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🔬 Nährstoff-Detailanalyse

Nem Chua Rán - Knusprig frittierte vietnamesische Schweinerollen

Automatisch berechnet aus der Zutatendatenbank mit bevorzugten BLS-Treffern und ergänzenden Quellen. Alle Nährstoffwerte pro 100g der verknüpften Datenbankzutat, multipliziert mit der angegebenen Menge.

📋 Zutaten & Verknüpfungen 14/15 vollständig (93%)

Schweinehackfleisch 1.695 kcal
Menge
500 g
🔗 Schwein Hackfleisch, gebraten ohne Fett (Pfanne) BLS

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Schweineschwarte 554 kcal
Menge
200 g
🔗 Schweineschwarte, roh LivsmedelsDB_SE Auto 93%

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Tapioka-Stärke 104 kcal
Menge
2 EL (≈30g)
🔗 Tapioka/Tapiokastärke BLS

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Thính gạo –
Menge
1 EL
⚠ nicht verknüpft

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Zucker 20 kcal
Menge
1 TL (≈5g)
🔗 Zucker weiß (Raffinadezucker/Weißzucker) BLS

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Fischsauce 1 kcal
Menge
1 TL (≈5g)
🔗 Fischsauce NZ_Concise

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Pfeffer 15 kcal
Menge
1 TL (≈5g)
🔗 Pfeffer schwarz, getrocknet BLS

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Knoblauch 15 kcal
Menge
1 EL (≈15g)
🔗 Knoblauch roh BLS

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Rote Zwiebel 7 kcal
Menge
1 EL (≈15g)
🔗 Rote Zwiebel LivsmedelsDB_SE

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Ei 158 kcal
Menge
2 Stück (≈110g)
🔗 Hühnerei gekocht BLS

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Semmelbrösel 364 kcal
Menge
100 g
🔗 Paniermehl/Semmelbrösel/Semmelmehl BLS

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Mehl 175 kcal
Menge
50 g
🔗 Weizen Mehl, Type 550 BLS

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Pflanzenöl 4.500 kcal
Menge
500 ml
🔗 Rapsöl/Rüböl BLS

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Gurke 16 kcal
Menge
1 Stück (≈100g)
🔗 Gurke roh BLS

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Chilisauce –
Menge
1 Schale
🔗 ＜調味料類＞　（トマト加工品類）　チリソース STFCJ_JP

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Gesamt (4 Portionen) 7.624 kcal ≈ 1.906 kcal / Portion

📊 Nährwerte gesamt (4 Portionen)

