Lachs in Vanille-Sahne

Name: Lachs in Vanille-Sahne
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Ingredients: 4 Stück Lachs; 250 ml Sahne; 1 TL Petersilie; 1 EL Lauch; 1 TL Vanillegranulat; nach Bedarf Curry-Pulver; nach Bedarf Paprikapulver; nach Bedarf Zitronensaft; nach Bedarf Cayennepfeffer; nach Bedarf Salz; nach Bedarf Pfeffer; 2 Spritzer Tabasco; 1/2 TL Dill; nach Bedarf Sojasauce; 1-2 TL Hühnerbrühe; 5 Stück Korianderkörner

Ein überraschendes Aromenspiel: Zarter Lachs in einer sämigen Vanille-Sahne-Sauce mit exotischen Gewürzen. Ideal für mutige Genießer, die neue Geschmacksrichtungen lieben.

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👤 KochCode Team 📅 29.01.2026

public mode

Zutaten

Portionen

Lachs

4 Stück
Sahne

250 ml
Petersilie
getrocknet

1 TL
🥄

Lauch

1 EL
🥄

Vanillegranulat
oder 1 Vanilleschote

1 TL
🥄

Curry-Pulver

nach Bedarf
🥄

Paprikapulver

nach Bedarf
Zitronensaft
frisch gepresst

nach Bedarf
🥄

Cayennepfeffer

nach Bedarf
Salz

nach Bedarf
Pfeffer

nach Bedarf
🥄

Tabasco
grün

2 Spritzer
🥄

Dill

1/2TL
🥄

Sojasauce

nach Bedarf
Hühnerbrühe
Granulat

1-2TL
🥄

Korianderkörner
ganze

5 Stück

Nährstoffdaten 15/16 Zutaten (94%)

🧮 Errechnete Nährwerte pro Portion

777 kcal

32,4 Eiweiß

52,1 Fett

18,5 KH

⚠️ Basierend auf 94% verknüpften Zutaten

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Arbeitszeit ca. 15 Min.

Kochzeit ca. 30 Min.

Gesamtzeit ca. 45 Min.

Schwierigkeit Normal

Zubereitung

1
Lachs in einer Pfanne mit etwas Öl von beiden Seiten anbraten.
2
Kurz vor Ende der Garzeit Lauch, etwas Petersilie und Dill zugeben und kurz mitdünsten.
3
Fisch aus der Pfanne nehmen und mit Sojasauce und Sahne ablöschen.
4
Hühnerbrühe hinzufügen und die Sauce bei mittlerer Hitze einkochen, bis sie sämig ist.
5
Mit Vanille, grünem Tabasco, Zitronensaft, Cayennepfeffer, Curry, Paprika, Korianderkörnern und restlicher Petersilie abschmecken.

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