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Mexikanischer Nopales-Salat mit Limette

Name: Mexikanischer Nopales-Salat mit Limette
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 400 g Nopales; 1 Stück Zwiebel; 2 Stück Tomate; 1 Stück Limette; 1 Bund Koriander; 2 EL Olivenöl; Prise Meersalz; Prise Schwarzer Pfeffer

Frischer, säuerlich-würziger Salat aus den jungen, essbaren Kaktusblättern der Opuntia, typisch für die mexikanische Küche. Mit Zwiebel, Tomate und frischer Limette eine leichte, erfrischende Beilage oder Vorspeise.

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👤 KochCode Team 📅 30.01.2026

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Zutaten

Portionen

🥄

Nopales
frisch, ohne Dornen

400 g
🥄

Zwiebel
rot, fein gewürfelt

1 Stück
Tomate
fest, entkernt und gewürfelt

2 Stück
Limette
frisch, Saft und Abrieb

1 Stück
Koriander
frisch, gehackt

1 Bund
Olivenöl
nativ extra

2 EL
Meersalz
nach Bedarf

Prise
Schwarzer Pfeffer
frisch gemahlen

Prise

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Nopales, die jungen Blätter der Opuntia, sind ein Grundnahrungsmittel in der mexikanischen Küche und werden seit Jahrhunderten von indigenen Völkern genutzt. Sie sind reich an Ballaststoffen und Antioxidantien und gelten als Symbol der mexikanischen Identität – sogar auf der Nationalflagge ist der Kaktus abgebildet. Der Salat ist ein typisches Gericht aus dem Zentralmexiko, oft als Beilage zu Tacos oder als erfrischende Vorspeise serviert.

Arbeitszeit ca. 20 Min.

Kochzeit ca. 10 Min.

Gesamtzeit ca. 30 Min.

Schwierigkeit Einfach

Zubereitung

1
Vorbereitung: Nopales gründlich waschen, eventuelle Dornen entfernen und in Streifen schneiden. In kochendem Wasser 5–7 Minuten blanchieren, dann abgießen und abkühlen lassen.
2
Zwiebel und Tomate fein würfeln, Koriander hacken.
3
Abgekühlte Nopales mit Zwiebel, Tomate und Koriander in einer Schüssel vermengen.
4
Limettensaft und -abrieb sowie Olivenöl darüberträufeln, mit Meersalz und frisch gemahlenem Pfeffer abschmecken.
5
Mindestens 15 Minuten ziehen lassen, dann servieren.

📸 Cook Snaps 1

@kochcode-team

Opuntia littoralis var vaseyi 4 – Foto: Unbekannt (CC BY-SA 3.0)

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Ein cremiger Avocado-Dip, der als unverzichtbarer Klassiker der mexikanischen Küche gilt. Perfekt als Beilage zu Tacos oder pur mit Tortilla-Chips.

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