🔬 Nährstoff-Detailanalyse
Lukhmi - Hyderabads knusprige Hackfleisch-Taschen
Automatisch berechnet aus der Zutatendatenbank mit bevorzugten BLS-Treffern und ergänzenden Quellen. Alle Nährstoffwerte pro 100g der verknüpften Datenbankzutat, multipliziert mit der angegebenen Menge.
📋 Zutaten & Verknüpfungen 13/14 vollständig (93%)
| Zutat | Menge | Datenbankverknüpfung | kcal |
|---|---|---|---|
| Mehl | 300 g |
Suche... Keine Ergebnisse |
1.047 |
| Butterschmalz | 3 EL (≈45g) |
🔗 Butterschmalz
BLS
Suche... Keine Ergebnisse |
404 |
| Joghurt | 2 EL (≈30g) |
Suche... Keine Ergebnisse |
20 |
| Salz | 1 TL (≈5g) |
🔗 Meersalz
BLS
Suche... Keine Ergebnisse |
0 |
| Wasser | 100 ml |
🔗 Trinkwasser
BLS
Suche... Keine Ergebnisse |
0 |
| Lammhackfleisch | 250 g |
🔗 Lammhackfleisch, geschmort
CoFID_UK
Suche... Keine Ergebnisse |
520 |
| Zwiebel | 1 Stück (≈100g) |
🔗 Zwiebel, roh
Swiss
Suche... Keine Ergebnisse |
39 |
| Ingwer-Knoblauch-Paste | 1 EL |
⚠ nicht verknüpft
Suche... Keine Ergebnisse |
– |
| Kurkuma | 0.5 TL (≈3g) |
🔗 Kurkuma, getrocknet, gemahlen
AFCD_AU
Suche... Keine Ergebnisse |
7 |
| Chilipulver | 1 TL (≈5g) |
🔗 Chili, getrocknet, gemahlen
AFCD_AU
Suche... Keine Ergebnisse |
15 |
| Garam Masala | 1 TL (≈5g) |
🔗 Garam Masala
CoFID_UK
Suche... Keine Ergebnisse |
19 |
| Zitronensaft | 1 EL (≈15g) |
🔗 Zitronensaft
BLS
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5 |
| Koriander | 1 Stück (≈100g) |
🔗 Koriander, frisch
CIQUAL_FR
Suche... Keine Ergebnisse |
22 |
| Pflanzenöl | 500 ml |
🔗 Rapsöl/Rüböl
BLS
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4.500 |
| Gesamt (12 Portionen) |
6.598 kcal
≈ 550 kcal / Portion
|
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Lammhackfleisch
520 kcal
Menge
250 g
🔗 Lammhackfleisch, geschmort
CoFID_UK
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Keine Ergebnisse
Ingwer-Knoblauch-Paste
–
Menge
1 EL
⚠ nicht verknüpft
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Keine Ergebnisse
Chilipulver
15 kcal
Menge
1 TL
(≈5g)
🔗 Chili, getrocknet, gemahlen
AFCD_AU
Suche...
Keine Ergebnisse
Gesamt (12 Portionen)
6.598 kcal
≈ 550 kcal / Portion
📊 Nährwerte gesamt (12 Portionen)
·
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Energie (Kilojoule) | 2.276 kJ | 27.311 kJ |
| Energie (Kilokalorien) | 550 kcal | 6.597 kcal |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Wasser | 43,4 g | 521 g |
| Protein (Nx6,25) | 8,6 g | 103 g |
| Fett | 48,5 g | 583 g |
| Rohasche | 0,63 g | 7,6 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Kohlenhydrate, verfügbar | 18,7 g | 224 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Ballaststoffe, gesamt | 1,8 g | 21,6 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Organische Säuren, gesamt | 0,11 g | 1,3 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE) | 43,2 µg | 518 µg |
| Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE) | 37,8 µg | 453 µg |
| Retinol | 32,9 µg | 394 µg |
| Beta‑Carotin | 61,2 µg | 735 µg |
| Carotinoide, außer Beta-Carotin | 1,7 µg | 20,9 µg |
| Vitamin D | 0,15 µg | 1,8 µg |
| Vitamin D3 (Cholecalciferol) | 0,05 µg | 0,54 µg |
| Vitamin E (Alpha-Tocopherol) | 8,7 mg | 104 mg |
| Alpha‑Tocopherol | 8,4 mg | 101 mg |
| Beta-Tocopherol | 0,08 mg | 1,0 mg |
| Gamma-Tocopherol | 15,3 mg | 183 mg |
| Delta-Tocopherol | 0,54 mg | 6,5 mg |
| Alpha-Tocotrienol | 0,006 mg | 0,07 mg |
| Vitamin K | 51,5 µg | 618 µg |
| Vitamin K1 (Phyllochinon) | 50,8 µg | 610 µg |
| Vitamin K2 (Menachinone) | 0,70 µg | 8,4 µg |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Vitamin B1 (Thiamin) | 0,06 mg | 0,77 mg |
| Vitamin B2 (Riboflavin) | 0,02 mg | 0,23 mg |
| Niacin-Äquivalent | 0,93 mg | 11,1 mg |
| Niacin | 0,42 mg | 5,0 mg |
| Pantothensäure | 0,09 mg | 1,1 mg |
| Vitamin B6 | 27,4 µg | 329 µg |
| Biotin | 0,42 µg | 5,1 µg |
| Folat-Äquivalent | 8,4 µg | 101 µg |
| Folat | 6,0 µg | 71,8 µg |
| Vitamin B12 (Cobalamine) | 0,42 µg | 5,1 µg |
| Vitamin C | 3,4 mg | 41,3 mg |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Salz (Natriumchlorid) | 0,40 g | 4,8 g |
| Natrium | 162 mg | 1.941 mg |
| Chlorid | 262 mg | 3.145 mg |
