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🔬 Nährstoff-Detailanalyse

Nokdumuk-Muchim: Erfrischender koreanischer Mungbohnengelee-Salat

Automatisch berechnet aus der Zutatendatenbank mit bevorzugten BLS-Treffern und ergänzenden Quellen. Alle Nährstoffwerte pro 100g der verknüpften Datenbankzutat, multipliziert mit der angegebenen Menge.

📋 Zutaten & Verknüpfungen 12/12 vollständig (100%)

Mungbohnenstärke 875 kcal
Menge
1 Tasse (≈250g)
🔗 Glasnudeln aus Mungbohnenstärke, roh BLS Auto 81%

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Wasser 0 kcal
Menge
6 Tasse (≈1,500g)
🔗 Trinkwasser BLS

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Salz 0 kcal
Menge
1/2 TL (≈5g)
🔗 Meersalz BLS

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Sesamöl 135 kcal
Menge
1 EL (≈15g)
🔗 Sesamöl BLS

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Sojasauce 20 kcal
Menge
2 EL (≈30g)
🔗 Sojasauce/Sojasoße BLS

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Reisessig 7 kcal
Menge
1 EL (≈15g)
🔗 Reisessig STFCJ_JP

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Zucker 20 kcal
Menge
1 TL (≈5g)
🔗 Zucker weiß (Raffinadezucker/Weißzucker) BLS

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Sesamöl 45 kcal
Menge
1 TL (≈5g)
🔗 Sesamöl BLS

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Knoblauch 3 kcal
Menge
1 Zehe (≈3g)
🔗 Knoblauch roh BLS

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Frühlingszwiebel 5 kcal
Menge
1 Stück (≈15g)
🔗 Frühlingszwiebel/Lauchzwiebel (ohne Laub) roh BLS

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Sesamsaat 28 kcal
Menge
1 TL (≈5g)
🔗 Sesam BLS

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Nori 261 kcal
Menge
1 Stück (≈100g)
🔗 Nori-Blatt geröstet BLS

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Gesamt (4 Portionen) 1.399 kcal ≈ 350 kcal / Portion

📊 Nährwerte gesamt (4 Portionen)

