Pasteis de Nata

Zubereitung

1. 1

   Blätterteig ausrollen und Kreise in Formgrösse ausstechen oder schneiden. Papierförmchen in die Muffinform setzen und jeweils mit einer Teigscheibe auslegen.

2. 2

   Zucker und Speisestärke in der Sahne auflösen. Eigelb und geriebene Zitronenschale unterrühren. Die Masse vorsichtig in die Förmchen füllen – nicht zu hoch.

3. 3

   Bei 250 °C 15–20 Minuten backen, bis die Oberfläche goldbraun und karamellisiert ist. Nach dem Abkühlen nach Belieben mit Zimt und/oder Puderzucker bestäuben.

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