Frittiertes Fast Food zu Hause Curly Fries Spiral-Fritten Cajun Fries Kartoffel-Snack 🌍 Amerikanisch 🍽️ Snack 🍽️ Beilage

Knusprige Curly Fries mit Cajun-Gewürzmischung

Name: Knusprige Curly Fries mit Cajun-Gewürzmischung
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 40 min
Ingredients: 800 g Kartoffel; 60 g Mehl; 2 EL Maisstärke; 2 TL Paprikapulver; 1 TL Knoblauchpulver; 1 TL Zwiebelpulver; 0.5 TL Cayennepfeffer; 1 TL Salz; 0.5 TL Pfeffer; 120 ml Wasser; 1 l Pflanzenöl

Goldbraun frittierte Kartoffelspiralen mit einer herzhaften Panade aus Paprika, Knoblauch und Zwiebeln. Diese hausgemachten Kringel-Fritten sind außen extrem kross und innen wunderbar weich – die perfekte Alternative zu klassischen Pommes.

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👤 KochCode Team 📅 31.01.2026

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Zutaten

Portionen

Kartoffel
groß

800 g
Mehl
Type 405; Weizen

60 g
Maisstärke

2 EL
Paprikapulver
edelsüß

2 TL
Knoblauchpulver

1 TL
Zwiebelpulver

1 TL
Cayennepfeffer

0.5 TL
Salz

1 TL
Pfeffer
schwarz; frisch gemahlen

0.5 TL
Wasser
kalt

120 ml
Pflanzenöl
neutral; zum Frittieren

1 l

Nährstoffdaten 11/11 Zutaten (100%)

🧮 Errechnete Nährwerte pro Portion

2514 kcal

6,5 Eiweiß

250,8 Fett

54,9 KH

⚠️ Basierend auf 100% verknüpften Zutaten

Vollständige Analyse

🧻 Verbrauchsmaterial

• Küchenpapier

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Curly Fries, auch bekannt als Suzi-Q Potatoes, lassen sich bis ins 19. Jahrhundert zurückverfolgen, gewannen aber vor allem in den 1980er Jahren durch amerikanische Fast-Food-Ketten an Kultstatus. Die markante Spiralform vergrößert die Oberfläche der Kartoffel, was sie zur idealen Leinwand für würzige Cajun-Panaden macht und für ein besonders intensives Knusper-Erlebnis sorgt.

Arbeitszeit ca. 15 Min.

Kochzeit ca. 15 Min.

Ruhe-/Ziehzeit ca. 10 Min.

Gesamtzeit ca. 40 Min.

Schwierigkeit Normal

Zubereitung

Vorbereitung der Kartoffeln

1

Kartoffeln schneiden

Wasche die Kartoffeln gründlich ab (Schälen ist optional). Verarbeite sie mit einem Spiralschneider zu langen, gleichmäßigen Locken.
2

Stärke entziehen

Lege die Kartoffelspiralen für etwa 10 Minuten in eine Schüssel mit kaltem Wasser. Dies entzieht die überschüssige Stärke und sorgt später für mehr Knusprigkeit.
3

Gründlich trocknen

Gieße das Wasser ab und tupfe die Kartoffeln mit einem sauberen Küchentuch oder Küchenpapier absolut trocken. Dies ist wichtig, damit der Teig besser haftet.

Panieren & Frittieren

1

Würz-Teig anrühren

Vermische Mehl, Stärke, Paprika, Knoblauchpulver, Zwiebelpulver, Cayennepfeffer, Salz und Pfeffer in einer Schüssel. Rühre das Wasser unter, bis ein glatter, leicht zähflüssiger Teig entsteht.
2

Kartoffeln umhüllen

Gib die trockenen Kartoffelspiralen in den Teig und wende sie vorsichtig, bis alle Windungen gleichmäßig bedeckt sind.
3
Ausbacken

Erhitze das Öl in einem Topf auf 175°C. Gib die Spiralen portionsweise in das heiße Fett und frittiere sie für ca. 3-5 Minuten goldbraun und knusprig.
- 💡 Überlade den Topf nicht, damit die Temperatur des Öls nicht zu stark absinkt und die Spiralen nicht zusammenkleben.
4

Abtropfen

Hebe die Curly Fries mit einem Schaumlöffel heraus und lasse sie auf Küchenpapier kurz abtropfen. Sofort heiß servieren.

📸 Cook Snaps 2

@kochcode-team

Curly Fries Arby's (15088187957) – Foto: Mike Mozart (CC BY 2.0)

@kochcode-team

Curly fries, Moonstar Buffet – Foto: BrokenSphere (CC BY-SA 3.0)

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