·
Nährstoff pro Portion Gesamt
Energie (Kilojoule) 1.473 kJ 5.893 kJ
Energie (Kilokalorien) 350 kcal 1.399 kcal
Nährstoff pro Portion Gesamt
Wasser 397 g 1.588 g
Protein (Nx6,25) 10,5 g 42,1 g
Fett 6,8 g 27,3 g
Alkohol (Ethanol) 0,08 g 0,31 g
Rohasche 4,9 g 19,8 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Kohlenhydrate, verfügbar 56,3 g 225 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, gesamt 9,8 g 39,2 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Organische Säuren, gesamt 0,06 g 0,24 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE) 585 µg 2.340 µg
Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE) 293 µg 1.171 µg
Beta‑Carotin 3.511 µg 14.044 µg
Carotinoide, außer Beta-Carotin 0,08 µg 0,30 µg
Vitamin E (Alpha-Tocopherol) 0,55 mg 2,2 mg
Alpha‑Tocopherol 0,55 mg 2,2 mg
Beta-Tocopherol 0,03 mg 0,12 mg
Gamma-Tocopherol 0,45 mg 1,8 mg
Delta-Tocopherol 0,006 mg 0,02 mg
Alpha-Tocotrienol 0,005 mg 0,02 mg
Vitamin K 49,5 µg 198 µg
Vitamin K1 (Phyllochinon) 49,5 µg 198 µg
Vitamin K2 (Menachinone) 0,000 µg 0,002 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin B1 (Thiamin) 0,21 mg 0,82 mg
Vitamin B2 (Riboflavin) 0,78 mg 3,1 mg
Niacin-Äquivalent 4,5 mg 18,0 mg
Niacin 2,4 mg 9,4 mg
Pantothensäure 0,15 mg 0,60 mg
Vitamin B6 281 µg 1.123 µg
Biotin 5,7 µg 22,7 µg
Folat-Äquivalent 205 µg 819 µg
Folat 205 µg 819 µg
Vitamin B12 (Cobalamine) 15,7 µg 62,6 µg
Vitamin C 44,1 mg 177 mg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Salz (Natriumchlorid) 2,6 g 10,3 g
Natrium 1.025 mg 4.102 mg
Chlorid 1.332 mg 5.326 mg
Kalium 603 mg 2.412 mg
Calcium 118 mg 471 mg
Magnesium 100 mg 401 mg
Phosphor 177 mg 709 mg
Schwefel 382 mg 1.529 mg
Eisen 4,5 mg 18,0 mg
Zink 0,90 mg 3,6 mg
Iodid 697 µg 2.787 µg
Kupfer 345 µg 1.382 µg
Mangan 957 µg 3.827 µg
Fluorid 28,5 µg 114 µg
Chrom 3,4 µg 13,4 µg
Molybdän 22,1 µg 88,6 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Essigsäure 0,01 g 0,05 g
Zitronensäure 0,01 g 0,05 g
Milchsäure 0,03 g 0,11 g
Äpfelsäure 0,009 g 0,04 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Zuckeralkohole, gesamt 0,003 g 0,01 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Sorbit 0,002 g 0,006 g
Xylit 0,002 g 0,006 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Monosaccharide, gesamt 0,30 g 1,2 g
Glucose 0,21 g 0,83 g
Fructose 0,09 g 0,35 g
Galactose 0,008 g 0,03 g
Disaccharide, gesamt 1,7 g 6,8 g
Saccharose 1,7 g 6,8 g
Maltose 0,000 g 0,002 g
Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt 2,3 g 9,1 g
Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine) 54,1 g 216 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, niedermolekular 0,18 g 0,73 g
Ballaststoffe, hochmolekular 9,6 g 38,5 g
Ballaststoffe, wasserunlöslich 7,7 g 30,7 g
Ballaststoffe, wasserlöslich 1,9 g 7,7 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Fettsäuren, gesättigt, gesamt 1,1 g 4,3 g
Fettsäure C14:0 (Myristinsäure) 0,001 g 0,003 g
Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure) 0,68 g 2,7 g
Fettsäure C17:0 (Margarinsäure) 0,006 g 0,02 g
Fettsäure C18:0 (Stearinsäure) 0,35 g 1,4 g
Fettsäure C20:0 (Arachinsäure) 0,04 g 0,16 g
Fettsäure C22:0 (Behensäure) 0,02 g 0,06 g
Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt 2,5 g 10,0 g
Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure) 0,02 g 0,08 g
Fettsäure C18:1 n-7 cis (Vaccensäure) 0,08 g 0,32 g
Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure) 2,4 g 9,4 g
Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure) 0,02 g 0,06 g
Fettsäure C22:1 n-9 cis (Erucasäure) 0,02 g 0,07 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt 2,6 g 10,4 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt 0,23 g 0,91 g
Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure) 0,04 g 0,17 g
Fettsäure C20:5 n-3 all-cis (Eicosapentaensäure) 0,10 g 0,41 g
Fettsäure C22:6 n-3 all-cis (Docosahexaensäure) 0,08 g 0,33 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt 2,4 g 9,5 g
Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure) 2,4 g 9,5 g
Fettsäure C18:3 n-6 all-cis (Gamma-Linolensäure) 0,001 g 0,003 g
Fettsäuren, sonstige 0,04 g 0,14 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Cholesterin 0,07 mg 0,28 mg
Stickstoff, gesamt 1,7 g 6,7 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt 3,3 g 13,2 g
Alanin 1,0 g 4,0 g
Arginin 0,55 g 2,2 g
Asparaginsäure, inklusive Asparagin 0,89 g 3,6 g
Cystein 0,15 g 0,59 g
Glutaminsäure, inklusive Glutamin 1,1 g 4,5 g
Glycin 0,55 g 2,2 g
Histidin 0,15 g 0,59 g
Isoleucin 0,36 g 1,4 g
Leucin 0,69 g 2,8 g
Lysin 0,41 g 1,7 g
Methionin 0,19 g 0,78 g
Phenylalanin 0,37 g 1,5 g
Prolin 0,38 g 1,5 g
Serin 0,44 g 1,8 g
Threonin 0,47 g 1,9 g
Tryptophan 0,13 g 0,51 g
Tyrosin 0,32 g 1,3 g
Valin 0,53 g 2,1 g
⚠️
Hinweis: Diese Nährwerte werden automatisch aus der Zutatendatenbank berechnet. 12 von 12 Zutaten (100%) haben vollständige Nährwertdaten, davon 1 automatisch vorgeschlagen. 12 Zutaten gingen mit Menge/Gewicht in die Berechnung ein. Nicht verknüpfte oder unvollständige Zutaten werden nicht berücksichtigt.