🔬 Nährstoff-Detailanalyse
Piemontesische Baci di Dama mit Haselnüssen
Automatisch berechnet aus der Zutatendatenbank mit bevorzugten BLS-Treffern und ergänzenden Quellen. Alle Nährstoffwerte pro 100g der verknüpften Datenbankzutat, multipliziert mit der angegebenen Menge.
📋 Zutaten & Verknüpfungen 8/8 vollständig (100%)
| Zutat | Menge | Datenbankverknüpfung | kcal |
|---|---|---|---|
| Haselnuss | 150 g |
Suche... Keine Ergebnisse |
1.019 |
| Mehl | 150 g |
Suche... Keine Ergebnisse |
524 |
| Zucker | 100 g |
Suche... Keine Ergebnisse |
400 |
| Butter | 150 g |
Suche... Keine Ergebnisse |
1.121 |
| Vanilleextrakt | 1 TL (≈5g) |
🔗 Vanilleextrakt
AFCD_AU
Suche... Keine Ergebnisse |
14 |
| Schokolade | 100 g |
🔗 Schokolade
BLS
Suche... Keine Ergebnisse |
520 |
| Milch | 1 EL (≈15g) |
Suche... Keine Ergebnisse |
9 |
| Salz | 1 Prise (≈0g) |
🔗 Meersalz
BLS
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0 |
| Gesamt (20 Portionen) |
3.607 kcal
≈ 180 kcal / Portion
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Zucker
400 kcal
Menge
100 g
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Keine Ergebnisse
Milch
9 kcal
Menge
1 EL
(≈15g)
Suche...
Keine Ergebnisse
Gesamt (20 Portionen)
3.607 kcal
≈ 180 kcal / Portion
📊 Nährwerte gesamt (20 Portionen)
·
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Energie (Kilojoule) | 750 kJ | 15.006 kJ |
| Energie (Kilokalorien) | 180 kcal | 3.606 kcal |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Wasser | 3,3 g | 66,3 g |
| Protein (Nx6,25) | 2,5 g | 50,1 g |
| Fett | 12,5 g | 251 g |
| Rohasche | 0,44 g | 8,8 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Kohlenhydrate, verfügbar | 13,6 g | 272 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Ballaststoffe, gesamt | 1,3 g | 25,6 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Organische Säuren, gesamt | 0,007 g | 0,14 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE) | 65,4 µg | 1.308 µg |
| Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE) | 62,7 µg | 1.255 µg |
| Retinol | 60,2 µg | 1.203 µg |
| Beta‑Carotin | 29,9 µg | 598 µg |
| Carotinoide, außer Beta-Carotin | 3,4 µg | 67,4 µg |
| Vitamin D | 0,16 µg | 3,2 µg |
| Vitamin D3 (Cholecalciferol) | 0,01 µg | 0,29 µg |
| Vitamin D2 (Ergocalciferol) | 0,15 µg | 2,9 µg |
| Vitamin E (Alpha-Tocopherol) | 1,9 mg | 37,9 mg |
| Alpha‑Tocopherol | 1,9 mg | 37,9 mg |
| Beta-Tocopherol | 0,06 mg | 1,1 mg |
| Gamma-Tocopherol | 0,38 mg | 7,5 mg |
| Delta-Tocopherol | 0,02 mg | 0,38 mg |
| Alpha-Tocotrienol | 0,004 mg | 0,08 mg |
| Vitamin K | 3,1 µg | 62,8 µg |
| Vitamin K1 (Phyllochinon) | 1,7 µg | 34,2 µg |
| Vitamin K2 (Menachinone) | 1,4 µg | 28,6 µg |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Vitamin B1 (Thiamin) | 0,06 mg | 1,1 mg |
| Vitamin B2 (Riboflavin) | 0,03 mg | 0,50 mg |
| Niacin-Äquivalent | 0,72 mg | 14,5 mg |
| Niacin | 0,25 mg | 5,1 mg |
| Pantothensäure | 0,07 mg | 1,4 mg |
| Vitamin B6 | 56,2 µg | 1.123 µg |
| Biotin | 4,7 µg | 94,6 µg |
| Folat-Äquivalent | 8,1 µg | 162 µg |
| Folat | 8,1 µg | 162 µg |
| Vitamin B12 (Cobalamine) | 0,05 µg | 1,0 µg |
| Vitamin C | 0,02 mg | 0,44 mg |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Salz (Natriumchlorid) | 0,02 g | 0,37 g |
| Natrium | 7,5 mg | 151 mg |
| Chlorid | 18,3 mg | 367 mg |
| Kalium | 91,9 mg | 1.838 mg |
| Calcium | 17,3 mg | 346 mg |
| Magnesium | 20,5 mg | 411 mg |
| Phosphor | 35,5 mg | 711 mg |
| Schwefel | 22,4 mg | 447 mg |
| Eisen | 0,90 mg | 17,9 mg |
| Zink | 0,30 mg | 6,0 mg |
| Iodid | 2,1 µg | 41,2 µg |
| Kupfer | 183 µg | 3.665 µg |
| Mangan | 588 µg | 11.752 µg |
| Fluorid | 10,1 µg | 201 µg |
| Chrom | 6,1 µg | 122 µg |
| Molybdän | 3,5 µg | 69,5 µg |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Zitronensäure | 0,003 g | 0,05 g |
| Milchsäure | 0,005 g | 0,09 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Monosaccharide, gesamt | 0,003 g | 0,06 g |
