Martabak Manis

Zubereitung

1. 1

   Die evaporierte Milch leicht erwärmen, aber nicht kochen. In der Zwischenzeit Mehl, Backpulver, Hefe, Zucker und Salz in einer Schüssel vermischen.

2. 2

   Die Eier und das Milchpulver hinzufügen und alles mit der warmen Milch verrühren, bis ein glatter Teig entsteht. Zugedeckt 30 Minuten ruhen lassen.

3. 3

   Die Margarine in einer Pfanne schmelzen und den Teig darin bei mittlerer Hitze ausgießen – er sollte etwa 1 cm dick sein.

4. 4

   Sobald die Oberfläche porös ist (ca. 3-5 Minuten), mit Schokostreuseln, geriebenem Käse und gehackten Erdnüssen belegen.

5. 5

   Den Pancake vorsichtig klappen oder mit einem Deckel abdecken, bis der Käse geschmolzen ist. Auf einer Seite goldbraun backen, dann wenden.

6. 6

   Mit Kondensmilch beträufeln und sofort servieren – am besten warm und frisch.

📸 Cook Snaps 1

@kochcode-team

Giant Apam Balik – Foto: Yun Huang Yong (CC BY 2.0)

Deinen Cook Snap teilen

Foto auswählen

Bildeditor wird geladen...

Caption (Optional)

Abbrechen Hochladen Lädt...

Bildausschnitt wählen

×

↺ ↻

Abbrechen ✓ Übernehmen

🍳 Ähnliche Rezepte 5

Pfiffig

⏱️ 2 Std.

Paborita - Knusprige philippinische Blätterteig-Kekse

Diese traditionellen philippinischen Kekse machen ihrem Namen 'Paborita' (Favorit) alle Ehre. Sie bestechen durch ihre einzigartig blättrige Textur und einen feinen, nicht zu süßen Geschmack, der perfekt zu Kaffee oder Tee passt.

Normal

⏱️ 2 Std. 10 Min.

Yema Cake

Ein luftig-leichter, traditioneller philippinischer Chiffon-Kuchen, der durch seine himmlisch weiche Textur und die charakteristische süße Yema-Creme besticht. Die Kombination aus zartem Biskuit, samtiger Kondensmilchcreme und einem Topping aus herzhaftem geriebenem Käse sorgt für ein unvergessliches süß-salziges Geschmackserlebnis.

Normal

⏱️ 3 Std.

Ananasbrötchen (Bolo Bao)

Ein legendärer Klassiker der Hongkonger Teehaus-Kultur. Trotz des Namens enthält das Gebäck keine Ananas; die charakteristische, goldgelbe und knusprige Kruste erinnert optisch lediglich an die Schale der Frucht. Ein luftig-weicher Hefeteig trifft auf eine süße, mürbe Haube.

Normal

⏱️ 2 Std. 20 Min.

Putok (Philippinisches Sternbrot)

Ein charakteristisches, süßliches Brötchen von den Philippinen, das für seine dichte Krume und die markante, aufgerissene 'Krone' bekannt ist. Der Name 'Putok' bedeutet auf Tagalog so viel wie 'Explosion' und beschreibt perfekt das rustikale Aussehen dieses beliebten Merienda-Gebäcks.

Normal

⏱️ 3 Std.

Pan de Siosa (Philippinisches Butter-Zupfbrot)

Ein himmlisch weiches, philippinisches Hefegebäck, das für seine fluffige Textur und den reichen Butter-Zucker-Belag bekannt ist. Ähnlich wie die berühmte Ensaymada, aber traditionell als 'Zupfbrot' in einer Form gebacken, ist es der perfekte Begleiter zum Nachmittagskaffee oder als süßes Frühstück.