🔬 Nährstoff-Detailanalyse
Mücver - Knusprige türkische Zucchini-Puffer mit Feta & Kräutern
Automatisch berechnet aus der Zutatendatenbank mit bevorzugten BLS-Treffern und ergänzenden Quellen. Alle Nährstoffwerte pro 100g der verknüpften Datenbankzutat, multipliziert mit der angegebenen Menge.
📋 Zutaten & Verknüpfungen 13/13 vollständig (100%)
| Zutat | Menge | Datenbankverknüpfung | kcal |
|---|---|---|---|
| Zucchini | 3 Stück (≈300g) |
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66 |
| Ei | 3 Stück (≈165g) |
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238 |
| Feta | 150 g |
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426 |
| Frühlingszwiebel | 1 Stück (≈15g) |
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5 |
| Dill | 1 Stück (≈100g) |
🔗 Dill, frisch
CoFID_UK
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25 |
| Petersilie | 0.5 Stück (≈50g) |
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17 |
| Mehl | 4 EL (≈60g) |
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209 |
| Salz | 1 TL (≈5g) |
🔗 Meersalz
BLS
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0 |
| Pfeffer | 0.5 TL (≈3g) |
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8 |
| Chiliflocken | 1 TL (≈5g) |
🔗 Chili, Frucht, getrocknet
STFCJ_JP
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14 |
| Sonnenblumenöl | 100 ml |
🔗 Sonnenblumenöl
BLS
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900 |
| Joghurt | 200 g |
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134 |
| Knoblauch | 1 Stück (≈3g) |
🔗 Knoblauch roh
BLS
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3 |
| Gesamt (4 Portionen) |
2.045 kcal
≈ 511 kcal / Portion
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Frühlingszwiebel
5 kcal
Menge
1 Stück
(≈15g)
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Keine Ergebnisse
Chiliflocken
14 kcal
Menge
1 TL
(≈5g)
🔗 Chili, Frucht, getrocknet
STFCJ_JP
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Gesamt (4 Portionen)
2.045 kcal
≈ 511 kcal / Portion
📊 Nährwerte gesamt (4 Portionen)
·
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Energie (Kilojoule) | 2.119 kJ | 8.475 kJ |
| Energie (Kilokalorien) | 511 kcal | 2.043 kcal |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Wasser | 204 g | 816 g |
| Protein (Nx6,25) | 18,2 g | 72,9 g |
| Fett | 40,5 g | 162 g |
| Rohasche | 3,8 g | 15,3 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Kohlenhydrate, verfügbar | 16,3 g | 65,0 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Ballaststoffe, gesamt | 3,5 g | 14,0 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Organische Säuren, gesamt | 1,1 g | 4,3 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE) | 368 µg | 1.473 µg |
| Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE) | 297 µg | 1.190 µg |
| Retinol | 227 µg | 909 µg |
| Beta‑Carotin | 806 µg | 3.225 µg |
| Carotinoide, außer Beta-Carotin | 76,7 µg | 307 µg |
| Vitamin D | 0,95 µg | 3,8 µg |
| Vitamin D3 (Cholecalciferol) | 0,95 µg | 3,8 µg |
| Vitamin E (Alpha-Tocopherol) | 17,0 mg | 68,1 mg |
| Alpha‑Tocopherol | 16,2 mg | 64,9 mg |
| Beta-Tocopherol | 0,70 mg | 2,8 mg |
| Gamma-Tocopherol | 1,3 mg | 5,3 mg |
| Delta-Tocopherol | 0,52 mg | 2,1 mg |
| Alpha-Tocotrienol | 0,05 mg | 0,21 mg |
| Vitamin K | 116 µg | 465 µg |
| Vitamin K1 (Phyllochinon) | 102 µg | 407 µg |
| Vitamin K2 (Menachinone) | 14,5 µg | 58,1 µg |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Vitamin B1 (Thiamin) | 0,12 mg | 0,47 mg |
| Vitamin B2 (Riboflavin) | 0,52 mg | 2,1 mg |
| Niacin-Äquivalent | 4,9 mg | 19,6 mg |
| Niacin | 1,1 mg | 4,4 mg |
| Pantothensäure | 1,1 mg | 4,3 mg |
| Vitamin B6 | 159 µg | 636 µg |
| Biotin | 9,0 µg | 36,1 µg |
| Folat-Äquivalent | 86,1 µg | 345 µg |
| Folat | 86,1 µg | 345 µg |
| Vitamin B12 (Cobalamine) | 1,1 µg | 4,4 µg |
| Vitamin C | 52,4 mg | 210 mg |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Salz (Natriumchlorid) | 2,3 g | 9,3 g |
| Natrium | 934 mg | 3.737 mg |
| Chlorid | 1.460 mg | 5.839 mg |
| Kalium | 444 mg | 1.777 mg |
| Calcium | 302 mg | 1.209 mg |
| Magnesium | 53,4 mg | 214 mg |
| Phosphor | 279 mg | 1.115 mg |
| Schwefel | 68,7 mg | 275 mg |
| Eisen | 1,9 mg | 7,7 mg |
| Zink | 1,5 mg | 6,2 mg |
| Iodid | 57,2 µg | 229 µg |
| Kupfer | 146 µg | 586 µg |
| Mangan | 435 µg | 1.742 µg |
