🌍 Amerikanische Küche 🍽️ Hauptgericht

Nashville Hot Chicken klassisch

Name: Nashville Hot Chicken klassisch
Prep time: 20 min
Cook time: 25 min
Total time: 12 h 45 min
Ingredients: 1 kg Hähnchenteile; 500 ml Buttermilch; 2 EL Hot Sauce; 300 g Mehl; 2 TL Salz; 4 EL Cayennepfeffer; 1 EL Brauner Zucker; 1 EL Paprikapulver; 1 TL Knoblauchpulver; 1 l Pflanzenöl; 4 Scheibe Weißbrot; 12 Scheibe Gewürzgurke

Ein legendäres Fried Chicken aus Tennessee, das für seine extreme Schärfe bekannt ist. Das Hähnchen wird knusprig frittiert und anschließend mit einer feurigen Cayennepfeffer-Paste überzogen.

💬 Diskussion 🧪 Nährwerte ▶ Kochen

✉️ Per E-Mail teilen 💬 Auf WhatsApp teilen

Wann möchtest du das kochen?

Mahlzeit

Tag wählen

👤 KochCode Team 📅 03.02.2026

public mode

Zutaten

Portionen

🥄

Hähnchenteile
mit Haut (Brust, Keule oder Flügel)

1 kg
Buttermilch
für die Marinade

500 ml
🥄

Hot Sauce
z.B. Tabasco

2 EL
Mehl
Type 405

300 g
Salz

2 TL
🥄

Cayennepfeffer

4 EL
Brauner Zucker

1 EL
🥄

Paprikapulver
edelsüß

1 EL
🥄

Knoblauchpulver

1 TL
Pflanzenöl
zum Frittieren

1 l
Weißbrot
frisch

4 Scheibe
Gewürzgurke
eingelegt

12 Scheibe

Nährstoffdaten 12/12 Zutaten (100%)

2 automatisch vorgeschlagen, bitte bei Bedarf bestätigen oder korrigieren.

🧮 Errechnete Nährwerte pro Portion

3138 kcal

63,3 Eiweiß

282,8 Fett

87,3 KH

⚠️ Basierend auf 100% verknüpften Zutaten

Vollständige Analyse

Hast du alles?

Großer Kochtopf Küchenthermometer Rührschüssel Kuchengitter Backpinsel

Klicke auf ein Werkzeug für Kaufempfehlungen

💡 Wusstest du schon?

Nashville Hot Chicken entstand in den 1930er Jahren in der afroamerikanischen Gemeinde von Nashville. Die Legende besagt, dass die extreme Schärfe ursprünglich als Bestrafung für einen untreuen Ehemann gedacht war, dem das Gericht jedoch so gut schmeckte, dass er ein Restaurant dafür eröffnete.

Arbeitszeit ca. 20 Min.

Kochzeit ca. 25 Min.

Ruhe-/Ziehzeit ca. 12 Std.

Gesamtzeit ca. 12 Std. 45 Min.

Schwierigkeit Normal

Zubereitung

1
Hähnchenteile waschen, trocken tupfen und in einer großen Schüssel mit Buttermilch und Hot Sauce vermengen.
2
Das Fleisch für mindestens 4 Stunden, idealerweise über Nacht, abgedeckt im Kühlschrank marinieren lassen.
3
In einer Schüssel das Mehl mit Salz und etwas Pfeffer mischen.
4
Die Hähnchenteile aus der Marinade nehmen, kurz abtropfen lassen und gründlich im Mehl wenden, bis sie vollständig bedeckt sind.
5
Pflanzenöl in einem großen Topf oder einer Fritteuse auf ca. 170 °C erhitzen.
6
Hähnchenteile portionsweise ca. 15-20 Minuten (je nach Größe) goldbraun und knusprig frittieren.
7
Das fertige Hähnchen auf einem Kuchengitter abtropfen lassen.
8
Für die Glasur ca. 150 ml des heißen Frittieröls vorsichtig in eine hitzebeständige Schüssel abmessen.
9
Cayennepfeffer, braunen Zucker, Paprikapulver und Knoblauchpulver in das Öl rühren, bis eine Paste entsteht.
10
Das heiße Hähnchen sofort mit der Gewürzpaste bepinseln.
11
Auf einer Scheibe Weißbrot anrichten und mit Gurkenscheiben garniert servieren.

📸 Cook Snaps 1

@kochcode-team

Princes hot chicken – Foto: Sean Russell from Knoxville, T (CC BY-SA 2.0)

Feedback (0)

Du musst angemeldet sein, um Feedback zu geben.

Jetzt Einloggen

💬

Noch kein Feedback vorhanden. Sei der Erste!

💬

Diskussion

Fragen stellen, Tipps teilen oder Varianten vorschlagen

→

❓ Fragen & Antworten

Du musst angemeldet sein, um eine Frage zu stellen.

Jetzt Einloggen

❓

Noch keine beantworteten Fragen. Stelle die erste!

🍳 Ähnliche Rezepte 5

Nashville Hot Chicken - Der feurige Kult-Klassiker aus Tennessee

Erlebe den legendären Geschmack aus Nashville: Saftig mariniertes Hähnchen in einer ultra-knusprigen Hülle, die nach dem Frittieren in einer sündhaft scharfen Paste aus Schmalz, braunem Zucker und reichlich Cayennepfeffer gebadet wird. Serviert wird dieser 'Meat-and-Three'-Klassiker traditionell ganz simpel auf einer Scheibe Weißbrot mit sauren Gurken.

Klassisches Southern Fried Chicken

Ein ikonisches Gericht des Soul Food: Saftige Hähnchenteile in einer knusprigen, würzigen Panade. Durch das Marinieren in Buttermilch wird das Fleisch besonders zart.

Südstaaten Chicken and Waffles

Eine ikonische Kombination der US-amerikanischen Soul-Food-Küche: Knuspriges frittiertes Hühnchen trifft auf fluffige Waffeln. Serviert wird dieser süß-salzige Klassiker traditionell mit Ahornsirup und Butter.

Popcorn Chicken wie vom KFC

Knusprige, mundgerechte Hähnchenstücke in einer würzigen Panade – der ultimative Fingerfood-Klassiker für zu Hause. Innen zart und saftig dank Buttermilch-Marinade, außen perfekt goldbraun frittiert.

Original Midwest Pork Tenderloin Sandwich

Ein Ikonen-Sandwich aus dem amerikanischen Mittleren Westen, besonders berühmt in Indiana und Iowa. Das Herzstück ist ein zartes Schweinefilet, das hauchdünn geklopft, knusprig in Cracker-Bröseln ausgebacken wird und traditionell weit über das viel zu kleine Hamburger-Brötchen hinausragt.