🔬 Nährstoff-Detailanalyse
Nan Gyi Thohk - Burmesischer Nudelsalat mit Hähnchen-Curry
Automatisch berechnet aus der Zutatendatenbank mit bevorzugten BLS-Treffern und ergänzenden Quellen. Alle Nährstoffwerte pro 100g der verknüpften Datenbankzutat, multipliziert mit der angegebenen Menge.
📋 Zutaten & Verknüpfungen 15/16 vollständig (94%)
| Zutat | Menge | Datenbankverknüpfung | kcal |
|---|---|---|---|
| Dicke runde Reisnudeln | 500 g |
⚠ nicht verknüpft
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– |
| Hähnchenschenkel | 400 g |
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1.024 |
| Erdnussöl | 3 EL (≈45g) |
🔗 Erdnussöl
BLS
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405 |
| Zwiebel | 2 Stück (≈200g) |
🔗 Zwiebel, roh
Swiss
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78 |
| Knoblauch | 3 Stück (≈9g) |
🔗 Knoblauch roh
BLS
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9 |
| Ingwer | 1 EL (≈15g) |
🔗 Ingwer, roh
Swiss
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5 |
| Kurkuma | 1 TL (≈5g) |
🔗 Kurkuma, getrocknet, gemahlen
AFCD_AU
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15 |
| Paprikapulver | 2 TL (≈10g) |
🔗 Paprikapulver, edelsüß
Matvaretabellen_NO
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32 |
| Chilipulver | 1 TL (≈5g) |
🔗 Chili, getrocknet, gemahlen
AFCD_AU
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15 |
| Kichererbsenmehl | 4 EL (≈60g) |
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193 |
| Fischsauce | 2 EL (≈30g) |
🔗 Fischsauce
NZ_Concise
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7 |
| Ei | 4 Stück (≈220g) |
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317 |
| Rote Zwiebel | 1 Stück (≈120g) |
🔗 Rote Zwiebel
LivsmedelsDB_SE
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55 |
| Limette | 2 Stück (≈200g) |
🔗 Limette roh
BLS
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56 |
| Koriander | 1 Stück (≈100g) |
🔗 Koriander, frisch
CIQUAL_FR
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22 |
| Knusprige Nudeln | 50 g |
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261 |
| Gesamt (4 Portionen) |
2.494 kcal
≈ 624 kcal / Portion
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Dicke runde Reisnudeln
–
Menge
500 g
⚠ nicht verknüpft
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Hähnchenschenkel
1.024 kcal
Menge
400 g
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Paprikapulver
32 kcal
Menge
2 TL
(≈10g)
🔗 Paprikapulver, edelsüß
Matvaretabellen_NO
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Chilipulver
15 kcal
Menge
1 TL
(≈5g)
🔗 Chili, getrocknet, gemahlen
AFCD_AU
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Knusprige Nudeln
261 kcal
Menge
50 g
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Gesamt (4 Portionen)
2.494 kcal
≈ 624 kcal / Portion
📊 Nährwerte gesamt (4 Portionen)
·
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Energie (Kilojoule) | 2.594 kJ | 10.376 kJ |
| Energie (Kilokalorien) | 623 kcal | 2.492 kcal |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Wasser | 251 g | 1.002 g |
| Protein (Nx6,25) | 39,5 g | 158 g |
| Fett | 39,9 g | 159 g |
| Alkohol (Ethanol) | 0,01 g | 0,04 g |
| Rohasche | 2,5 g | 10,0 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Kohlenhydrate, verfügbar | 21,3 g | 85,3 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Ballaststoffe, gesamt | 7,8 g | 31,1 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Organische Säuren, gesamt | 2,4 g | 9,6 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE) | 162 µg | 650 µg |
| Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE) | 159 µg | 637 µg |
| Retinol | 157 µg | 627 µg |
| Beta‑Carotin | 33,7 µg | 135 µg |
| Carotinoide, außer Beta-Carotin | 12,8 µg | 51,1 µg |
| Vitamin D | 1,6 µg | 6,6 µg |
| Vitamin D3 (Cholecalciferol) | 1,6 µg | 6,6 µg |
| Vitamin E (Alpha-Tocopherol) | 5,5 mg | 22,0 mg |
| Alpha‑Tocopherol | 3,6 mg | 14,6 mg |
| Beta-Tocopherol | 0,14 mg | 0,55 mg |
| Gamma-Tocopherol | 4,0 mg | 16,1 mg |
| Delta-Tocopherol | 0,47 mg | 1,9 mg |
| Alpha-Tocotrienol | 0,10 mg | 0,38 mg |
| Vitamin K | 53,6 µg | 215 µg |
| Vitamin K1 (Phyllochinon) | 27,3 µg | 109 µg |
| Vitamin K2 (Menachinone) | 26,2 µg | 105 µg |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Vitamin B1 (Thiamin) | 0,31 mg | 1,3 mg |
| Vitamin B2 (Riboflavin) | 0,54 mg | 2,1 mg |
| Niacin-Äquivalent | 18,2 mg | 72,7 mg |
