🔬 Nährstoff-Detailanalyse
Nashville Hot Chicken klassisch
Automatisch berechnet aus der Zutatendatenbank mit bevorzugten BLS-Treffern und ergänzenden Quellen. Alle Nährstoffwerte pro 100g der verknüpften Datenbankzutat, multipliziert mit der angegebenen Menge.
📋 Zutaten & Verknüpfungen 12/12 vollständig (100%)
| Zutat | Menge | Datenbankverknüpfung | kcal |
|---|---|---|---|
| Hähnchenteile | 1 kg |
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1.700 |
| Buttermilch | 500 ml |
🔗 Buttermilch
BLS
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195 |
| Hot Sauce | 2 EL (≈30g) |
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12 |
| Mehl | 300 g |
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1.047 |
| Salz | 2 TL (≈10g) |
🔗 Meersalz
BLS
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0 |
| Cayennepfeffer | 4 EL (≈60g) |
🔗 Cayennepfeffer
CNF_Canada
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191 |
| Brauner Zucker | 1 EL (≈15g) |
🔗 Brauner Zucker
CoFID_UK
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57 |
| Paprikapulver | 1 EL (≈15g) |
🔗 Paprikapulver, edelsüß
Matvaretabellen_NO
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47 |
| Knoblauchpulver | 1 TL (≈5g) |
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12 |
| Pflanzenöl | 1 l |
🔗 Rapsöl/Rüböl
BLS
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9.000 |
| Weißbrot | 4 Scheibe (≈120g) |
🔗 Weißbrot, Durchschnitt
CoFID_UK
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283 |
| Gewürzgurke | 12 Scheibe (≈60g) |
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7 |
| Gesamt (4 Portionen) |
12.551 kcal
≈ 3.138 kcal / Portion
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Hähnchenteile
1.700 kcal
Menge
1 kg
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Paprikapulver
47 kcal
Menge
1 EL
(≈15g)
🔗 Paprikapulver, edelsüß
Matvaretabellen_NO
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Weißbrot
283 kcal
Menge
4 Scheibe
(≈120g)
🔗 Weißbrot, Durchschnitt
CoFID_UK
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Gewürzgurke
7 kcal
Menge
12 Scheibe
(≈60g)
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Gesamt (4 Portionen)
12.551 kcal
≈ 3.138 kcal / Portion
📊 Nährwerte gesamt (4 Portionen)
·
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Energie (Kilojoule) | 12.993 kJ | 51.974 kJ |
| Energie (Kilokalorien) | 3.138 kcal | 12.552 kcal |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Wasser | 332 g | 1.330 g |
| Protein (Nx6,25) | 63,3 g | 253 g |
| Fett | 283 g | 1.131 g |
| Rohasche | 4,1 g | 16,5 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Kohlenhydrate, verfügbar | 87,3 g | 349 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Ballaststoffe, gesamt | 11,1 g | 44,2 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Organische Säuren, gesamt | 0,96 g | 3,9 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE) | 63,7 µg | 255 µg |
| Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE) | 33,1 µg | 133 µg |
| Retinol | 4,9 µg | 19,5 µg |
| Beta‑Carotin | 351 µg | 1.403 µg |
| Carotinoide, außer Beta-Carotin | 0,31 µg | 1,3 µg |
| Vitamin D | 3,8 µg | 15,0 µg |
| Vitamin E (Alpha-Tocopherol) | 60,1 mg | 241 mg |
| Alpha‑Tocopherol | 49,9 mg | 200 mg |
| Beta-Tocopherol | 0,33 mg | 1,3 mg |
| Gamma-Tocopherol | 91,6 mg | 367 mg |
| Delta-Tocopherol | 3,2 mg | 12,6 mg |
| Vitamin K | 306 µg | 1.225 µg |
| Vitamin K1 (Phyllochinon) | 303 µg | 1.211 µg |
| Vitamin K2 (Menachinone) | 3,3 µg | 13,3 µg |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Vitamin B1 (Thiamin) | 0,27 mg | 1,1 mg |
| Vitamin B2 (Riboflavin) | 0,26 mg | 1,1 mg |
| Niacin-Äquivalent | 4,5 mg | 17,8 mg |
| Niacin | 1,9 mg | 7,8 mg |
| Pantothensäure | 0,69 mg | 2,8 mg |
| Vitamin B6 | 129 µg | 516 µg |
| Biotin | 4,3 µg | 17,3 µg |
| Folat-Äquivalent | 28,5 µg | 114 µg |
| Folat | 28,5 µg | 114 µg |
| Vitamin B12 (Cobalamine) | 1,1 µg | 4,4 µg |
| Vitamin C | 13,0 mg | 51,9 mg |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Salz (Natriumchlorid) | 2,8 g | 11,3 g |
| Natrium | 1.140 mg | 4.562 mg |
| Chlorid | 1.842 mg | 7.367 mg |
