Original italienischer Pizzateig mit langer Teigführung

Zubereitung

1. 1

   Das lauwarme Wasser und das Olivenöl in eine große Rührschüssel geben. Die Hefe hineinbröckeln, Salz und Zucker hinzufügen und unter Rühren auflösen.

2. 2

   Das Mehl hinzufügen und alles zu einem glatten, geschmeidigen Teig verkneten. (Von Hand ca. 10 Minuten, mit der Maschine ca. 5-7 Minuten).

3. 3

   Den Teig abgedeckt an einem warmen Ort etwa 30 Minuten gehen lassen.

4. 4

   Den Teig kurz zusammenschlagen (kneten), in einen ausreichend großen Behälter geben und luftdicht abgedeckt für 2 Tage (48 Stunden) im Kühlschrank ruhen lassen.

5. 5

   Am Backtag den Backofen auf die höchstmögliche Temperatur (Ober-/Unterhitze) vorheizen.

6. 6

   Den Teig in 6 Portionen teilen, rund ausformen, nach Belieben belegen und backen, bis der Rand goldbraun und knusprig ist.

Deinen Cook Snap teilen

Foto auswählen

Bildeditor wird geladen...

Caption (Optional)

Abbrechen Hochladen Lädt...

Bildausschnitt wählen

×

↺ ↻

Abbrechen ✓ Übernehmen

🍳 Ähnliche Rezepte 5

Normal

⏱️ 115 Min.

Türkische Açma Brötchen klassisch

Diese herrlich weichen, türkischen Hefeteigbrötchen bestechen durch ihre luftige Textur und das feine, nussige Aroma von Mahlab. Sie sind ein Klassiker auf jedem türkischen Frühstückstisch.

@kochcode-team

🥬

–

Pfiffig

⏱️ 60 Min.

Klassische Mallorquinische Ensaïmada (2)

Ein traditionelles, spiralförmiges Hefegebäck aus Mallorca, das durch die Verwendung von Schweineschmalz besonders blättrig und aromatisch wird. Nach dem Backen wird es großzügig mit Puderzucker bestäubt.

@kochcode-team

🥛

–

Einfach

⏱️ 40 Min.

Griechisches Pita-Brot klassisch

Dieses luftige und weiche Fladenbrot ist ein Grundnahrungsmittel der griechischen Küche. Es schmeckt hervorragend frisch aus der Pfanne als Beilage zu Dips und Grillgerichten.

@kochcode-team

🌱 🥬 🥛

–

Normal

⏱️ 55 Min.

Apulische Panzerotti klassisch

Goldbraun frittierte Teigtaschen aus Süditalien mit einer saftigen Füllung aus Tomaten und Mozzarella. Ein beliebter Street-Food-Klassiker aus Apulien.

@kochcode-team

🥬

–

Normal

⏱️ 95 Min.

Italienische Pizza Vier Jahreszeiten

Die Pizza Quattro Stagioni ist ein italienischer Klassiker, der kulinarisch durch das Jahr führt. Der Belag wird nicht gemischt, sondern strikt in vier Sektoren aufgeteilt, um Frühling, Sommer, Herbst und Winter darzustellen.

@kochcode-team

–