| Fluorid | 62,0 µg | 248 µg |
| Chrom | 21,7 µg | 86,7 µg |
| Molybdän | 2,6 µg | 10,6 µg |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Essigsäure | 0,005 g | 0,02 g |
| Zitronensäure | 0,09 g | 0,37 g |
| Milchsäure | 0,97 g | 3,9 g |
| Äpfelsäure | 0,008 g | 0,03 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Monosaccharide, gesamt | 2,0 g | 7,8 g |
| Glucose | 0,62 g | 2,5 g |
| Fructose | 0,94 g | 3,8 g |
| Galactose | 0,40 g | 1,6 g |
| Disaccharide, gesamt | 1,9 g | 7,8 g |
| Saccharose | 0,23 g | 0,91 g |
| Maltose | 0,05 g | 0,18 g |
| Lactose | 1,7 g | 6,7 g |
| Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt | 4,8 g | 19,3 g |
| Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine) | 11,6 g | 46,4 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Ballaststoffe, niedermolekular | 0,37 g | 1,5 g |
| Ballaststoffe, hochmolekular | 2,2 g | 8,9 g |
| Ballaststoffe, wasserunlöslich | 1,3 g | 5,2 g |
| Ballaststoffe, wasserlöslich | 0,33 g | 1,3 g |
| Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslich | 0,30 g | 1,2 g |
| Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslich | 0,24 g | 0,97 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Fettsäuren, gesättigt, gesamt | 11,1 g | 44,3 g |
| Fettsäure C4:0 (Buttersäure) | 0,38 g | 1,5 g |
| Fettsäure C6:0 (Capronsäure) | 0,27 g | 1,1 g |
| Fettsäure C8:0 (Caprylsäure) | 0,24 g | 0,95 g |
| Fettsäure C10:0 (Caprinsäure) | 0,70 g | 2,8 g |
| Fettsäure C12:0 (Laurinsäure) | 0,41 g | 1,6 g |
| Fettsäure C14:0 (Myristinsäure) | 1,2 g | 4,6 g |
| Fettsäure C15:0 (Pentadecylsäure) | 0,10 g | 0,39 g |
| Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure) | 5,1 g | 20,6 g |
| Fettsäure C17:0 (Margarinsäure) | 0,09 g | 0,36 g |
| Fettsäure C18:0 (Stearinsäure) | 2,2 g | 8,9 g |
| Fettsäure C20:0 (Arachinsäure) | 0,10 g | 0,41 g |
| Fettsäure C22:0 (Behensäure) | 0,19 g | 0,75 g |
| Fettsäure C24:0 (Lignocerinsäure) | 0,05 g | 0,22 g |
| Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt | 11,6 g | 46,5 g |
| Fettsäure C14:1 n-5 cis (Myristoleinsäure) | 0,03 g | 0,11 g |
| Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure) | 0,21 g | 0,83 g |
| Fettsäure C18:1 n-7 cis (Vaccensäure) | 0,40 g | 1,6 g |
| Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure) | 10,9 g | 43,7 g |
| Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure) | 0,06 g | 0,25 g |
| Fettsäure C22:1 n-9 cis (Erucasäure) | 0,005 g | 0,02 g |
| Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt | 14,9 g | 59,8 g |
| Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt | 0,27 g | 1,1 g |
| Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure) | 0,21 g | 0,84 g |
| Fettsäure C18:4 n-3 all-cis (Stearidonsäure) | 0,004 g | 0,02 g |
| Fettsäure C20:5 n-3 all-cis (Eicosapentaensäure) | 0,008 g | 0,03 g |
| Fettsäure C22:5 n-3 all-cis (Docosapentaensäure) | 0,02 g | 0,06 g |
| Fettsäure C22:6 n-3 all-cis (Docosahexaensäure) | 0,03 g | 0,13 g |
| Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt | 14,6 g | 58,3 g |
| Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure) | 14,5 g | 58,0 g |
| Fettsäure C18:2 n-7 cis 9, trans 11 (konjugierte Linolsäure) | 0,08 g | 0,33 g |
| Fettsäure C18:3 n-6 all-cis (Gamma-Linolensäure) | 0,01 g | 0,05 g |
| Fettsäure C20:2 n-6 all-cis (Eicosadiensäure) | 0,004 g | 0,02 g |
| Fettsäure C20:3 n-6 all-cis (Dihomogamma-Linolensäure) | 0,008 g | 0,03 g |
| Fettsäure C20:4 n-6 all-cis (Arachidonsäure) | 0,07 g | 0,29 g |
| Fettsäuren, sonstige | 0,80 g | 3,2 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Cholesterin | 179 mg | 716 mg |
| Stickstoff, gesamt | 2,7 g | 10,9 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt | 7,0 g | 28,2 g |
| Alanin | 0,77 g | 3,1 g |
| Arginin | 0,69 g | 2,8 g |
| Asparaginsäure, inklusive Asparagin | 1,5 g | 5,8 g |
| Cystein | 0,21 g | 0,82 g |
| Glutaminsäure, inklusive Glutamin | 3,4 g | 13,6 g |
| Glycin | 0,45 g | 1,8 g |
| Histidin | 0,41 g | 1,7 g |
| Isoleucin | 0,82 g | 3,3 g |
| Leucin | 1,4 g | 5,8 g |
| Lysin | 1,1 g | 4,4 g |
| Methionin | 0,42 g | 1,7 g |
| Phenylalanin | 0,86 g | 3,4 g |
| Prolin | 1,4 g | 5,7 g |
| Serin | 1,0 g | 4,1 g |
| Threonin | 0,68 g | 2,7 g |
| Tryptophan | 0,23 g | 0,92 g |
| Tyrosin | 0,70 g | 2,8 g |
| Valin | 1,1 g | 4,2 g |
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