| Kalium | 335 mg | 1.338 mg |
| Calcium | 250 mg | 1.000 mg |
| Magnesium | 127 mg | 509 mg |
| Phosphor | 198 mg | 790 mg |
| Schwefel | 95,1 mg | 380 mg |
| Eisen | 1,3 mg | 5,1 mg |
| Zink | 1,0 mg | 4,1 mg |
| Iodid | 17,4 µg | 69,6 µg |
| Kupfer | 121 µg | 485 µg |
| Mangan | 481 µg | 1.923 µg |
| Fluorid | 12,8 µg | 51,3 µg |
| Chrom | 0,42 µg | 1,7 µg |
| Molybdän | 24,3 µg | 97,1 µg |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Essigsäure | 0,17 g | 0,66 g |
| Zitronensäure | 0,002 g | 0,007 g |
| Milchsäure | 0,79 g | 3,1 g |
| Äpfelsäure | 0,009 g | 0,04 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Zuckeralkohole, gesamt | 0,003 g | 0,01 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Mannit | 0,003 g | 0,01 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Monosaccharide, gesamt | 0,09 g | 0,34 g |
| Glucose | 0,06 g | 0,23 g |
| Fructose | 0,04 g | 0,14 g |
| Disaccharide, gesamt | 6,4 g | 25,8 g |
| Saccharose | 0,31 g | 1,2 g |
| Maltose | 0,23 g | 0,91 g |
| Lactose | 5,9 g | 23,7 g |
| Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt | 13,7 g | 54,7 g |
| Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine) | 52,6 g | 210 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Ballaststoffe, niedermolekular | 1,7 g | 6,7 g |
| Ballaststoffe, hochmolekular | 2,9 g | 11,8 g |
| Ballaststoffe, wasserunlöslich | 0,08 g | 0,32 g |
| Ballaststoffe, wasserlöslich | 0,02 g | 0,10 g |
| Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslich | 1,5 g | 6,0 g |
| Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslich | 1,2 g | 4,8 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Fettsäuren, gesättigt, gesamt | 18,6 g | 74,4 g |
| Fettsäure C4:0 (Buttersäure) | 0,04 g | 0,15 g |
| Fettsäure C6:0 (Capronsäure) | 0,04 g | 0,15 g |
| Fettsäure C8:0 (Caprylsäure) | 0,03 g | 0,10 g |
| Fettsäure C10:0 (Caprinsäure) | 0,04 g | 0,15 g |
| Fettsäure C12:0 (Laurinsäure) | 0,04 g | 0,15 g |
| Fettsäure C14:0 (Myristinsäure) | 0,20 g | 0,80 g |
| Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure) | 11,2 g | 44,6 g |
| Fettsäure C17:0 (Margarinsäure) | 0,15 g | 0,60 g |
| Fettsäure C18:0 (Stearinsäure) | 4,3 g | 17,3 g |
| Fettsäure C20:0 (Arachinsäure) | 1,5 g | 5,8 g |
| Fettsäure C22:0 (Behensäure) | 0,83 g | 3,3 g |
| Fettsäure C24:0 (Lignocerinsäure) | 0,30 g | 1,2 g |
| Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt | 144 g | 576 g |
| Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure) | 0,49 g | 2,0 g |
| Fettsäure C18:1 n-7 cis (Vaccensäure) | 0,008 g | 0,03 g |
| Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure) | 140 g | 559 g |
| Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure) | 3,1 g | 12,5 g |
| Fettsäure C22:1 n-9 cis (Erucasäure) | 0,68 g | 2,7 g |
| Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt | 68,5 g | 274 g |
| Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt | 21,2 g | 84,8 g |
| Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure) | 21,2 g | 84,8 g |
| Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt | 47,3 g | 189 g |
| Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure) | 47,3 g | 189 g |
| Fettsäuren, sonstige | 7,7 g | 30,7 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Cholesterin | 14,4 mg | 57,6 mg |
| Stickstoff, gesamt | 2,1 g | 8,5 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt | 4,3 g | 17,2 g |
| Alanin | 0,40 g | 1,6 g |
| Arginin | 0,49 g | 2,0 g |
| Asparaginsäure, inklusive Asparagin | 0,69 g | 2,8 g |
| Cystein | 0,19 g | 0,75 g |
| Glutaminsäure, inklusive Glutamin | 3,8 g | 15,4 g |
| Glycin | 0,41 g | 1,7 g |
| Histidin | 0,31 g | 1,2 g |
| Isoleucin | 0,51 g | 2,0 g |
| Leucin | 0,95 g | 3,8 g |
| Lysin | 0,52 g | 2,1 g |
| Methionin | 0,24 g | 0,98 g |
| Phenylalanin | 0,61 g | 2,4 g |
| Prolin | 1,4 g | 5,5 g |
| Serin | 0,64 g | 2,6 g |
| Threonin | 0,42 g | 1,7 g |
| Tryptophan | 0,15 g | 0,62 g |
| Tyrosin | 0,41 g | 1,7 g |
| Valin | 0,59 g | 2,3 g |
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12 von 12 Zutaten (100%)
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