🔬 Nährstoff-Detailanalyse
Moro de Guandules con Coco – Dominikanischer Reis mit Straucherbsen & Kokosmilch
Automatisch berechnet aus der Zutatendatenbank mit bevorzugten BLS-Treffern und ergänzenden Quellen. Alle Nährstoffwerte pro 100g der verknüpften Datenbankzutat, multipliziert mit der angegebenen Menge.
📋 Zutaten & Verknüpfungen 14/16 vollständig (88%)
| Zutat | Menge | Datenbankverknüpfung | kcal |
|---|---|---|---|
| Pflanzenöl | 2 EL (≈30g) |
🔗 Rapsöl/Rüböl
BLS
Suche... Keine Ergebnisse |
270 |
| Zwiebel | 1 Stück (≈100g) |
🔗 Zwiebel, roh
Swiss
Suche... Keine Ergebnisse |
39 |
| Knoblauch | 3 Stück (≈9g) |
🔗 Knoblauch roh
BLS
Suche... Keine Ergebnisse |
9 |
| Grüne Paprika | 0.5 Stück (≈50g) |
Suche... Keine Ergebnisse |
19 |
| Oregano | 1 TL (≈5g) |
🔗 Oregano, getrocknet
AFCD_AU
Suche... Keine Ergebnisse |
13 |
| Adobo-Gewürz | 1 TL |
⚠ nicht verknüpft
Suche... Keine Ergebnisse |
– |
| Tomatenmark | 2 EL (≈30g) |
🔗 Tomatenmark
BLS
Suche... Keine Ergebnisse |
24 |
| Gemüsebrühe | 1 Würfel (≈10g) |
Suche... Keine Ergebnisse |
20 |
| Straucherbsen | 400 g |
Suche... Keine Ergebnisse |
– |
| Kokosmilch | 400 ml |
🔗 Kokosnussmilch
Swiss
Suche... Keine Ergebnisse |
856 |
| Wasser | 480 ml |
🔗 Trinkwasser
BLS
Suche... Keine Ergebnisse |
0 |
| Langkornreis | 450 g |
Suche... Keine Ergebnisse |
590 |
| Koriander | 1 Stück (≈100g) |
🔗 Koriander, frisch
CIQUAL_FR
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22 |
| Salz | 1 Prise (≈0g) |
🔗 Meersalz
BLS
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0 |
| Pfeffer | 1 Prise (≈0g) |
Suche... Keine Ergebnisse |
1 |
| Kapern | 2 EL (≈30g) |
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7 |
| Gesamt (6 Portionen) |
1.870 kcal
≈ 312 kcal / Portion
|
||
Grüne Paprika
19 kcal
Menge
0.5 Stück
(≈50g)
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Keine Ergebnisse
Adobo-Gewürz
–
Menge
1 TL
⚠ nicht verknüpft
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Keine Ergebnisse
Gemüsebrühe
20 kcal
Menge
1 Würfel
(≈10g)
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Keine Ergebnisse
Straucherbsen
–
Menge
400 g
Suche...
Keine Ergebnisse
Langkornreis
590 kcal
Menge
450 g
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Keine Ergebnisse
Gesamt (6 Portionen)
1.870 kcal
≈ 312 kcal / Portion
📊 Nährwerte gesamt (6 Portionen)
·
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Energie (Kilojoule) | 1.302 kJ | 7.810 kJ |
| Energie (Kilokalorien) | 311 kcal | 1.869 kcal |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Wasser | 227 g | 1.362 g |
| Protein (Nx6,25) | 4,9 g | 29,2 g |
| Fett | 19,9 g | 119 g |
| Rohasche | 1,5 g | 9,0 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Kohlenhydrate, verfügbar | 28,6 g | 171 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Ballaststoffe, gesamt | 2,6 g | 15,6 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Organische Säuren, gesamt | 0,17 g | 1,0 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE) | 15,9 µg | 95,5 µg |
| Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE) | 7,8 µg | 47,0 µg |
| Beta‑Carotin | 92,9 µg | 557 µg |
| Carotinoide, außer Beta-Carotin | 6,9 µg | 41,4 µg |
| Vitamin E (Alpha-Tocopherol) | 2,7 mg | 16,2 mg |
| Alpha‑Tocopherol | 1,6 mg | 9,8 mg |
| Beta-Tocopherol | 0,04 mg | 0,23 mg |
| Gamma-Tocopherol | 1,9 mg | 11,3 mg |
| Delta-Tocopherol | 0,06 mg | 0,38 mg |
| Alpha-Tocotrienol | 0,003 mg | 0,02 mg |
| Vitamin K | 7,2 µg | 43,1 µg |
| Vitamin K1 (Phyllochinon) | 7,1 µg | 42,3 µg |
| Vitamin K2 (Menachinone) | 0,13 µg | 0,79 µg |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Vitamin B1 (Thiamin) | 0,06 mg | 0,37 mg |
| Vitamin B2 (Riboflavin) | 0,03 mg | 0,16 mg |
| Niacin-Äquivalent | 0,30 mg | 1,8 mg |
| Niacin | 0,68 mg | 4,1 mg |
| Pantothensäure | 0,17 mg | 0,99 mg |
| Vitamin B6 | 30,9 µg | 186 µg |
| Biotin | 0,82 µg | 4,9 µg |
