Norwegischer Lamm-Kohl-Eintopf Fårikål

Zubereitung

1. 1

   Den Weißkohl putzen und in grobe Spalten schneiden.

2. 2

   Das Lammfleisch in große Stücke teilen (falls nicht bereits geschehen).

3. 3

   In einem großen Topf abwechselnd Fleisch und Kohl schichten, dabei mit der fettesten Fleischschicht am Boden beginnen.

4. 4

   Zwischen die Schichten jeweils Salz, die ganzen Pfefferkörner und etwas Mehl streuen.

5. 5

   Das Wasser angießen und den Topf mit einem Deckel verschließen.

6. 6

   Den Eintopf aufkochen lassen und dann bei niedriger Hitze etwa 2 bis 3 Stunden sanft köcheln lassen, bis sich das Fleisch leicht vom Knochen löst.

7. 7

   Währenddessen die Kartoffeln schälen und in Salzwasser garkochen.

8. 8

   Das Fårikål heiß mit den gekochten Kartoffeln servieren.

📸 Cook Snaps 1

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17MaiLutefisk2006-05-17 – Foto: Jonathunder (GFDL 1.2)

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