🔬 Nährstoff-Detailanalyse
Pancit Luglug - Philippinische Nudeln in herzhafter Garnelensauce
Automatisch berechnet aus der Zutatendatenbank mit bevorzugten BLS-Treffern und ergänzenden Quellen. Alle Nährstoffwerte pro 100g der verknüpften Datenbankzutat, multipliziert mit der angegebenen Menge.
📋 Zutaten & Verknüpfungen 11/17 vollständig (65%)
| Zutat | Menge | Datenbankverknüpfung | kcal |
|---|---|---|---|
| dicke Reisnudeln | 500 g |
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– |
| Garnelen | 500 g |
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470 |
| Schweinehackfleisch | 250 g |
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848 |
| Annatto-Wasser | 1 Tasse |
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– |
| Mehl | 3 EL (≈45g) |
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157 |
| Zwiebel | 1 Stück (≈100g) |
🔗 Zwiebel, roh
Swiss
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39 |
| Knoblauch | 4 Zehe (≈12g) |
🔗 Knoblauch roh
BLS
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12 |
| Fischsauce | 2 EL (≈30g) |
🔗 Fischsauce
NZ_Concise
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7 |
| Pflanzenöl | 1 EL (≈15g) |
🔗 Rapsöl/Rüböl
BLS
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135 |
| Salz | – |
🔗 Meersalz
BLS
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– |
| Pfeffer | – |
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– |
| Ei | 3 Stück (≈165g) |
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238 |
| Chicharon | 1 Tasse |
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– |
| Tinapa-Flocken | 1/2 Tasse |
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– |
| Frühlingszwiebel | 1 Stück (≈15g) |
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5 |
| Frittierter Knoblauch | 2 EL |
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– |
| Calamansi | 4 Stück |
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– |
| Gesamt (6 Portionen) |
1.911 kcal
≈ 319 kcal / Portion
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dicke Reisnudeln
–
Menge
500 g
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Schweinehackfleisch
848 kcal
Menge
250 g
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Annatto-Wasser
–
Menge
1 Tasse
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Chicharon
–
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Tinapa-Flocken
–
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Frühlingszwiebel
5 kcal
Menge
1 Stück
(≈15g)
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Frittierter Knoblauch
–
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2 EL
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Calamansi
–
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4 Stück
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Gesamt (6 Portionen)
1.911 kcal
≈ 319 kcal / Portion
📊 Nährwerte gesamt (6 Portionen)
·
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Energie (Kilojoule) | 1.331 kJ | 7.985 kJ |
| Energie (Kilokalorien) | 318 kcal | 1.909 kcal |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Wasser | 128 g | 767 g |
| Protein (Nx6,25) | 31,6 g | 190 g |
| Fett | 18,0 g | 108 g |
| Rohasche | 2,1 g | 12,5 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Kohlenhydrate, verfügbar | 6,9 g | 41,2 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Ballaststoffe, gesamt | 1,3 g | 7,7 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Organische Säuren, gesamt | 0,01 g | 0,06 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE) | 82,5 µg | 495 µg |
| Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE) | 80,7 µg | 484 µg |
| Retinol | 79,0 µg | 474 µg |
| Beta‑Carotin | 20,0 µg | 120 µg |
| Carotinoide, außer Beta-Carotin | 3,1 µg | 18,9 µg |
| Vitamin D | 0,87 µg | 5,2 µg |
| Vitamin D3 (Cholecalciferol) | 0,78 µg | 4,7 µg |
| Vitamin D2 (Ergocalciferol) | 0,09 µg | 0,53 µg |
| Vitamin E (Alpha-Tocopherol) | 3,1 mg | 18,4 mg |
| Alpha‑Tocopherol | 3,1 mg | 18,4 mg |
| Beta-Tocopherol | 0,03 mg | 0,17 mg |
| Gamma-Tocopherol | 1,0 mg | 6,2 mg |
| Delta-Tocopherol | 0,04 mg | 0,25 mg |
| Alpha-Tocotrienol | 0,02 mg | 0,10 mg |
| Vitamin K | 7,1 µg | 42,4 µg |
| Vitamin K1 (Phyllochinon) | 3,3 µg | 19,9 µg |
| Vitamin K2 (Menachinone) | 3,6 µg | 21,8 µg |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Vitamin B1 (Thiamin) | 0,26 mg | 1,5 mg |
| Vitamin B2 (Riboflavin) | 0,25 mg | 1,5 mg |
| Niacin-Äquivalent | 11,2 mg | 67,1 mg |
| Niacin | 4,9 mg | 29,4 mg |
| Pantothensäure | 0,65 mg | 3,9 mg |
| Vitamin B6 | 302 µg | 1.814 µg |
| Biotin | 5,7 µg | 34,2 µg |
