Padak - Koreanisches Frühlingszwiebel-Hähnchen

Frühlingszwiebeln vorbereiten

Wasche die Frühlingszwiebeln gründlich und schneide sie in lange, sehr feine Streifen. Lege sie kurz in kaltes Wasser, damit sie sich kringeln und besonders frisch bleiben.

Knoblauch vorbereiten

Schäle den Knoblauch und hacke ihn sehr fein.

Fleisch marinieren

Vermenge das Hähnchenfleisch in einer Schüssel mit dem vorbereiteten Teig, Salz, Pfeffer und dem gehackten Knoblauch. Achte darauf, dass alle Stücke gleichmäßig bedeckt sind.

Frittieren

Erhitze das Öl in einem Topf oder einer Fritteuse. Gib die Hähnchenstücke vorsichtig hinein und frittiere sie, bis sie goldbraun und knusprig sind.

• 💡 Frittiere das Hähnchen in kleinen Portionen, damit das Öl nicht zu stark abkühlt und das Fleisch knusprig bleibt.

Abtropfen

Nimm das fertige Hähnchen aus dem Öl und lasse es auf Küchenkrepp abtropfen, um überschüssiges Fett zu entfernen.

Servieren

Richte das heiße, knusprige Hähnchen auf einem Teller an. Häufe die vorbereiteten Frühlingszwiebelstreifen großzügig darauf und übergieße alles mit der Würzsauce.