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🔬 Nährstoff-Detailanalyse

Original Irakische Kleicha – Das aromatische Festtagsgebäck mit Dattelfüllung

Automatisch berechnet aus der Zutatendatenbank mit bevorzugten BLS-Treffern und ergänzenden Quellen. Alle Nährstoffwerte pro 100g der verknüpften Datenbankzutat, multipliziert mit der angegebenen Menge.

📋 Zutaten & Verknüpfungen 12/13 vollständig (92%)

Mehl 2.618 kcal
Menge
3 Tasse (≈750g)
🔗 Weizen Mehl, Type 550 BLS

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Butter 1.868 kcal
Menge
1 Tasse (≈250g)
🔗 Butter mild gesäuert BLS

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Hefe 19 kcal
Menge
1 EL (≈15g)
🔗 Backhefe frisch (Frischbackhefe) BLS

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Zucker 20 kcal
Menge
1 TL (≈5g)
🔗 Zucker weiß (Raffinadezucker/Weißzucker) BLS

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Kardamom 15 kcal
Menge
1 TL (≈5g)
🔗 Kardamom, Samen, getrocknet, gemahlen AFCD_AU

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Salz 0 kcal
Menge
1 Prise (≈0g)
🔗 Meersalz BLS

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Milch 93 kcal
Menge
150 ml
🔗 Vollmilch frisch, 3,5 % Fett, pasteurisiert BLS

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Rosenwasser 0 kcal
Menge
1 EL (≈15g)
🔗 Trinkwasser BLS

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entkernte Datteln –
Menge
500 g
⚠ nicht verknüpft

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Pflanzenöl 270 kcal
Menge
2 EL (≈30g)
🔗 Rapsöl/Rüböl BLS

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Zimtpulver 19 kcal
Menge
1 TL (≈5g)
🔗 Zimtpulver BEDCA_ES

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Eigelb 62 kcal
Menge
1 Stück (≈18g)
🔗 Hühnerei Eigelb, roh BLS

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Sesam 85 kcal
Menge
1 EL (≈15g)
🔗 Sesam BLS

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Gesamt (30 Portionen) 5.069 kcal ≈ 169 kcal / Portion

📊 Nährwerte gesamt (30 Portionen)

