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🔬 Nährstoff-Detailanalyse

Mee Kari - Malaysische Curry-Laksa mit Kokosmilch und Garnelen

Automatisch berechnet aus der Zutatendatenbank mit bevorzugten BLS-Treffern und ergänzenden Quellen. Alle Nährstoffwerte pro 100g der verknüpften Datenbankzutat, multipliziert mit der angegebenen Menge.

📋 Zutaten & Verknüpfungen 22/24 vollständig (92%)

Eiernudeln 746 kcal
Menge
200 g
🔗 Eiernudeln, roh BEDCA_ES Auto 93%

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Reisvermicelli 548 kcal
Menge
150 g
🔗 Reisnudeln, trocken, roh CIQUAL_FR Auto 93%

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Hähnchenbrust 288 kcal
Menge
200 g
🔗 Hähnchen Brustfilet, gebraten ohne Fett (Ofen) BLS

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Garnelen 1.128 kcal
Menge
12 Stück (≈1,200g)
🔗 Garnele/Granat/Krabbe, gekocht BLS

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Tofu-Puffs 2.710 kcal
Menge
10 Stück (≈1,000g)
🔗 Tofu, frittiert CNF_Canada Auto 93%

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Mungbohnen-Sprossen 21 kcal
Menge
100 g
🔗 Mungbohnen, reife Samen, gekeimt (Mungbohnensprossen), gekocht, abgetropft CNF_Canada

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Schlangenbohnen 28 kcal
Menge
100 g
🔗 Spargelbohne (Juroku-sasage), junge Schoten, gekocht STFCJ_JP

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Kokosmilch 856 kcal
Menge
400 ml
🔗 Kokosnussmilch Swiss

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Hühnerbrühe 50 kcal
Menge
1 l
🔗 Hühnerbrühe BLS

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Zitronengras, zerdrückt –
Menge
2 Stängel
⚠ nicht verknüpft

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Pflanzenöl 405 kcal
Menge
3 EL (≈45g)
🔗 Rapsöl/Rüböl BLS

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Salz 0 kcal
Menge
2 TL (≈10g)
🔗 Meersalz BLS

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Zucker 20 kcal
Menge
1 TL (≈5g)
🔗 Zucker weiß (Raffinadezucker/Weißzucker) BLS

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Ei 317 kcal
Menge
4 Stück (≈220g)
🔗 Hühnerei gekocht BLS

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Minze 44 kcal
Menge
1 Stück (≈100g)
🔗 Grüne Minze (Spearmint), frisch CNF_Canada

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Limette 28 kcal
Menge
1 Stück (≈100g)
🔗 Limette roh BLS

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Sambal Oelek 28 kcal
Menge
50 g
🔗 Sambal Oelek, Würzpaste BLS

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Schalotte 50 kcal
Menge
6 Stück (≈150g)
🔗 Schalotte roh BLS

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Knoblauch 9 kcal
Menge
3 Stück (≈9g)
🔗 Knoblauch roh BLS

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Getrocknete Chilischoten 2.700 kcal
Menge
10 Stück (≈1,000g)
🔗 Chili, Frucht, getrocknet STFCJ_JP

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Ingwer 3 kcal
Menge
2 cm (≈10g)
🔗 Ingwer, roh Swiss

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Galgant –
Menge
2 cm
⚠ nicht verknüpft

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Kurkuma 15 kcal
Menge
1 TL (≈5g)
🔗 Kurkuma, getrocknet, gemahlen AFCD_AU

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Korianderpulver 16 kcal
Menge
1 TL (≈5g)
🔗 Koriandersamen, getrocknet, gemahlen AFCD_AU

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Gesamt (4 Portionen) 10.010 kcal ≈ 2.503 kcal / Portion

📊 Nährwerte gesamt (4 Portionen)

