Lammcurry mit Kokosmilch

Zubereitung

1. 1

   Zwiebeln schälen und fein würfeln.

2. 2

   Lammfleisch in mundgerechte Würfel schneiden und trocken tupfen.

3. 3

   Öl oder Butterschmalz in einem Bratentopf erhitzen und das Fleisch kräftig anbraten.

4. 4

   Zwiebeln hinzufügen und kurz mitdünsten.

5. 5

   Knoblauch, Curry, Kurkuma und Chili dazugeben und kurz mitrösten.

6. 6

   Mit den Tomaten ablöschen und etwa 40 Minuten köcheln lassen.

7. 7

   Kokosmilch einrühren und weitere 5–10 Minuten köcheln lassen.

8. 8

   Koriander oder Petersilie fein hacken und über das Curry streuen.

9. 9

   Zu Reis servieren.

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