·
Nährstoff pro Portion Gesamt
Energie (Kilojoule) 707 kJ 21.206 kJ
Energie (Kilokalorien) 169 kcal 5.067 kcal
Nährstoff pro Portion Gesamt
Wasser 10,5 g 314 g
Protein (Nx6,25) 3,6 g 107 g
Fett 8,8 g 263 g
Rohasche 0,35 g 10,4 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Kohlenhydrate, verfügbar 18,3 g 549 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, gesamt 1,4 g 43,0 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Organische Säuren, gesamt 0,01 g 0,32 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE) 77,4 µg 2.322 µg
Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE) 74,6 µg 2.239 µg
Retinol 71,9 µg 2.156 µg
Beta‑Carotin 32,9 µg 988 µg
Carotinoide, außer Beta-Carotin 0,71 µg 21,3 µg
Vitamin D 0,06 µg 1,9 µg
Vitamin D3 (Cholecalciferol) 0,06 µg 1,8 µg
Vitamin D2 (Ergocalciferol) 0,005 µg 0,15 µg
Vitamin E (Alpha-Tocopherol) 0,49 mg 14,7 mg
Alpha‑Tocopherol 0,49 mg 14,6 mg
Beta-Tocopherol 0,06 mg 1,7 mg
Gamma-Tocopherol 0,51 mg 15,2 mg
Delta-Tocopherol 0,04 mg 1,2 mg
Alpha-Tocotrienol 0,001 mg 0,03 mg
Vitamin K 3,9 µg 117 µg
Vitamin K1 (Phyllochinon) 2,1 µg 61,7 µg
Vitamin K2 (Menachinone) 1,8 µg 55,3 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin B1 (Thiamin) 0,08 mg 2,3 mg
Vitamin B2 (Riboflavin) 0,04 mg 1,2 mg
Niacin-Äquivalent 1,1 mg 33,2 mg
Niacin 0,50 mg 14,9 mg
Pantothensäure 0,13 mg 3,9 mg
Vitamin B6 35,0 µg 1.051 µg
Biotin 1,2 µg 35,2 µg
Folat-Äquivalent 9,0 µg 269 µg
Folat 9,0 µg 269 µg
Vitamin B12 (Cobalamine) 0,09 µg 2,8 µg
Vitamin C 0,15 mg 4,4 mg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Salz (Natriumchlorid) 0,02 g 0,55 g
Natrium 7,4 mg 222 mg
Chlorid 28,4 mg 853 mg
Kalium 51,7 mg 1.550 mg
Calcium 19,7 mg 590 mg
Magnesium 9,1 mg 274 mg
Phosphor 40,7 mg 1.220 mg
Schwefel 32,3 mg 968 mg
Eisen 0,40 mg 12,0 mg
Zink 0,28 mg 8,4 mg
Iodid 3,2 µg 96,6 µg
Kupfer 43,2 µg 1.295 µg
Mangan 164 µg 4.916 µg
Fluorid 6,9 µg 208 µg
Chrom 0,56 µg 16,9 µg
Molybdän 0,18 µg 5,4 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Zitronensäure 0,006 g 0,17 g
Milchsäure 0,005 g 0,15 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Monosaccharide, gesamt 0,01 g 0,43 g
Glucose 0,009 g 0,26 g
Fructose 0,005 g 0,15 g
Galactose 0,003 g 0,09 g
Disaccharide, gesamt 0,52 g 15,7 g
Saccharose 0,21 g 6,3 g
Maltose 0,08 g 2,3 g
Lactose 0,24 g 7,3 g
Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt 0,55 g 16,4 g
Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine) 17,6 g 527 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, niedermolekular 0,31 g 9,3 g
Ballaststoffe, hochmolekular 0,96 g 28,8 g
Ballaststoffe, wasserunlöslich 0,04 g 1,2 g
Ballaststoffe, wasserlöslich 0,02 g 0,48 g
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslich 0,50 g 15,0 g
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslich 0,40 g 12,1 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Fettsäuren, gesättigt, gesamt 4,7 g 141 g
Fettsäure C4:0 (Buttersäure) 0,34 g 10,2 g
Fettsäure C6:0 (Capronsäure) 0,17 g 5,1 g
Fettsäure C8:0 (Caprylsäure) 0,09 g 2,8 g
Fettsäure C10:0 (Caprinsäure) 0,19 g 5,7 g
Fettsäure C12:0 (Laurinsäure) 0,21 g 6,4 g
Fettsäure C14:0 (Myristinsäure) 0,73 g 21,9 g
Fettsäure C15:0 (Pentadecylsäure) 0,07 g 2,1 g
Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure) 2,2 g 65,3 g
Fettsäure C17:0 (Margarinsäure) 0,05 g 1,5 g
Fettsäure C18:0 (Stearinsäure) 0,64 g 19,2 g
Fettsäure C20:0 (Arachinsäure) 0,02 g 0,48 g
Fettsäure C22:0 (Behensäure) 0,006 g 0,17 g
Fettsäure C24:0 (Lignocerinsäure) 0,003 g 0,09 g
Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt 2,3 g 68,8 g
Fettsäure C14:1 n-5 cis (Myristoleinsäure) 0,002 g 0,06 g
Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure) 0,15 g 4,5 g
Fettsäure C18:1 n-7 cis (Vaccensäure) 0,05 g 1,6 g
Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure) 2,1 g 62,0 g
Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure) 0,02 g 0,50 g
Fettsäure C22:1 n-9 cis (Erucasäure) 0,003 g 0,08 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt 0,68 g 20,3 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt 0,12 g 3,7 g
Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure) 0,11 g 3,4 g
Fettsäure C18:4 n-3 all-cis (Stearidonsäure) 0,000 g 0,007 g
Fettsäure C20:5 n-3 all-cis (Eicosapentaensäure) 0,003 g 0,08 g
Fettsäure C22:5 n-3 all-cis (Docosapentaensäure) 0,005 g 0,16 g
Fettsäure C22:6 n-3 all-cis (Docosahexaensäure) 0,002 g 0,06 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt 0,55 g 16,6 g
Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure) 0,53 g 16,0 g
Fettsäure C18:2 n-7 cis 9, trans 11 (konjugierte Linolsäure) 0,000 g 0,005 g
Fettsäure C18:3 n-6 all-cis (Gamma-Linolensäure) 0,002 g 0,05 g
Fettsäure C20:2 n-6 all-cis (Eicosadiensäure) 0,002 g 0,05 g
Fettsäure C20:3 n-6 all-cis (Dihomogamma-Linolensäure) 0,005 g 0,16 g
Fettsäure C20:4 n-6 all-cis (Arachidonsäure) 0,01 g 0,33 g
Fettsäuren, sonstige 0,04 g 1,1 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Cholesterin 26,0 mg 780 mg
Stickstoff, gesamt 0,57 g 17,0 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt 1,1 g 31,8 g
Alanin 0,10 g 3,1 g
Arginin 0,14 g 4,2 g
Asparaginsäure, inklusive Asparagin 0,15 g 4,6 g
Cystein 0,07 g 2,0 g
Glutaminsäure, inklusive Glutamin 1,1 g 32,2 g
Glycin 0,12 g 3,6 g
Histidin 0,08 g 2,4 g
Isoleucin 0,13 g 3,8 g
Leucin 0,24 g 7,2 g
Lysin 0,10 g 2,9 g
Methionin 0,06 g 1,8 g
Phenylalanin 0,17 g 5,0 g
Prolin 0,37 g 11,2 g
Serin 0,17 g 5,0 g
Threonin 0,10 g 3,1 g
Tryptophan 0,04 g 1,1 g
Tyrosin 0,10 g 3,0 g
Valin 0,15 g 4,5 g
⚠️
Hinweis: Diese Nährwerte werden automatisch aus der Zutatendatenbank berechnet. 12 von 13 Zutaten (92%) haben vollständige Nährwertdaten. 12 Zutaten gingen mit Menge/Gewicht in die Berechnung ein. Nicht verknüpfte oder unvollständige Zutaten werden nicht berücksichtigt.