·
Nährstoff pro Portion Gesamt
Energie (Kilojoule) 10.445 kJ 41.782 kJ
Energie (Kilokalorien) 2.502 kcal 10.008 kcal
Nährstoff pro Portion Gesamt
Wasser 918 g 3.671 g
Protein (Nx6,25) 177 g 710 g
Fett 129 g 516 g
Alkohol (Ethanol) 0,006 g 0,03 g
Rohasche 12,4 g 49,7 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Kohlenhydrate, verfügbar 162 g 647 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, gesamt 135 g 539 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Organische Säuren, gesamt 1,5 g 6,1 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE) 164 µg 657 µg
Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE) 157 µg 627 µg
Retinol 149 µg 597 µg
Beta‑Carotin 89,5 µg 358 µg
Carotinoide, außer Beta-Carotin 10,0 µg 40,1 µg
Vitamin D 1,4 µg 5,6 µg
Vitamin D3 (Cholecalciferol) 1,3 µg 5,4 µg
Vitamin E (Alpha-Tocopherol) 86,1 mg 345 mg
Alpha‑Tocopherol 10,1 mg 40,3 mg
Beta-Tocopherol 0,09 mg 0,36 mg
Gamma-Tocopherol 4,4 mg 17,7 mg
Delta-Tocopherol 0,20 mg 0,81 mg
Alpha-Tocotrienol 0,11 mg 0,43 mg
Vitamin K 21,7 µg 86,7 µg
Vitamin K1 (Phyllochinon) 15,4 µg 61,8 µg
Vitamin K2 (Menachinone) 6,0 µg 24,0 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin B1 (Thiamin) 0,37 mg 1,5 mg
Vitamin B2 (Riboflavin) 0,53 mg 2,1 mg
Niacin-Äquivalent 34,6 mg 139 mg
Niacin 19,1 mg 76,6 mg
Pantothensäure 2,5 mg 9,9 mg
Vitamin B6 816 µg 3.262 µg
Biotin 14,0 µg 55,9 µg
Folat-Äquivalent 128 µg 512 µg
Folat 114 µg 455 µg
Vitamin B12 (Cobalamine) 6,4 µg 25,7 µg
Vitamin C 54,0 mg 216 mg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Salz (Natriumchlorid) 6,8 g 27,1 g
Natrium 2.717 mg 10.869 mg
Chlorid 2.271 mg 9.086 mg
Kalium 1.395 mg 5.579 mg
Calcium 1.666 mg 6.665 mg
Magnesium 856 mg 3.422 mg
Phosphor 1.100 mg 4.398 mg
Schwefel 0,73 mg 2,9 mg
Eisen 7,7 mg 30,7 mg
Zink 5,8 mg 23,3 mg
Iodid 274 µg 1.094 µg
Kupfer 763 µg 3.051 µg
Mangan 292 µg 1.167 µg
Fluorid 635 µg 2.538 µg
Chrom 3,4 µg 13,6 µg
Molybdän 3,0 µg 12,1 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Essigsäure 0,13 g 0,51 g
Zitronensäure 1,2 g 5,0 g
Äpfelsäure 0,13 g 0,52 g
Weinsäure 0,003 g 0,01 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Monosaccharide, gesamt 1,8 g 7,4 g
Glucose 1,0 g 4,1 g
Fructose 0,81 g 3,3 g
Galactose 0,003 g 0,01 g
Disaccharide, gesamt 2,4 g 9,7 g
Saccharose 2,3 g 9,3 g
Maltose 0,11 g 0,45 g
Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt 162 g 648 g
Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine) 0,13 g 0,51 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, niedermolekular 0,54 g 2,2 g
Ballaststoffe, hochmolekular 2,1 g 8,5 g
Ballaststoffe, wasserunlöslich 1,2 g 4,9 g
Ballaststoffe, wasserlöslich 1,1 g 4,5 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Fettsäuren, gesättigt, gesamt 22,9 g 91,7 g
Fettsäure C14:0 (Myristinsäure) 0,12 g 0,47 g
Fettsäure C15:0 (Pentadecylsäure) 0,006 g 0,02 g
Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure) 2,5 g 10,0 g
Fettsäure C17:0 (Margarinsäure) 0,02 g 0,07 g
Fettsäure C18:0 (Stearinsäure) 1,2 g 5,0 g
Fettsäure C20:0 (Arachinsäure) 0,07 g 0,26 g
Fettsäure C22:0 (Behensäure) 0,04 g 0,15 g
Fettsäure C24:0 (Lignocerinsäure) 0,01 g 0,05 g
Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt 10,7 g 42,7 g
Fettsäure C14:1 n-5 cis (Myristoleinsäure) 0,006 g 0,02 g
Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure) 0,41 g 1,7 g
Fettsäure C18:1 n-7 cis (Vaccensäure) 0,11 g 0,45 g
Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure) 9,0 g 36,0 g
Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure) 0,22 g 0,87 g
Fettsäure C22:1 n-9 cis (Erucasäure) 0,03 g 0,12 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt 6,5 g 25,9 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt 2,7 g 10,7 g
Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure) 1,0 g 4,1 g
Fettsäure C18:4 n-3 all-cis (Stearidonsäure) 0,006 g 0,02 g
Fettsäure C20:5 n-3 all-cis (Eicosapentaensäure) 0,84 g 3,4 g
Fettsäure C22:5 n-3 all-cis (Docosapentaensäure) 0,10 g 0,40 g
Fettsäure C22:6 n-3 all-cis (Docosahexaensäure) 0,70 g 2,8 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt 3,6 g 14,4 g
Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure) 3,5 g 13,8 g
Fettsäure C18:2 n-7 cis 9, trans 11 (konjugierte Linolsäure) 0,006 g 0,02 g
Fettsäure C18:3 n-6 all-cis (Gamma-Linolensäure) 0,006 g 0,02 g
Fettsäure C20:2 n-6 all-cis (Eicosadiensäure) 0,005 g 0,02 g
Fettsäure C20:3 n-6 all-cis (Dihomogamma-Linolensäure) 0,01 g 0,04 g
Fettsäure C20:4 n-6 all-cis (Arachidonsäure) 0,37 g 1,5 g
Fettsäuren, sonstige 0,50 g 2,0 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Cholesterin 798 mg 3.192 mg
Stickstoff, gesamt 13,3 g 53,1 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt 38,8 g 155 g
Alanin 5,8 g 23,0 g
Arginin 6,9 g 27,6 g
Asparaginsäure, inklusive Asparagin 8,6 g 34,5 g
Cystein 1,3 g 5,4 g
Glutaminsäure, inklusive Glutamin 13,7 g 54,8 g
Glycin 5,7 g 22,8 g
Histidin 2,0 g 8,0 g
Isoleucin 4,3 g 17,3 g
Leucin 8,0 g 32,0 g
Lysin 8,2 g 32,8 g
Methionin 2,8 g 11,1 g
Phenylalanin 3,8 g 15,2 g
Prolin 3,7 g 14,6 g
Serin 3,6 g 14,2 g
Threonin 4,3 g 17,3 g
Tryptophan 0,98 g 3,9 g
Tyrosin 3,0 g 12,0 g
Valin 4,4 g 17,7 g
⚠️
Hinweis: Diese Nährwerte werden automatisch aus der Zutatendatenbank berechnet. 22 von 24 Zutaten (92%) haben vollständige Nährwertdaten, davon 3 automatisch vorgeschlagen. 22 Zutaten gingen mit Menge/Gewicht in die Berechnung ein. Nicht verknüpfte oder unvollständige Zutaten werden nicht berücksichtigt.