·
Nährstoff pro Portion Gesamt
Energie (Kilojoule) 7.889 kJ 31.555 kJ
Energie (Kilokalorien) 1.906 kcal 7.623 kcal
Nährstoff pro Portion Gesamt
Wasser 144 g 575 g
Protein (Nx6,25) 52,4 g 210 g
Fett 172 g 689 g
Rohasche 2,4 g 9,8 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Kohlenhydrate, verfügbar 35,0 g 140 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, gesamt 3,7 g 14,8 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Organische Säuren, gesamt 0,15 g 0,58 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE) 128 µg 514 µg
Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE) 109 µg 436 µg
Retinol 91,0 µg 364 µg
Beta‑Carotin 220 µg 881 µg
Carotinoide, außer Beta-Carotin 7,7 µg 30,6 µg
Vitamin D 1,4 µg 5,5 µg
Vitamin D3 (Cholecalciferol) 1,1 µg 4,3 µg
Vitamin D2 (Ergocalciferol) 0,26 µg 1,1 µg
Vitamin E (Alpha-Tocopherol) 26,8 mg 107 mg
Alpha‑Tocopherol 26,8 mg 107 mg
Beta-Tocopherol 0,18 mg 0,72 mg
Gamma-Tocopherol 46,1 mg 185 mg
Delta-Tocopherol 1,6 mg 6,2 mg
Alpha-Tocotrienol 0,03 mg 0,14 mg
Vitamin K 170 µg 681 µg
Vitamin K1 (Phyllochinon) 163 µg 653 µg
Vitamin K2 (Menachinone) 7,1 µg 28,3 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin B1 (Thiamin) 0,57 mg 2,3 mg
Vitamin B2 (Riboflavin) 0,42 mg 1,7 mg
Niacin-Äquivalent 17,1 mg 68,6 mg
Niacin 8,7 mg 34,9 mg
Pantothensäure 1,2 mg 4,8 mg
Vitamin B6 520 µg 2.080 µg
Biotin 7,1 µg 28,3 µg
Folat-Äquivalent 39,6 µg 158 µg
Folat 39,6 µg 158 µg
Vitamin B12 (Cobalamine) 1,4 µg 5,5 µg
Vitamin C 2,9 mg 11,8 mg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Salz (Natriumchlorid) 0,80 g 3,2 g
Natrium 318 mg 1.273 mg
Chlorid 405 mg 1.619 mg
Kalium 518 mg 2.071 mg
Calcium 50,1 mg 201 mg
Magnesium 49,5 mg 198 mg
Phosphor 344 mg 1.374 mg
Schwefel 44,3 mg 177 mg
Eisen 2,5 mg 9,9 mg
Zink 4,2 mg 16,7 mg
Iodid 16,9 µg 67,6 µg
Kupfer 193 µg 772 µg
Mangan 407 µg 1.629 µg
Fluorid 43,5 µg 174 µg
Chrom 1,9 µg 7,5 µg
Molybdän 6,4 µg 25,6 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Essigsäure 0,01 g 0,05 g
Zitronensäure 0,02 g 0,07 g
Milchsäure 0,03 g 0,12 g
Äpfelsäure 0,09 g 0,36 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Zuckeralkohole, gesamt 0,003 g 0,01 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Sorbit 0,003 g 0,01 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Monosaccharide, gesamt 0,97 g 3,9 g
Glucose 0,52 g 2,1 g
Fructose 0,45 g 1,8 g
Galactose 0,003 g 0,01 g
Disaccharide, gesamt 2,3 g 9,3 g
Saccharose 1,3 g 5,1 g
Maltose 1,1 g 4,2 g
Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt 3,5 g 14,1 g
Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine) 31,3 g 125 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, niedermolekular 1,1 g 4,3 g
Ballaststoffe, hochmolekular 2,5 g 9,9 g
Ballaststoffe, wasserunlöslich 1,2 g 4,9 g
Ballaststoffe, wasserlöslich 0,73 g 2,9 g
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslich 0,25 g 1,0 g
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslich 0,20 g 0,81 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Fettsäuren, gesättigt, gesamt 21,0 g 84,1 g
Fettsäure C12:0 (Laurinsäure) 0,03 g 0,10 g
Fettsäure C14:0 (Myristinsäure) 0,44 g 1,8 g
Fettsäure C15:0 (Pentadecylsäure) 0,02 g 0,06 g
Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure) 12,8 g 51,1 g
Fettsäure C17:0 (Margarinsäure) 0,17 g 0,67 g
Fettsäure C18:0 (Stearinsäure) 6,2 g 24,9 g
Fettsäure C20:0 (Arachinsäure) 0,80 g 3,2 g
Fettsäure C22:0 (Behensäure) 0,41 g 1,7 g
Fettsäure C24:0 (Lignocerinsäure) 0,15 g 0,60 g
Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt 85,7 g 343 g
Fettsäure C14:1 n-5 cis (Myristoleinsäure) 0,003 g 0,01 g
Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure) 0,93 g 3,7 g
Fettsäure C18:1 n-7 cis (Vaccensäure) 0,87 g 3,5 g
Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure) 82,0 g 328 g
Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure) 1,6 g 6,3 g
Fettsäure C22:1 n-9 cis (Erucasäure) 0,34 g 1,4 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt 38,4 g 154 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt 10,9 g 43,8 g
Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure) 10,8 g 43,3 g
Fettsäure C18:4 n-3 all-cis (Stearidonsäure) 0,003 g 0,01 g
Fettsäure C20:5 n-3 all-cis (Eicosapentaensäure) 0,05 g 0,20 g
Fettsäure C22:5 n-3 all-cis (Docosapentaensäure) 0,03 g 0,11 g
Fettsäure C22:6 n-3 all-cis (Docosahexaensäure) 0,02 g 0,08 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt 27,4 g 110 g
Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure) 27,1 g 108 g
Fettsäure C18:2 n-7 cis 9, trans 11 (konjugierte Linolsäure) 0,03 g 0,11 g
Fettsäure C18:3 n-6 all-cis (Gamma-Linolensäure) 0,02 g 0,06 g
Fettsäure C20:2 n-6 all-cis (Eicosadiensäure) 0,18 g 0,70 g
Fettsäure C20:3 n-6 all-cis (Dihomogamma-Linolensäure) 0,07 g 0,26 g
Fettsäure C20:4 n-6 all-cis (Arachidonsäure) 0,11 g 0,45 g
Fettsäuren, sonstige 6,1 g 24,4 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Cholesterin 209 mg 837 mg
Stickstoff, gesamt 6,5 g 26,0 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt 17,3 g 69,4 g
Alanin 2,3 g 9,3 g
Arginin 3,0 g 12,1 g
Asparaginsäure, inklusive Asparagin 3,5 g 14,0 g
Cystein 0,57 g 2,3 g
Glutaminsäure, inklusive Glutamin 7,3 g 29,1 g
Glycin 2,1 g 8,4 g
Histidin 1,5 g 6,1 g
Isoleucin 1,9 g 7,8 g
Leucin 3,2 g 12,8 g
Lysin 3,1 g 12,5 g
Methionin 1,2 g 4,7 g
Phenylalanin 1,8 g 7,3 g
Prolin 2,1 g 8,4 g
Serin 1,9 g 7,6 g
Threonin 1,9 g 7,7 g
Tryptophan 0,50 g 2,0 g
Tyrosin 1,5 g 6,0 g
Valin 2,1 g 8,4 g
⚠️
Hinweis: Diese Nährwerte werden automatisch aus der Zutatendatenbank berechnet. 14 von 15 Zutaten (93%) haben vollständige Nährwertdaten, davon 1 automatisch vorgeschlagen. 13 Zutaten gingen mit Menge/Gewicht in die Berechnung ein. Nicht verknüpfte oder unvollständige Zutaten werden nicht berücksichtigt.