |
| Vitamin B2 (Riboflavin) | 0,47 mg | 1,9 mg |
| Niacin-Äquivalent | 6,2 mg | 24,9 mg |
| Niacin | 1,5 mg | 6,2 mg |
| Pantothensäure | 1,4 mg | 5,6 mg |
| Vitamin B6 | 182 µg | 727 µg |
| Biotin | 16,7 µg | 66,7 µg |
| Folat-Äquivalent | 93,3 µg | 373 µg |
| Folat | 93,3 µg | 373 µg |
| Vitamin B12 (Cobalamine) | 2,2 µg | 8,9 µg |
| Vitamin C | 9,9 mg | 39,4 mg |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Salz (Natriumchlorid) | 4,1 g | 16,4 g |
| Natrium | 1.635 mg | 6.541 mg |
| Chlorid | 2.688 mg | 10.750 mg |
| Kalium | 434 mg | 1.736 mg |
| Calcium | 127 mg | 506 mg |
| Magnesium | 93,2 mg | 373 mg |
| Phosphor | 335 mg | 1.342 mg |
| Schwefel | 121 mg | 483 mg |
| Eisen | 3,5 mg | 13,9 mg |
| Zink | 2,5 mg | 9,9 mg |
| Iodid | 53,1 µg | 213 µg |
| Kupfer | 275 µg | 1.098 µg |
| Mangan | 1.206 µg | 4.826 µg |
| Fluorid | 114 µg | 456 µg |
| Chrom | 6,1 µg | 24,3 µg |
| Molybdän | 12,8 µg | 51,4 µg |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Essigsäure | 0,47 g | 1,9 g |
| Zitronensäure | 0,74 g | 3,0 g |
| Milchsäure | 0,42 g | 1,7 g |
| Äpfelsäure | 0,10 g | 0,38 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Zuckeralkohole, gesamt | 0,03 g | 0,10 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Mannit | 0,02 g | 0,08 g |
| Sorbit | 0,005 g | 0,02 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Monosaccharide, gesamt | 1,7 g | 6,9 g |
| Glucose | 0,95 g | 3,8 g |
| Fructose | 0,76 g | 3,1 g |
| Disaccharide, gesamt | 4,9 g | 19,7 g |
| Saccharose | 1,7 g | 6,9 g |
| Maltose | 3,2 g | 12,6 g |
| Lactose | 0,04 g | 0,17 g |
| Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt | 7,2 g | 29,0 g |
| Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine) | 66,3 g | 265 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Ballaststoffe, niedermolekular | 0,31 g | 1,2 g |
| Ballaststoffe, hochmolekular | 4,5 g | 17,9 g |
| Ballaststoffe, wasserunlöslich | 2,1 g | 8,3 g |
| Ballaststoffe, wasserlöslich | 1,5 g | 6,0 g |
| Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslich | 0,50 g | 2,0 g |
| Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslich | 0,40 g | 1,6 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Fettsäuren, gesättigt, gesamt | 30,1 g | 121 g |
| Fettsäure C4:0 (Buttersäure) | 1,7 g | 6,9 g |
| Fettsäure C6:0 (Capronsäure) | 1,1 g | 4,4 g |
| Fettsäure C8:0 (Caprylsäure) | 0,60 g | 2,4 g |
| Fettsäure C10:0 (Caprinsäure) | 1,3 g | 5,2 g |
| Fettsäure C12:0 (Laurinsäure) | 1,5 g | 5,9 g |
| Fettsäure C14:0 (Myristinsäure) | 4,7 g | 18,6 g |
| Fettsäure C15:0 (Pentadecylsäure) | 0,47 g | 1,9 g |
| Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure) | 13,7 g | 54,8 g |
| Fettsäure C17:0 (Margarinsäure) | 0,30 g | 1,2 g |
| Fettsäure C18:0 (Stearinsäure) | 4,7 g | 18,8 g |
| Fettsäure C20:0 (Arachinsäure) | 0,07 g | 0,29 g |
| Fettsäure C22:0 (Behensäure) | 0,002 g | 0,009 g |
| Fettsäure C24:0 (Lignocerinsäure) | 0,002 g | 0,006 g |
| Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt | 14,5 g | 57,9 g |
| Fettsäure C14:1 n-5 cis (Myristoleinsäure) | 0,57 g | 2,3 g |
| Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure) | 0,98 g | 3,9 g |
| Fettsäure C18:1 n-7 cis (Vaccensäure) | 0,19 g | 0,76 g |
| Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure) | 12,7 g | 50,8 g |
| Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure) | 0,06 g | 0,25 g |
| Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt | 2,9 g | 11,4 g |
| Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt | 0,40 g | 1,6 g |
| Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure) | 0,32 g | 1,3 g |
| Fettsäure C18:4 n-3 all-cis (Stearidonsäure) | 0,008 g | 0,03 g |
| Fettsäure C20:5 n-3 all-cis (Eicosapentaensäure) | 0,002 g | 0,009 g |
| Fettsäure C22:5 n-3 all-cis (Docosapentaensäure) | 0,01 g | 0,05 g |
| Fettsäure C22:6 n-3 all-cis (Docosahexaensäure) | 0,06 g | 0,23 g |
| Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt | 2,4 g | 9,8 g |
| Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure) | 2,3 g | 9,2 g |
| Fettsäure C18:2 n-7 cis 9, trans 11 (konjugierte Linolsäure) | 0,008 g | 0,03 g |
| Fettsäure C18:3 n-6 all-cis (Gamma-Linolensäure) | 0,010 g | 0,04 g |
| Fettsäure C20:2 n-6 all-cis (Eicosadiensäure) | 0,002 g | 0,006 g |
| Fettsäure C20:3 n-6 all-cis (Dihomogamma-Linolensäure) | 0,01 g | 0,05 g |
| Fettsäure C20:4 n-6 all-cis (Arachidonsäure) | 0,12 g | 0,49 g |
| Fettsäuren, sonstige | 0,18 g | 0,72 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Cholesterin | 412 mg | 1.648 mg |
| Stickstoff, gesamt | 3,8 g | 15,4 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt | 8,7 g | 34,7 g |
| Alanin | 1,1 g | 4,3 g |
| Arginin | 1,2 g | 4,7 g |
| Asparaginsäure, inklusive Asparagin | 1,7 g | 6,9 g |
| Cystein | 0,51 g | 2,0 g |
| Glutaminsäure, inklusive Glutamin | 5,3 g | 21,1 g |
| Glycin | 0,86 g | 3,5 g |
| Histidin | 0,55 g | 2,2 g |
| Isoleucin | 1,1 g | 4,3 g |
| Leucin | 1,8 g | 7,1 g |
| Lysin | 1,0 g | 4,1 g |
| Methionin | 0,52 g | 2,1 g |
| Phenylalanin | 1,3 g | 5,1 g |
| Prolin | 1,7 g | 6,9 g |
| Serin | 1,4 g | 5,5 g |
| Threonin | 0,87 g | 3,5 g |
| Tryptophan | 0,28 g | 1,1 g |
| Tyrosin | 0,78 g | 3,1 g |
| Valin | 1,3 g | 5,2 g |
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