| Folat-Äquivalent | 43,5 µg | 261 µg |
| Folat | 38,6 µg | 231 µg |
| Vitamin B12 (Cobalamine) | 2,1 µg | 12,7 µg |
| Vitamin C | 3,4 mg | 20,6 mg |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Salz (Natriumchlorid) | 0,53 g | 3,2 g |
| Natrium | 213 mg | 1.276 mg |
| Chlorid | 121 mg | 724 mg |
| Kalium | 386 mg | 2.318 mg |
| Calcium | 133 mg | 797 mg |
| Magnesium | 38,8 mg | 233 mg |
| Phosphor | 350 mg | 2.100 mg |
| Schwefel | 9,5 mg | 56,7 mg |
| Eisen | 1,6 mg | 9,9 mg |
| Zink | 2,6 mg | 15,8 mg |
| Iodid | 81,6 µg | 489 µg |
| Kupfer | 235 µg | 1.412 µg |
| Mangan | 101 µg | 609 µg |
| Fluorid | 167 µg | 1.000 µg |
| Chrom | 0,22 µg | 1,3 µg |
| Molybdän | 0,17 µg | 1,0 µg |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Zitronensäure | 0,003 g | 0,02 g |
| Äpfelsäure | 0,008 g | 0,05 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Monosaccharide, gesamt | 0,25 g | 1,5 g |
| Glucose | 0,19 g | 1,1 g |
| Fructose | 0,06 g | 0,36 g |
| Disaccharide, gesamt | 0,07 g | 0,44 g |
| Saccharose | 0,05 g | 0,30 g |
| Maltose | 0,02 g | 0,14 g |
| Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt | 1,3 g | 8,0 g |
| Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine) | 5,3 g | 31,7 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Ballaststoffe, niedermolekular | 0,58 g | 3,5 g |
| Ballaststoffe, hochmolekular | 0,39 g | 2,3 g |
| Ballaststoffe, wasserunlöslich | 0,02 g | 0,11 g |
| Ballaststoffe, wasserlöslich | 0,02 g | 0,11 g |
| Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslich | 0,15 g | 0,90 g |
| Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslich | 0,12 g | 0,72 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Fettsäuren, gesättigt, gesamt | 5,0 g | 29,9 g |
| Fettsäure C12:0 (Laurinsäure) | 0,008 g | 0,05 g |
| Fettsäure C14:0 (Myristinsäure) | 0,15 g | 0,88 g |
| Fettsäure C15:0 (Pentadecylsäure) | 0,007 g | 0,04 g |
| Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure) | 3,1 g | 18,4 g |
| Fettsäure C17:0 (Margarinsäure) | 0,04 g | 0,22 g |
| Fettsäure C18:0 (Stearinsäure) | 1,6 g | 9,7 g |
| Fettsäure C20:0 (Arachinsäure) | 0,04 g | 0,24 g |
| Fettsäure C22:0 (Behensäure) | 0,008 g | 0,05 g |
| Fettsäure C24:0 (Lignocerinsäure) | 0,003 g | 0,02 g |
| Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt | 6,8 g | 41,0 g |
| Fettsäure C14:1 n-5 cis (Myristoleinsäure) | 0,003 g | 0,02 g |
| Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure) | 0,34 g | 2,1 g |
| Fettsäure C18:1 n-7 cis (Vaccensäure) | 0,32 g | 1,9 g |
| Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure) | 6,1 g | 36,7 g |
| Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure) | 0,05 g | 0,32 g |
| Fettsäure C22:1 n-9 cis (Erucasäure) | 0,007 g | 0,04 g |
| Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt | 3,0 g | 17,8 g |
| Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt | 0,80 g | 4,8 g |
| Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure) | 0,30 g | 1,8 g |
| Fettsäure C18:4 n-3 all-cis (Stearidonsäure) | 0,003 g | 0,02 g |
| Fettsäure C20:5 n-3 all-cis (Eicosapentaensäure) | 0,25 g | 1,5 g |
| Fettsäure C22:5 n-3 all-cis (Docosapentaensäure) | 0,04 g | 0,22 g |
| Fettsäure C22:6 n-3 all-cis (Docosahexaensäure) | 0,20 g | 1,2 g |
| Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt | 2,1 g | 12,9 g |
| Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure) | 1,9 g | 11,6 g |
| Fettsäure C18:2 n-7 cis 9, trans 11 (konjugierte Linolsäure) | 0,01 g | 0,07 g |
| Fettsäure C18:3 n-6 all-cis (Gamma-Linolensäure) | 0,007 g | 0,04 g |
| Fettsäure C20:2 n-6 all-cis (Eicosadiensäure) | 0,06 g | 0,35 g |
| Fettsäure C20:3 n-6 all-cis (Dihomogamma-Linolensäure) | 0,02 g | 0,14 g |
| Fettsäure C20:4 n-6 all-cis (Arachidonsäure) | 0,14 g | 0,83 g |
| Fettsäuren, sonstige | 0,88 g | 5,3 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Cholesterin | 289 mg | 1.731 mg |
| Stickstoff, gesamt | 5,0 g | 30,2 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt | 14,4 g | 86,5 g |
| Alanin | 2,1 g | 12,6 g |
| Arginin | 2,6 g | 15,7 g |
| Asparaginsäure, inklusive Asparagin | 3,2 g | 18,9 g |
| Cystein | 0,50 g | 3,0 g |
| Glutaminsäure, inklusive Glutamin | 5,3 g | 32,0 g |
| Glycin | 2,1 g | 12,5 g |
| Histidin | 0,91 g | 5,4 g |
| Isoleucin | 1,6 g | 9,8 g |
| Leucin | 2,9 g | 17,5 g |
| Lysin | 2,9 g | 17,5 g |
| Methionin | 1,0 g | 6,2 g |
| Phenylalanin | 1,5 g | 8,8 g |
| Prolin | 1,5 g | 8,9 g |
| Serin | 1,4 g | 8,6 g |
| Threonin | 1,5 g | 8,8 g |
| Tryptophan | 0,38 g | 2,3 g |
| Tyrosin | 1,1 g | 6,8 g |
| Valin | 1,7 g | 10,2 g |
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