Original Holländische Kipcorns – Der extra knusprige Hähnchen-Snack

Hähnchen zerkleinern

Schneiden Sie die Hähnchenbrust in grobe Würfel und geben Sie diese in eine Küchenmaschine. Zerkleinern Sie das Fleisch, bis eine feine, aber noch strukturierte Masse entsteht (ähnlich wie Hackfleisch).

• 💡 Achten Sie darauf, das Fleisch nicht zu lange zu mixen, damit es nicht zu breiig wird.

Masse würzen

Verkneten Sie die Hähnchenmasse gründlich mit dem Ei, Paniermehl, Salz, weißem Pfeffer, Zwiebelpulver und einer Prise Muskatnuss, bis eine formbare Bindung entsteht.

Formen

Teilen Sie die Masse in gleichmäßige Portionen und rollen Sie diese mit leicht angefeuchteten Händen zu etwa 10-12 cm langen Stangen.

• 💡 Legen Sie die geformten Stangen für 15 Minuten ins Gefrierfach. So behalten sie beim Panieren und Frittieren besser ihre Form.

Panierstraße aufbauen

Bereiten Sie drei Teller vor: Einen mit Mehl, einen mit den verquirlten Eiern und einen mit den Cornflakes. Zerdrücken Sie die Cornflakes dabei leicht mit der Hand, damit sie besser haften.

Panieren

Wenden Sie die Hähnchenstangen zuerst im Mehl, ziehen Sie sie dann durch das Ei und wälzen Sie sie abschließend rundherum in den Cornflakes. Drücken Sie die Panade sanft an.

Ausbacken

Erhitzen Sie das Öl auf 175°C. Geben Sie die Kipcorns vorsichtig in das heiße Fett und frittieren Sie sie ca. 4-5 Minuten, bis sie goldbraun und knusprig sind.

Abtropfen

Heben Sie die Snacks mit einer Schaumkelle heraus und lassen Sie sie kurz auf Küchenpapier abtropfen, bevor Sie sie servieren.