| Niacin | 11,2 mg | 44,8 mg |
| Pantothensäure | 2,6 mg | 10,4 mg |
| Vitamin B6 | 403 µg | 1.614 µg |
| Biotin | 14,1 µg | 56,6 µg |
| Folat-Äquivalent | 106 µg | 425 µg |
| Folat | 90,9 µg | 364 µg |
| Vitamin B12 (Cobalamine) | 1,3 µg | 5,1 µg |
| Vitamin C | 35,7 mg | 143 mg |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Salz (Natriumchlorid) | 0,45 g | 1,8 g |
| Natrium | 182 mg | 726 mg |
| Chlorid | 247 mg | 987 mg |
| Kalium | 708 mg | 2.832 mg |
| Calcium | 109 mg | 438 mg |
| Magnesium | 80,6 mg | 322 mg |
| Phosphor | 391 mg | 1.564 mg |
| Schwefel | 32,9 mg | 131 mg |
| Eisen | 3,1 mg | 12,3 mg |
| Zink | 3,3 mg | 13,0 mg |
| Iodid | 30,5 µg | 122 µg |
| Kupfer | 212 µg | 850 µg |
| Mangan | 455 µg | 1.820 µg |
| Fluorid | 55,8 µg | 223 µg |
| Chrom | 6,5 µg | 25,9 µg |
| Molybdän | 4,4 µg | 17,7 µg |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Zitronensäure | 2,3 g | 9,2 g |
| Äpfelsäure | 0,10 g | 0,42 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Monosaccharide, gesamt | 1,1 g | 4,2 g |
| Glucose | 0,63 g | 2,5 g |
| Fructose | 0,43 g | 1,7 g |
| Disaccharide, gesamt | 0,49 g | 2,0 g |
| Saccharose | 0,49 g | 2,0 g |
| Maltose | 0,001 g | 0,005 g |
| Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt | 6,3 g | 25,2 g |
| Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine) | 5,7 g | 22,7 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Ballaststoffe, niedermolekular | 0,54 g | 2,2 g |
| Ballaststoffe, hochmolekular | 0,09 g | 0,37 g |
| Ballaststoffe, wasserunlöslich | 2,1 g | 8,3 g |
| Ballaststoffe, wasserlöslich | 0,87 g | 3,5 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Fettsäuren, gesättigt, gesamt | 7,3 g | 29,3 g |
| Fettsäure C12:0 (Laurinsäure) | 0,03 g | 0,12 g |
| Fettsäure C14:0 (Myristinsäure) | 0,11 g | 0,43 g |
| Fettsäure C15:0 (Pentadecylsäure) | 0,02 g | 0,06 g |
| Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure) | 5,2 g | 20,6 g |
| Fettsäure C17:0 (Margarinsäure) | 0,03 g | 0,13 g |
| Fettsäure C18:0 (Stearinsäure) | 1,3 g | 5,1 g |
| Fettsäure C20:0 (Arachinsäure) | 0,15 g | 0,58 g |
| Fettsäure C22:0 (Behensäure) | 0,28 g | 1,1 g |
| Fettsäure C24:0 (Lignocerinsäure) | 0,16 g | 0,63 g |
| Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt | 14,2 g | 56,7 g |
| Fettsäure C14:1 n-5 cis (Myristoleinsäure) | 0,006 g | 0,02 g |
| Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure) | 0,77 g | 3,1 g |
| Fettsäure C18:1 n-7 cis (Vaccensäure) | 0,50 g | 2,0 g |
| Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure) | 12,6 g | 50,6 g |
| Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure) | 0,22 g | 0,88 g |
| Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt | 6,9 g | 27,6 g |
| Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt | 0,38 g | 1,5 g |
| Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure) | 0,30 g | 1,2 g |
| Fettsäure C18:4 n-3 all-cis (Stearidonsäure) | 0,02 g | 0,06 g |
| Fettsäure C22:5 n-3 all-cis (Docosapentaensäure) | 0,02 g | 0,06 g |
| Fettsäure C22:6 n-3 all-cis (Docosahexaensäure) | 0,05 g | 0,19 g |
| Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt | 6,5 g | 25,8 g |
| Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure) | 6,3 g | 25,1 g |
| Fettsäure C18:2 n-7 cis 9, trans 11 (konjugierte Linolsäure) | 0,006 g | 0,02 g |
| Fettsäure C18:3 n-6 all-cis (Gamma-Linolensäure) | 0,03 g | 0,10 g |
| Fettsäure C20:2 n-6 all-cis (Eicosadiensäure) | 0,02 g | 0,08 g |
| Fettsäure C20:3 n-6 all-cis (Dihomogamma-Linolensäure) | 0,03 g | 0,10 g |
| Fettsäure C20:4 n-6 all-cis (Arachidonsäure) | 0,14 g | 0,55 g |
| Fettsäuren, sonstige | 0,25 g | 1,0 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Cholesterin | 340 mg | 1.359 mg |
| Stickstoff, gesamt | 5,8 g | 23,1 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt | 15,6 g | 62,3 g |
| Alanin | 2,1 g | 8,6 g |
| Arginin | 2,4 g | 9,4 g |
| Asparaginsäure, inklusive Asparagin | 3,5 g | 13,8 g |
| Cystein | 0,56 g | 2,2 g |
| Glutaminsäure, inklusive Glutamin | 5,3 g | 21,3 g |
| Glycin | 1,7 g | 6,8 g |
| Histidin | 1,0 g | 4,2 g |
| Isoleucin | 1,8 g | 7,0 g |
| Leucin | 2,8 g | 11,4 g |
| Lysin | 2,9 g | 11,5 g |
| Methionin | 0,98 g | 3,9 g |
| Phenylalanin | 1,6 g | 6,5 g |
| Prolin | 1,5 g | 6,1 g |
| Serin | 1,9 g | 7,4 g |
| Threonin | 2,1 g | 8,6 g |
| Tryptophan | 0,43 g | 1,7 g |
| Tyrosin | 1,4 g | 5,7 g |
| Valin | 1,9 g | 7,6 g |
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