Pikantes Mango-Chili-Relish

Zubereitung

1. 1

   Vorbereitung: Die Mango schälen, das Fruchtfleisch vom Stein schneiden und grob würfeln. Die Chilischote waschen, halbieren, entkernen und grob zerkleinern (Vorsicht: Hände waschen nicht vergessen). Den Ingwer schälen und fein reiben oder hacken. Die Minzblätter von den Stielen zupfen. Die Limette auspressen.

2. 2

   Die vorbereiteten Mangostücke, Chili, Ingwer und Minzblätter zusammen mit dem Limettensaft in einen Mixer geben und zu einer homogenen Masse pürieren.

3. 3

   Das Relish mit Honig, Salz und Pfeffer abschmecken.

4. 4

   Vor dem Servieren kalt stellen, damit die Aromen gut durchziehen können.

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