Paella Valenciana

Name: Paella Valenciana
Prep time: 20 min
Cook time: 35 min
Total time: 55 min
Ingredients: 3 EL Olivenöl; 150 g Hühnerkeulen; 150 g Kaninchen; 150 g Zwiebel; 1 EL Paprikapulver; 1 g Safran; 3 Stück Tomate; 1 Knolle Knoblauch; 1 Mokkatasse Reis; 1 EL Erbsen; 1 Stück Karotte; 0.5 Stück Zitrone; nach Bedarf Salz; nach Bedarf Pfeffer

Die klassische spanische Reis-Pfanne aus Valencia mit Huhn, Kaninchen und Gemüse. Aromatisch gewürzt mit Safran und Paprika – ein Fest für die Sinne.

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👤 KochCode Team 📅 29.01.2026

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Zutaten

Portionen

Olivenöl
nativ extra

3 EL
🥄

Hühnerkeulen

150 g
🥄

Kaninchen

150 g
🥄

Zwiebel
gehackt

150 g
🥄

Paprikapulver
gemahlen, edelsüß

1 EL
🥄

Safran

1 g
Tomate
geschält

3 Stück
Knoblauch
gehackt oder ganz

1 Knolle
Reis

1 Mokkatasse
🥄

Erbsen

1 EL
Karotte
in Scheiben

1 Stück
Zitrone
zum Beträufeln

0.5 Stück
Salz

nach Bedarf
Pfeffer

nach Bedarf

Nährstoffdaten 13/14 Zutaten (93%)

1 automatisch vorgeschlagen, bitte bei Bedarf bestätigen oder korrigieren.

🧮 Errechnete Nährwerte pro Portion

228 kcal

10,7 Eiweiß

15,5 Fett

8,7 KH

⚠️ Basierend auf 93% verknüpften Zutaten

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Herd Pfanne

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Arbeitszeit ca. 20 Min.

Kochzeit ca. 35 Min.

Gesamtzeit ca. 55 Min.

Schwierigkeit Normal

Zubereitung

1
Eine große Pfanne mit Olivenöl stark erhitzen. Hühnerkeulen und Kaninchen in Stücke teilen und anbraten.
2
Gehackte Zwiebeln und Knoblauch (ganze Zehe oder gehackt) dazugeben und mitbraten.
3
Möhren hinzufügen, Hitze auf 50 % reduzieren. Tomaten und pro Person 1 Tasse Wasser zugeben, salzen, pfeffern und 5 Minuten köcheln lassen.
4
Reis und Safran einrühren, 10 Minuten köcheln lassen – NICHT umrühren! Ein knuspriger Rand bildet sich.
5
Pfanne vom Herd nehmen, mit Zeitung abdecken und 5 Minuten ruhen lassen.
6
Mit Zitronensaft beträufeln und servieren. Gemüse nach Belieben variieren – niemals Kartoffeln verwenden!

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