| Glucose | 0,002 g | 0,05 g |
| Fructose | 0,002 g | 0,03 g |
| Disaccharide, gesamt | 8,2 g | 163 g |
| Saccharose | 8,1 g | 161 g |
| Maltose | 0,02 g | 0,45 g |
| Lactose | 0,08 g | 1,6 g |
| Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt | 8,2 g | 164 g |
| Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine) | 5,4 g | 108 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Ballaststoffe, niedermolekular | 0,09 g | 1,9 g |
| Ballaststoffe, hochmolekular | 1,2 g | 23,7 g |
| Ballaststoffe, wasserunlöslich | 0,73 g | 14,6 g |
| Ballaststoffe, wasserlöslich | 0,18 g | 3,5 g |
| Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslich | 0,15 g | 3,0 g |
| Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslich | 0,12 g | 2,4 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Fettsäuren, gesättigt, gesamt | 5,2 g | 104 g |
| Fettsäure C4:0 (Buttersäure) | 0,30 g | 6,0 g |
| Fettsäure C6:0 (Capronsäure) | 0,15 g | 3,0 g |
| Fettsäure C8:0 (Caprylsäure) | 0,08 g | 1,7 g |
| Fettsäure C10:0 (Caprinsäure) | 0,17 g | 3,4 g |
| Fettsäure C12:0 (Laurinsäure) | 0,19 g | 3,8 g |
| Fettsäure C14:0 (Myristinsäure) | 0,65 g | 12,9 g |
| Fettsäure C15:0 (Pentadecylsäure) | 0,06 g | 1,2 g |
| Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure) | 2,4 g | 48,6 g |
| Fettsäure C17:0 (Margarinsäure) | 0,05 g | 0,98 g |
| Fettsäure C18:0 (Stearinsäure) | 1,1 g | 22,2 g |
| Fettsäure C20:0 (Arachinsäure) | 0,03 g | 0,56 g |
| Fettsäure C22:0 (Behensäure) | 0,006 g | 0,11 g |
| Fettsäure C24:0 (Lignocerinsäure) | 0,002 g | 0,05 g |
| Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt | 5,7 g | 113 g |
| Fettsäure C14:1 n-5 cis (Myristoleinsäure) | 0,000 g | 0,006 g |
| Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure) | 0,14 g | 2,8 g |
| Fettsäure C18:1 n-7 cis (Vaccensäure) | 0,05 g | 1,0 g |
| Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure) | 5,5 g | 109 g |
| Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure) | 0,01 g | 0,22 g |
| Fettsäure C22:1 n-9 cis (Erucasäure) | 0,001 g | 0,01 g |
| Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt | 0,70 g | 14,1 g |
| Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt | 0,03 g | 0,68 g |
| Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure) | 0,02 g | 0,50 g |
| Fettsäure C20:5 n-3 all-cis (Eicosapentaensäure) | 0,004 g | 0,08 g |
| Fettsäure C22:5 n-3 all-cis (Docosapentaensäure) | 0,005 g | 0,10 g |
| Fettsäure C22:6 n-3 all-cis (Docosahexaensäure) | 0,001 g | 0,02 g |
| Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt | 0,67 g | 13,4 g |
| Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure) | 0,65 g | 13,1 g |
| Fettsäure C18:3 n-6 all-cis (Gamma-Linolensäure) | 0,002 g | 0,03 g |
| Fettsäure C20:2 n-6 all-cis (Eicosadiensäure) | 0,002 g | 0,03 g |
| Fettsäure C20:3 n-6 all-cis (Dihomogamma-Linolensäure) | 0,005 g | 0,09 g |
| Fettsäure C20:4 n-6 all-cis (Arachidonsäure) | 0,008 g | 0,15 g |
| Fettsäuren, sonstige | 0,09 g | 1,9 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Cholesterin | 16,5 mg | 330 mg |
| Stickstoff, gesamt | 0,40 g | 8,0 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt | 0,72 g | 14,4 g |
| Alanin | 0,09 g | 1,9 g |
| Arginin | 0,21 g | 4,2 g |
| Asparaginsäure, inklusive Asparagin | 0,18 g | 3,7 g |
| Cystein | 0,04 g | 0,90 g |
| Glutaminsäure, inklusive Glutamin | 0,62 g | 12,4 g |
| Glycin | 0,10 g | 1,9 g |
| Histidin | 0,06 g | 1,1 g |
| Isoleucin | 0,08 g | 1,7 g |
| Leucin | 0,16 g | 3,2 g |
| Lysin | 0,07 g | 1,4 g |
| Methionin | 0,03 g | 0,67 g |
| Phenylalanin | 0,11 g | 2,2 g |
| Prolin | 0,16 g | 3,3 g |
| Serin | 0,11 g | 2,2 g |
| Threonin | 0,07 g | 1,4 g |
| Tryptophan | 0,03 g | 0,56 g |
| Tyrosin | 0,06 g | 1,2 g |
| Valin | 0,11 g | 2,1 g |
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