Philippinisches Chicken Adobo

Zubereitung

1. 1

   Die Hähnchenteile zusammen mit dem zerdrückten Knoblauch, den Pfefferkörnern, der Sojasauce und dem Essig in einen großen Topf geben und zum Kochen bringen.

2. 2

   Sobald das Hähnchen gar gekocht ist, die Teile in ein Sieb abgießen und gut abtropfen lassen. Den Sud (Sojasauce-Essig-Mischung) dabei unbedingt auffangen und beiseitestellen.

3. 3

   Etwas Öl in einer Pfanne oder einem Topf bei mittlerer Hitze erhitzen. Die abgetropften Hähnchenteile darin rundherum braun anbraten (Vorsicht, Spritzgefahr – Deckel bereithalten).

4. 4

   Die gebratenen Hähnchenteile zurück in den Topf geben, den aufgefangenen Sud wieder hinzufügen und die Lorbeerblätter beilegen. Alles zum Köcheln bringen.

5. 5

   Das Gericht so lange köcheln lassen, bis die Flüssigkeit größtenteils verdampft ist und die Sauce eindickt und am Fleisch haftet. Das Fleisch beginnt dabei oft leicht zu brutzeln.

6. 6

   Heiß auf frisch gedämpftem Reis servieren.

Deinen Cook Snap teilen

Foto auswählen

Bildeditor wird geladen...

Caption (Optional)

Abbrechen Hochladen Lädt...

Bildausschnitt wählen

×

↺ ↻

Abbrechen ✓ Übernehmen

🍳 Ähnliche Rezepte 5

Einfach

⏱️ 60 Min.

Philippinisches Chicken Adobo Klassisch (2)

Das inoffizielle Nationalgericht der Philippinen, bei dem Hähnchen in einer würzigen Sud aus Essig, Sojasauce und Knoblauch geschmort wird. Das Ergebnis ist zartes Fleisch mit einer perfekten Balance aus salzig und sauer.

@kochcode-team

🥛

–

Einfach

⏱️ 55 Min.

Philippinisches Chicken Adobo Klassisch

Das Nationalgericht der Philippinen vereint zartes Hähnchenfleisch mit einer würzigen Sauce aus Essig, Sojasauce und viel Knoblauch. Durch das Schmoren wird das Fleisch besonders mürbe und aromatisch.

@kochcode-team

🥛

–

Pfiffig

⏱️ 260 Min.

Filipinischer Balbacua mit Ochsenkopf

Ein herzhafter, langsam geschmorter Rindfleisch-Eintopf aus den Visayas, der durch Kollagen aus Ochsenkopf und -schwanz eine samtige Konsistenz erhält. Gewürzt mit Zitronengras, Annatto und Fischsauce – perfekt zu Reis oder Nudeln.

@kochcode-team

–

Normal

⏱️ 180 Min.

Klassisches Koreanisches Jokbal

Zarte, in einer würzigen Sojasaucen-Brühe geschmorte Schweinefüße. Dieses beliebte koreanische Gericht wird in Scheiben geschnitten und traditionell mit fermentierter Garnelensauce serviert.

@kochcode-team

🥛

–

Normal

⏱️ 100 Min.

Koreanisches Bossam Schweinebauch

Zart gekochter Schweinebauch, der in einer würzigen Brühe mit Doenjang gegart wird. Serviert wird das Fleisch traditionell in gesalzenen Kohlblättern eingewickelt mit Rettich-Kimchi.

@kochcode-team

🥛

–