🔬 Nährstoff-Detailanalyse
Marokkanische Rfissa (Huhn auf Linsen-Msemmen-Bett)
Automatisch berechnet aus der Zutatendatenbank mit bevorzugten BLS-Treffern und ergänzenden Quellen. Alle Nährstoffwerte pro 100g der verknüpften Datenbankzutat, multipliziert mit der angegebenen Menge.
📋 Zutaten & Verknüpfungen 15/17 vollständig (88%)
| Zutat | Menge | Datenbankverknüpfung | kcal |
|---|---|---|---|
| Huhn | 1 Stück (≈100g) |
Suche... Keine Ergebnisse |
186 |
| Zwiebel | 4 Stück (≈400g) |
🔗 Zwiebel, roh
Swiss
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156 |
| Linsen | 200 g |
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238 |
| Bockshornkleesamen | 2 EL (≈30g) |
🔗 Bockshornkleesamen, getrocknet
AFCD_AU
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77 |
| Msemmen | 1 kg |
⚠ nicht verknüpft
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– |
| Knoblauch | 4 Zehen (≈12g) |
🔗 Knoblauch roh
BLS
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12 |
| Koriander | 0.5 Stück (≈50g) |
🔗 Koriander, frisch
CIQUAL_FR
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11 |
| Petersilie | 0.5 Stück (≈50g) |
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17 |
| Ras el-Hanout | 1 EL |
⚠ nicht verknüpft
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– |
| Ingwerpulver | 1 TL (≈5g) |
🔗 Ingwer, gemahlen
CoFID_UK
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14 |
| Kurkuma | 1 TL (≈5g) |
🔗 Kurkuma, getrocknet, gemahlen
AFCD_AU
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15 |
| Pfeffer | 1 TL (≈5g) |
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15 |
| Butter | 1 TL (≈5g) |
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37 |
| Safranfäden | 1 Prise (≈0g) |
🔗 Safran
CoFID_UK
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1 |
| Olivenöl | 100 ml |
🔗 Olivenöl
BLS
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899 |
| Salz | 1 Prise (≈0g) |
🔗 Meersalz
BLS
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0 |
| Wasser | – |
🔗 Trinkwasser
BLS
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– |
| Gesamt (6 Portionen) |
1.678 kcal
≈ 280 kcal / Portion
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Huhn
186 kcal
Menge
1 Stück
(≈100g)
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Bockshornkleesamen
77 kcal
Menge
2 EL
(≈30g)
🔗 Bockshornkleesamen, getrocknet
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Msemmen
–
Menge
1 kg
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Ras el-Hanout
–
Menge
1 EL
⚠ nicht verknüpft
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Gesamt (6 Portionen)
1.678 kcal
≈ 280 kcal / Portion
📊 Nährwerte gesamt (6 Portionen)
·
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Energie (Kilojoule) | 1.160 kJ | 6.958 kJ |
| Energie (Kilokalorien) | 280 kcal | 1.678 kcal |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Wasser | 112 g | 673 g |
| Protein (Nx6,25) | 8,9 g | 53,2 g |
| Fett | 20,5 g | 123 g |
| Rohasche | 0,71 g | 4,2 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Kohlenhydrate, verfügbar | 11,1 g | 66,6 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Ballaststoffe, gesamt | 7,7 g | 46,4 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Organische Säuren, gesamt | 0,005 g | 0,03 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE) | 102 µg | 610 µg |
| Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE) | 58,1 µg | 349 µg |
| Retinol | 14,9 µg | 89,6 µg |
| Beta‑Carotin | 493 µg | 2.959 µg |
| Carotinoide, außer Beta-Carotin | 64,1 µg | 385 µg |
| Vitamin D | 0,05 µg | 0,31 µg |
| Vitamin D3 (Cholecalciferol) | 0,002 µg | 0,010 µg |
| Vitamin D2 (Ergocalciferol) | 0,001 µg | 0,003 µg |
| Vitamin E (Alpha-Tocopherol) | 4,0 mg | 23,9 mg |
| Alpha‑Tocopherol | 3,7 mg | 22,2 mg |
| Beta-Tocopherol | 0,08 mg | 0,50 mg |
| Gamma-Tocopherol | 0,95 mg | 5,7 mg |
| Delta-Tocopherol | 0,02 mg | 0,14 mg |
| Alpha-Tocotrienol | 0,005 mg | 0,03 mg |
| Vitamin K | 75,9 µg | 455 µg |
| Vitamin K1 (Phyllochinon) | 74,7 µg | 448 µg |
| Vitamin K2 (Menachinone) | 1,2 µg | 6,9 µg |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Vitamin B1 (Thiamin) | 0,09 mg | 0,54 mg |
| Vitamin B2 (Riboflavin) | 0,08 mg | 0,46 mg |
| Niacin-Äquivalent | 3,1 mg | 18,9 mg |
| Niacin | 2,0 mg | 11,8 mg |
| Pantothensäure | 0,48 mg | 2,9 mg |
| Vitamin B6 | 123 µg | 735 µg |
| Biotin | 0,48 µg | 2,9 µg |
| Folat-Äquivalent | 54,8 µg | 329 µg |
| Folat | 35,1 µg | 211 µg |
| Vitamin B12 (Cobalamine) | 0,003 µg | 0,02 µg |
