Der Kilmerstuten ist ein traditionelles süßes Rosinenbrot aus Nordwestdeutschland, das frischgebackenen Eltern als Geschenk überreicht wird. Dieser saftige Hefestuten wird oft mit Zuckerguss überzogen und schmeckt hervorragend pur, mit Butter oder herzhaftem Schinken.
⚠️ Basierend auf 100% verknüpften Zutaten
Vollständige AnalyseKlicke auf ein Werkzeug für Kaufempfehlungen
Der Kilmerstuten (auch Weggen oder Kroamstuten genannt) ist ein tief verwurzeltes Brauchtum im Oldenburger Münsterland und Emsland. Traditionell bringen Freunde und Nachbarn diesen meterlangen Stuten auf einer Holzleiter zum Haus frischgebackener Eltern, um die Geburt des Kindes zu feiern.
Vorbereitung: Mehl in eine große Schüssel sieben und eine Mulde hineindrücken.
Die Hefe in etwas lauwarmer Milch mit 1 EL Zucker auflösen und in die Mulde gießen. Mit etwas Mehl vom Rand verrühren und diesen Vorteig abgedeckt 15 Minuten an einem warmen Ort gehen lassen.
Die restliche Milch, Zucker, weiche Butter und Salz zum Vorteig geben. Alles mit den Knethaken des Handrührgeräts oder der Küchenmaschine zu einem geschmeidigen Teig verkneten, bis er sich vom Schüsselrand löst.
Den Teig abgedeckt an einem warmen Ort ca. 45-60 Minuten gehen lassen, bis sich das Volumen verdoppelt hat.
Den Teig nochmals kurz durchkneten und dabei die Rosinen unterarbeiten.
Den Teig zu einem langen Brotlaib formen oder in drei Stränge teilen und zu einem Zopf flechten. Auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen.
Den Stuten nochmals abgedeckt ca. 30 Minuten gehen lassen. Den Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.
Im vorgeheizten Ofen ca. 45 bis 50 Minuten goldbraun backen. Stäbchenprobe machen.
Puderzucker mit Zitronensaft zu einem dicken Guss verrühren und den noch heißen Stuten damit bestreichen. Vollständig auskühlen lassen.
@kochcode-team
Kilmerstuten – Foto: Henk1978 (COPYRIGHTED FREE USE)
📸 @
/
Bildeditor wird geladen...
Original: MB → Komprimiert: KB ✓
Du musst angemeldet sein, um Feedback zu geben.
Jetzt EinloggenNoch kein Feedback vorhanden. Sei der Erste!
Fragen stellen, Tipps teilen oder Varianten vorschlagen
Du musst angemeldet sein, um eine Frage zu stellen.
Jetzt EinloggenNoch keine beantworteten Fragen. Stelle die erste!
Fluffige Hefegebäck-Spiralen mit einer saftigen Füllung aus gemahlenen Haselnüssen und Rosinen. Diese traditionellen 'Schnecken' sind ein fester Bestandteil der deutschen Kaffeekultur und bestechen durch ihren weichen Teig und die aromatische Süße.
Ein traditionelles, süßes Hefegebäck, das in Russland zum orthodoxen Osterfest serviert wird. Der reichhaltige Teig wird mit Rosinen und Gewürzen verfeinert und typischerweise mit einer Zuckerglasur verziert.
Ein traditioneller polnischer Mohnstrudel aus feinem Hefeteig, reich gefüllt mit einer aromatischen Masse aus Mohn, Rosinen, Nüssen und Orangeat. Dieser festliche Kuchen ist ein unverzichtbarer Bestandteil der polnischen Weihnachtstradition und besticht durch seine spiralförmige Optik beim Anschnitt.
Ein Klassiker der kanadischen Backkunst: Quadratische, fluffige Hefeteig-Teilchen mit saftigen Rosinen, goldbraun frittiert und mit einer glänzenden Zuckerglasur überzogen. Außen knusprig-süß, innen herrlich weich.
Ein traditionelles, süßes Hefegebäck in charakteristischer Spiralform. Diese luftigen Teigschnecken sind wunderbar weich, oft mit Rosinen gefüllt und eignen sich perfekt als süßes Frühstück oder zum Nachmittagskaffee.
· Zutatendatenbank-Verknüpfung
Keine Ergebnisse gefunden
⚖️
↑ Bitte Gewicht eingeben, um bestätigen zu können
Alternativen:
Keine Ergebnisse
⚖️
Keine Ergebnisse gefunden
✅ Zuordnung gespeichert!