| Kalium | 55,2 mg | 663 mg |
| Calcium | 23,5 mg | 282 mg |
| Magnesium | 16,3 mg | 195 mg |
| Phosphor | 31,5 mg | 378 mg |
| Schwefel | 31,9 mg | 383 mg |
| Eisen | 0,35 mg | 4,2 mg |
| Zink | 0,22 mg | 2,6 mg |
| Iodid | 0,65 µg | 7,9 µg |
| Kupfer | 34,6 µg | 416 µg |
| Mangan | 153 µg | 1.836 µg |
| Fluorid | 3,1 µg | 37,7 µg |
| Chrom | 0,26 µg | 3,1 µg |
| Molybdän | 0,12 µg | 1,5 µg |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Essigsäure | 0,000 g | 0,003 g |
| Zitronensäure | 0,07 g | 0,79 g |
| Milchsäure | 0,02 g | 0,29 g |
| Äpfelsäure | 0,003 g | 0,03 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Monosaccharide, gesamt | 0,04 g | 0,54 g |
| Glucose | 0,01 g | 0,18 g |
| Fructose | 0,01 g | 0,15 g |
| Galactose | 0,02 g | 0,24 g |
| Disaccharide, gesamt | 0,19 g | 2,3 g |
| Saccharose | 0,04 g | 0,46 g |
| Maltose | 0,08 g | 0,90 g |
| Lactose | 0,08 g | 1,0 g |
| Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt | 0,75 g | 9,0 g |
| Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine) | 17,5 g | 210 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Ballaststoffe, niedermolekular | 0,31 g | 3,7 g |
| Ballaststoffe, hochmolekular | 0,90 g | 10,8 g |
| Ballaststoffe, wasserunlöslich | 0,001 g | 0,01 g |
| Ballaststoffe, wasserlöslich | 0,001 g | 0,006 g |
| Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslich | 0,50 g | 6,0 g |
| Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslich | 0,40 g | 4,8 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Fettsäuren, gesättigt, gesamt | 5,5 g | 65,5 g |
| Fettsäure C4:0 (Buttersäure) | 0,15 g | 1,7 g |
| Fettsäure C6:0 (Capronsäure) | 0,10 g | 1,2 g |
| Fettsäure C8:0 (Caprylsäure) | 0,05 g | 0,63 g |
| Fettsäure C10:0 (Caprinsäure) | 0,12 g | 1,4 g |
| Fettsäure C12:0 (Laurinsäure) | 0,13 g | 1,6 g |
| Fettsäure C14:0 (Myristinsäure) | 0,42 g | 5,1 g |
| Fettsäure C15:0 (Pentadecylsäure) | 0,04 g | 0,48 g |
| Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure) | 2,9 g | 34,4 g |
| Fettsäure C17:0 (Margarinsäure) | 0,05 g | 0,59 g |
| Fettsäure C18:0 (Stearinsäure) | 1,1 g | 13,0 g |
| Fettsäure C20:0 (Arachinsäure) | 0,25 g | 3,0 g |
| Fettsäure C22:0 (Behensäure) | 0,14 g | 1,7 g |
| Fettsäure C24:0 (Lignocerinsäure) | 0,05 g | 0,60 g |
| Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt | 25,0 g | 300 g |
| Fettsäure C14:1 n-5 cis (Myristoleinsäure) | 0,06 g | 0,68 g |
| Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure) | 0,15 g | 1,8 g |
| Fettsäure C18:1 n-7 cis (Vaccensäure) | 0,003 g | 0,03 g |
| Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure) | 24,1 g | 289 g |
| Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure) | 0,52 g | 6,3 g |
| Fettsäure C22:1 n-9 cis (Erucasäure) | 0,11 g | 1,4 g |
| Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt | 11,6 g | 139 g |
| Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt | 3,6 g | 42,7 g |
| Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure) | 3,6 g | 42,7 g |
| Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt | 8,0 g | 96,1 g |
| Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure) | 8,0 g | 96,2 g |
| Fettsäure C18:3 n-6 all-cis (Gamma-Linolensäure) | 0,000 g | 0,003 g |
| Fettsäuren, sonstige | 1,3 g | 15,4 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Cholesterin | 11,0 mg | 132 mg |
| Stickstoff, gesamt | 0,50 g | 6,0 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt | 0,89 g | 10,7 g |
| Alanin | 0,09 g | 1,1 g |
| Arginin | 0,12 g | 1,4 g |
| Asparaginsäure, inklusive Asparagin | 0,13 g | 1,5 g |
| Cystein | 0,06 g | 0,75 g |
| Glutaminsäure, inklusive Glutamin | 1,0 g | 12,4 g |
| Glycin | 0,11 g | 1,3 g |
| Histidin | 0,07 g | 0,84 g |
| Isoleucin | 0,11 g | 1,3 g |
| Leucin | 0,21 g | 2,5 g |
| Lysin | 0,07 g | 0,87 g |
| Methionin | 0,05 g | 0,60 g |
| Phenylalanin | 0,15 g | 1,8 g |
| Prolin | 0,35 g | 4,2 g |
| Serin | 0,15 g | 1,7 g |
| Threonin | 0,08 g | 1,0 g |
| Tryptophan | 0,03 g | 0,38 g |
| Tyrosin | 0,08 g | 0,99 g |
| Valin | 0,12 g | 1,5 g |
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