| Vitamin C | 20,3 mg | 122 mg |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Salz (Natriumchlorid) | 0,10 g | 0,61 g |
| Natrium | 46,0 mg | 276 mg |
| Chlorid | 96,5 mg | 579 mg |
| Kalium | 270 mg | 1.620 mg |
| Calcium | 52,6 mg | 315 mg |
| Magnesium | 36,4 mg | 219 mg |
| Phosphor | 95,3 mg | 572 mg |
| Schwefel | 1,1 mg | 6,7 mg |
| Eisen | 1,4 mg | 8,2 mg |
| Zink | 0,70 mg | 4,2 mg |
| Iodid | 0,90 µg | 5,4 µg |
| Kupfer | 98,0 µg | 588 µg |
| Mangan | 332 µg | 1.991 µg |
| Fluorid | 16,6 µg | 99,5 µg |
| Chrom | 3,0 µg | 17,9 µg |
| Molybdän | 1,1 µg | 6,4 µg |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Zitronensäure | 0,001 g | 0,008 g |
| Milchsäure | 0,001 g | 0,003 g |
| Äpfelsäure | 0,003 g | 0,02 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Monosaccharide, gesamt | 0,15 g | 0,87 g |
| Glucose | 0,07 g | 0,42 g |
| Fructose | 0,04 g | 0,26 g |
| Disaccharide, gesamt | 0,14 g | 0,85 g |
| Saccharose | 0,14 g | 0,82 g |
| Maltose | 0,02 g | 0,11 g |
| Lactose | 0,005 g | 0,03 g |
| Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt | 3,8 g | 22,8 g |
| Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine) | 5,4 g | 32,6 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Ballaststoffe, niedermolekular | 0,48 g | 2,9 g |
| Ballaststoffe, hochmolekular | 3,1 g | 18,4 g |
| Ballaststoffe, wasserunlöslich | 2,7 g | 16,0 g |
| Ballaststoffe, wasserlöslich | 0,31 g | 1,8 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Fettsäuren, gesättigt, gesamt | 3,1 g | 18,7 g |
| Fettsäure C4:0 (Buttersäure) | 0,03 g | 0,20 g |
| Fettsäure C6:0 (Capronsäure) | 0,02 g | 0,10 g |
| Fettsäure C8:0 (Caprylsäure) | 0,009 g | 0,06 g |
| Fettsäure C10:0 (Caprinsäure) | 0,02 g | 0,11 g |
| Fettsäure C12:0 (Laurinsäure) | 0,03 g | 0,19 g |
| Fettsäure C14:0 (Myristinsäure) | 0,08 g | 0,51 g |
| Fettsäure C15:0 (Pentadecylsäure) | 0,007 g | 0,04 g |
| Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure) | 1,9 g | 11,7 g |
| Fettsäure C17:0 (Margarinsäure) | 0,02 g | 0,14 g |
| Fettsäure C18:0 (Stearinsäure) | 0,71 g | 4,3 g |
| Fettsäure C20:0 (Arachinsäure) | 0,07 g | 0,42 g |
| Fettsäure C22:0 (Behensäure) | 0,02 g | 0,10 g |
| Fettsäure C24:0 (Lignocerinsäure) | 0,02 g | 0,11 g |
| Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt | 13,1 g | 78,9 g |
| Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure) | 0,09 g | 0,52 g |
| Fettsäure C18:1 n-7 cis (Vaccensäure) | 0,55 g | 3,3 g |
| Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure) | 12,4 g | 74,6 g |
| Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure) | 0,07 g | 0,41 g |
| Fettsäure C22:1 n-9 cis (Erucasäure) | 0,000 g | 0,001 g |
| Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt | 1,8 g | 10,8 g |
| Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt | 0,18 g | 1,1 g |
| Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure) | 0,18 g | 1,1 g |
| Fettsäure C20:5 n-3 all-cis (Eicosapentaensäure) | 0,000 g | 0,002 g |
| Fettsäure C22:5 n-3 all-cis (Docosapentaensäure) | 0,001 g | 0,003 g |
| Fettsäure C22:6 n-3 all-cis (Docosahexaensäure) | 0,000 g | 0,001 g |
| Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt | 1,6 g | 9,3 g |
| Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure) | 1,6 g | 9,4 g |
| Fettsäure C18:3 n-6 all-cis (Gamma-Linolensäure) | 0,004 g | 0,02 g |
| Fettsäure C20:2 n-6 all-cis (Eicosadiensäure) | 0,005 g | 0,03 g |
| Fettsäure C20:3 n-6 all-cis (Dihomogamma-Linolensäure) | 0,004 g | 0,02 g |
| Fettsäure C20:4 n-6 all-cis (Arachidonsäure) | 0,003 g | 0,02 g |
| Fettsäuren, sonstige | 0,32 g | 1,9 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Cholesterin | 16,0 mg | 96,1 mg |
| Stickstoff, gesamt | 0,98 g | 5,9 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt | 2,9 g | 17,2 g |
| Alanin | 0,38 g | 2,3 g |
| Arginin | 0,52 g | 3,1 g |
| Asparaginsäure, inklusive Asparagin | 0,76 g | 4,6 g |
| Cystein | 0,08 g | 0,49 g |
| Glutaminsäure, inklusive Glutamin | 1,2 g | 6,9 g |
| Glycin | 0,37 g | 2,2 g |
| Histidin | 0,20 g | 1,2 g |
| Isoleucin | 0,33 g | 2,0 g |
| Leucin | 0,56 g | 3,3 g |
| Lysin | 0,57 g | 3,4 g |
| Methionin | 0,12 g | 0,71 g |
| Phenylalanin | 0,32 g | 1,9 g |
| Prolin | 0,33 g | 2,0 g |
| Serin | 0,36 g | 2,2 g |
| Threonin | 0,32 g | 1,9 g |
| Tryptophan | 0,08 g | 0,48 g |
| Tyrosin | 0,23 g | 1,4 g |
| Valin | 0,38 g | 2,3 g |
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15 von 17 Zutaten (88%)
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