| Folat-Äquivalent | 19,6 µg | 117 µg |
| Folat | 5,3 µg | 31,7 µg |
| Vitamin C | 16,9 mg | 101 mg |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Salz (Natriumchlorid) | 1,3 g | 7,8 g |
| Natrium | 531 mg | 3.188 mg |
| Chlorid | 259 mg | 1.555 mg |
| Kalium | 258 mg | 1.547 mg |
| Calcium | 57,8 mg | 347 mg |
| Magnesium | 47,4 mg | 285 mg |
| Phosphor | 79,2 mg | 475 mg |
| Schwefel | 1,3 mg | 7,9 mg |
| Eisen | 2,5 mg | 15,0 mg |
| Zink | 0,51 mg | 3,0 mg |
| Iodid | 6,9 µg | 41,4 µg |
| Kupfer | 28,4 µg | 170 µg |
| Mangan | 81,0 µg | 486 µg |
| Fluorid | 4,2 µg | 25,0 µg |
| Chrom | 0,83 µg | 5,0 µg |
| Molybdän | 0,65 µg | 3,9 µg |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Essigsäure | 0,08 g | 0,49 g |
| Zitronensäure | 0,04 g | 0,24 g |
| Milchsäure | 0,004 g | 0,02 g |
| Äpfelsäure | 0,05 g | 0,28 g |
| Weinsäure | 0,004 g | 0,02 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Zuckeralkohole, gesamt | 0,03 g | 0,19 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Mannit | 0,001 g | 0,004 g |
| Sorbit | 0,03 g | 0,19 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Monosaccharide, gesamt | 1,2 g | 7,3 g |
| Glucose | 0,63 g | 3,8 g |
| Fructose | 0,58 g | 3,5 g |
| Galactose | 0,002 g | 0,01 g |
| Disaccharide, gesamt | 0,02 g | 0,11 g |
| Saccharose | 0,02 g | 0,11 g |
| Maltose | 0,001 g | 0,005 g |
| Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt | 3,3 g | 20,1 g |
| Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine) | 0,51 g | 3,1 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Ballaststoffe, niedermolekular | 0,36 g | 2,2 g |
| Ballaststoffe, hochmolekular | 0,42 g | 2,5 g |
| Ballaststoffe, wasserunlöslich | 0,31 g | 1,9 g |
| Ballaststoffe, wasserlöslich | 0,28 g | 1,7 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Fettsäuren, gesättigt, gesamt | 13,0 g | 78,3 g |
| Fettsäure C14:0 (Myristinsäure) | 0,004 g | 0,02 g |
| Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure) | 0,26 g | 1,5 g |
| Fettsäure C17:0 (Margarinsäure) | 0,003 g | 0,02 g |
| Fettsäure C18:0 (Stearinsäure) | 0,10 g | 0,58 g |
| Fettsäure C20:0 (Arachinsäure) | 0,03 g | 0,18 g |
| Fettsäure C22:0 (Behensäure) | 0,02 g | 0,10 g |
| Fettsäure C24:0 (Lignocerinsäure) | 0,006 g | 0,04 g |
| Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt | 3,5 g | 21,1 g |
| Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure) | 0,010 g | 0,06 g |
| Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure) | 2,8 g | 17,0 g |
| Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure) | 0,06 g | 0,38 g |
| Fettsäure C22:1 n-9 cis (Erucasäure) | 0,01 g | 0,08 g |
| Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt | 1,5 g | 9,2 g |
| Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt | 0,43 g | 2,6 g |
| Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure) | 0,43 g | 2,6 g |
| Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt | 0,96 g | 5,8 g |
| Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure) | 1,1 g | 6,7 g |
| Fettsäuren, sonstige | 0,15 g | 0,93 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Cholesterin | 0,10 mg | 0,62 mg |
| Stickstoff, gesamt | 0,09 g | 0,53 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt | 0,15 g | 0,90 g |
| Alanin | 0,02 g | 0,14 g |
| Arginin | 0,03 g | 0,16 g |
| Asparaginsäure, inklusive Asparagin | 0,06 g | 0,36 g |
| Cystein | 0,002 g | 0,01 g |
| Glutaminsäure, inklusive Glutamin | 0,14 g | 0,82 g |
| Glycin | 0,02 g | 0,13 g |
| Histidin | 0,007 g | 0,04 g |
| Isoleucin | 0,02 g | 0,12 g |
| Leucin | 0,03 g | 0,17 g |
| Lysin | 0,02 g | 0,15 g |
| Methionin | 0,002 g | 0,01 g |
| Phenylalanin | 0,02 g | 0,12 g |
| Prolin | 0,02 g | 0,15 g |
| Serin | 0,02 g | 0,12 g |
| Threonin | 0,02 g | 0,12 g |
| Tryptophan | 0,003 g | 0,02 g |
| Tyrosin | 0,01 g | 0,06 g |
| Valin | 0,02 g | 0,14 g |
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