Hähnchen-Curry mit Bohnen

Zubereitung

1. 1

   Bohnen waschen, putzen und schräg halbieren.

2. 2

   Bohnen in kochendem Salzwasser etwa 6 Minuten garen, dann abgießen.

3. 3

   Möhren schälen und schräg in dünne Scheiben schneiden.

4. 4

   Zwiebel abziehen und würfeln, Paprika in mundgerechte Stücke schneiden.

5. 5

   Chilischote fein hacken, Ingwer fein reiben.

6. 6

   Hähnchenbrustfilet in Würfel schneiden.

7. 7

   Reis nach Packungsanweisung kochen.

8. 8

   In einer Pfanne Rapsöl erhitzen, Hähnchenwürfel von allen Seiten anbraten.

9. 9

   Gemüse und Gewürze hinzufügen, kurz mitdünsten.

10. 10

    Kokosmilch und Gemüsebrühe einrühren, alles bei mittlerer Hitze ca. 15 Minuten köcheln lassen.

11. 11

    Mit Salz, Pfeffer und viel Curry abschmecken.

12. 12

    Mit Limettensaft beträufeln und mit Reis servieren.

📸 Cook Snaps 2

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Hähnchen-Curry 2 – Foto: Schnobby (CC BY-SA 4.0)

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Hähnchen-Curry 1 – Foto: Schnobby (CC BY-SA 4.0)

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