🔬 Nährstoff-Detailanalyse
Pinza Bolognese
Automatisch berechnet aus der Zutatendatenbank mit bevorzugten BLS-Treffern und ergänzenden Quellen. Alle Nährstoffwerte pro 100g der verknüpften Datenbankzutat, multipliziert mit der angegebenen Menge.
📋 Zutaten & Verknüpfungen 9/11 vollständig (82%)
| Zutat | Menge | Datenbankverknüpfung | kcal |
|---|---|---|---|
| Mehl | 300 g |
Suche... Keine Ergebnisse |
1.047 |
| Zucker | 120 g |
Suche... Keine Ergebnisse |
480 |
| Butter | 100 g |
Suche... Keine Ergebnisse |
747 |
| Ei | 1 Stück (≈55g) |
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79 |
| Eigelb | 1 Stück (≈18g) |
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62 |
| Salz | 1 Prise (≈0g) |
🔗 Meersalz
BLS
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0 |
| Päckchen Backpulver | 0.5 |
⚠ nicht verknüpft
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– |
| Milch | 1 Schuss |
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– |
| Mostarda Bolognese | 300 g |
⚠ nicht verknüpft
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– |
| Rosinen | 50 g |
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144 |
| Pinienkerne | 30 g |
🔗 Pinienkerne
Swiss
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206 |
| Gesamt (1 Portionen) |
2.765 kcal
≈ 2.765 kcal / Portion
|
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Zucker
480 kcal
Menge
120 g
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Päckchen Backpulver
–
Menge
0.5
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Mostarda Bolognese
–
Menge
300 g
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Gesamt (1 Portionen)
2.765 kcal
≈ 2.765 kcal / Portion
📊 Nährwerte gesamt (1 Portionen)
·
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Energie (Kilojoule) | 11.608 kJ | 11.608 kJ |
| Energie (Kilokalorien) | 2.766 kcal | 2.766 kcal |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Wasser | 119 g | 119 g |
| Protein (Nx6,25) | 53,9 g | 53,9 g |
| Fett | 115 g | 115 g |
| Rohasche | 5,7 g | 5,7 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Kohlenhydrate, verfügbar | 367 g | 367 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Ballaststoffe, gesamt | 19,2 g | 19,2 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Organische Säuren, gesamt | 2,1 g | 2,1 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE) | 1.126 µg | 1.126 µg |
| Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE) | 1.093 µg | 1.093 µg |
| Retinol | 1.061 µg | 1.061 µg |
| Beta‑Carotin | 383 µg | 383 µg |
| Carotinoide, außer Beta-Carotin | 9,9 µg | 9,9 µg |
| Vitamin D | 2,8 µg | 2,8 µg |
| Vitamin D3 (Cholecalciferol) | 2,7 µg | 2,7 µg |
| Vitamin D2 (Ergocalciferol) | 0,06 µg | 0,06 µg |
| Vitamin E (Alpha-Tocopherol) | 8,5 mg | 8,5 mg |
| Alpha‑Tocopherol | 4,9 mg | 4,9 mg |
| Beta-Tocopherol | 0,73 mg | 0,73 mg |
| Gamma-Tocopherol | 0,57 mg | 0,57 mg |
| Delta-Tocopherol | 0,30 mg | 0,30 mg |
| Alpha-Tocotrienol | 0,06 mg | 0,06 mg |
| Vitamin K | 43,3 µg | 43,3 µg |
| Vitamin K1 (Phyllochinon) | 12,6 µg | 12,6 µg |
| Vitamin K2 (Menachinone) | 30,5 µg | 30,5 µg |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Vitamin B1 (Thiamin) | 1,00 mg | 1,00 mg |
| Vitamin B2 (Riboflavin) | 0,67 mg | 0,67 mg |
| Niacin-Äquivalent | 13,8 mg | 13,8 mg |
| Niacin | 6,1 mg | 6,1 mg |
| Pantothensäure | 2,4 mg | 2,4 mg |
| Vitamin B6 | 493 µg | 493 µg |
| Biotin | 29,9 µg | 29,9 µg |
| Folat-Äquivalent | 179 µg | 179 µg |
| Folat | 160 µg | 160 µg |
| Vitamin B12 (Cobalamine) | 2,9 µg | 2,9 µg |
| Vitamin C | 0,70 mg | 0,70 mg |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Salz (Natriumchlorid) | 0,58 g | 0,58 g |
| Natrium | 231 mg | 231 mg |
| Chlorid | 533 mg | 533 mg |
| Kalium | 1.185 mg | 1.185 mg |
| Calcium | 164 mg | 164 mg |
| Magnesium | 211 mg | 211 mg |
| Phosphor | 804 mg | 804 mg |
| Schwefel | 404 mg | 404 mg |
| Eisen | 9,1 mg | 9,1 mg |
| Zink | 5,5 mg | 5,5 mg |
| Iodid | 71,0 µg | 71,0 µg |
| Kupfer | 640 µg | 640 µg |
| Mangan | 2.084 µg | 2.084 µg |
| Fluorid | 110 µg | 110 µg |
| Chrom | 11,3 µg | 11,3 µg |
| Molybdän | 0,75 µg | 0,75 µg |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Zitronensäure | 0,08 g | 0,08 g |
