Norwegischer Fårikål Lamm-Eintopf

Zubereitung

1. 1

   Den Weißkohl putzen und in große Spalten schneiden.

2. 2

   Das Lammfleisch und den Kohl schichtweise in einen großen Topf geben, dabei mit der fettreichsten Fleischseite nach unten beginnen.

3. 3

   Zwischen den Schichten jeweils Salz und die ganzen schwarzen Pfefferkörner streuen.

4. 4

   Das Wasser angießen; es muss das Fleisch nicht bedecken, da der Kohl Flüssigkeit abgibt.

5. 5

   Den Topf mit einem Deckel verschließen, aufkochen lassen und dann bei niedriger Hitze etwa 2 bis 3 Stunden sanft köcheln lassen, bis sich das Fleisch leicht vom Knochen löst.

6. 6

   Währenddessen die Kartoffeln schälen und in Salzwasser gar kochen.

7. 7

   Den Fårikål heiß zusammen mit den gekochten Kartoffeln servieren.

📸 Cook Snaps 1

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Får i kål – Foto: Jarvin (CC BY 3.0)

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