| Milchsäure | 0,06 g | 0,06 g |
| Äpfelsäure | 0,73 g | 0,73 g |
| Weinsäure | 1,2 g | 1,2 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Zuckeralkohole, gesamt | 0,45 g | 0,45 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Sorbit | 0,45 g | 0,45 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Monosaccharide, gesamt | 30,5 g | 30,5 g |
| Glucose | 14,4 g | 14,4 g |
| Fructose | 16,1 g | 16,1 g |
| Disaccharide, gesamt | 122 g | 122 g |
| Saccharose | 121 g | 121 g |
| Maltose | 0,96 g | 0,96 g |
| Lactose | 0,57 g | 0,57 g |
| Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt | 154 g | 154 g |
| Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine) | 212 g | 212 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Ballaststoffe, niedermolekular | 3,7 g | 3,7 g |
| Ballaststoffe, hochmolekular | 13,5 g | 13,5 g |
| Ballaststoffe, wasserunlöslich | 1,9 g | 1,9 g |
| Ballaststoffe, wasserlöslich | 0,80 g | 0,80 g |
| Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslich | 6,0 g | 6,0 g |
| Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslich | 4,8 g | 4,8 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Fettsäuren, gesättigt, gesamt | 57,4 g | 57,4 g |
| Fettsäure C4:0 (Buttersäure) | 4,0 g | 4,0 g |
| Fettsäure C6:0 (Capronsäure) | 2,0 g | 2,0 g |
| Fettsäure C8:0 (Caprylsäure) | 1,1 g | 1,1 g |
| Fettsäure C10:0 (Caprinsäure) | 2,2 g | 2,2 g |
| Fettsäure C12:0 (Laurinsäure) | 2,5 g | 2,5 g |
| Fettsäure C14:0 (Myristinsäure) | 8,6 g | 8,6 g |
| Fettsäure C15:0 (Pentadecylsäure) | 0,81 g | 0,81 g |
| Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure) | 26,5 g | 26,5 g |
| Fettsäure C17:0 (Margarinsäure) | 0,60 g | 0,60 g |
| Fettsäure C18:0 (Stearinsäure) | 7,7 g | 7,7 g |
| Fettsäure C20:0 (Arachinsäure) | 0,10 g | 0,10 g |
| Fettsäure C22:0 (Behensäure) | 0,03 g | 0,03 g |
| Fettsäure C24:0 (Lignocerinsäure) | 0,02 g | 0,02 g |
| Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt | 26,9 g | 26,9 g |
| Fettsäure C14:1 n-5 cis (Myristoleinsäure) | 0,009 g | 0,009 g |
| Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure) | 1,9 g | 1,9 g |
| Fettsäure C18:1 n-7 cis (Vaccensäure) | 0,80 g | 0,80 g |
| Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure) | 19,4 g | 19,4 g |
| Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure) | 0,06 g | 0,06 g |
| Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt | 13,0 g | 13,0 g |
| Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt | 0,60 g | 0,60 g |
| Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure) | 0,44 g | 0,44 g |
| Fettsäure C18:4 n-3 all-cis (Stearidonsäure) | 0,01 g | 0,01 g |
| Fettsäure C20:5 n-3 all-cis (Eicosapentaensäure) | 0,03 g | 0,03 g |
| Fettsäure C22:5 n-3 all-cis (Docosapentaensäure) | 0,07 g | 0,07 g |
| Fettsäure C22:6 n-3 all-cis (Docosahexaensäure) | 0,09 g | 0,09 g |
| Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt | 4,6 g | 4,6 g |
| Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure) | 11,8 g | 11,8 g |
| Fettsäure C18:2 n-7 cis 9, trans 11 (konjugierte Linolsäure) | 0,01 g | 0,01 g |
| Fettsäure C18:3 n-6 all-cis (Gamma-Linolensäure) | 0,03 g | 0,03 g |
| Fettsäure C20:2 n-6 all-cis (Eicosadiensäure) | 0,02 g | 0,02 g |
| Fettsäure C20:3 n-6 all-cis (Dihomogamma-Linolensäure) | 0,07 g | 0,07 g |
| Fettsäure C20:4 n-6 all-cis (Arachidonsäure) | 0,26 g | 0,26 g |
| Fettsäuren, sonstige | 0,26 g | 0,26 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Cholesterin | 637 mg | 637 mg |
| Stickstoff, gesamt | 7,8 g | 7,8 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt | 15,2 g | 15,2 g |
| Alanin | 1,7 g | 1,7 g |
| Arginin | 2,2 g | 2,2 g |
| Asparaginsäure, inklusive Asparagin | 2,6 g | 2,6 g |
| Cystein | 0,98 g | 0,98 g |
| Glutaminsäure, inklusive Glutamin | 13,4 g | 13,4 g |
| Glycin | 1,7 g | 1,7 g |
| Histidin | 1,1 g | 1,1 g |
| Isoleucin | 1,9 g | 1,9 g |
| Leucin | 3,3 g | 3,3 g |
| Lysin | 1,5 g | 1,5 g |
| Methionin | 0,91 g | 0,91 g |
| Phenylalanin | 2,3 g | 2,3 g |
| Prolin | 4,7 g | 4,7 g |
| Serin | 2,5 g | 2,5 g |
| Threonin | 1,5 g | 1,5 g |
| Tryptophan | 0,52 g | 0,52 g |
| Tyrosin | 1,4 g | 1,4 g |
| Valin | 2,2 g | 2,2 g |
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