🔬 Nährstoff-Detailanalyse
Lachs in Vanille-Sahne
Automatisch berechnet aus der Zutatendatenbank mit bevorzugten BLS-Treffern und ergänzenden Quellen. Alle Nährstoffwerte pro 100g der verknüpften Datenbankzutat, multipliziert mit der angegebenen Menge.
📋 Zutaten & Verknüpfungen 15/16 vollständig (94%)
| Zutat | Menge | Datenbankverknüpfung | kcal |
|---|---|---|---|
| Lachs | 4 Stück (≈400g) |
Suche... Keine Ergebnisse |
652 |
| Sahne | 250 ml |
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770 |
| Petersilie | 1 TL (≈5g) |
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2 |
| Lauch | 1 EL (≈15g) |
🔗 Lauch, roh
Swiss
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5 |
| Vanillegranulat | 1 TL |
⚠ nicht verknüpft
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– |
| Curry-Pulver | nach Bedarf |
🔗 Currypulver
CoFID_UK
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– |
| Paprikapulver | nach Bedarf |
🔗 Paprikapulver, edelsüß
Matvaretabellen_NO
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– |
| Zitronensaft | nach Bedarf |
🔗 Zitronensaft
BLS
Suche... Keine Ergebnisse |
– |
| Cayennepfeffer | nach Bedarf |
🔗 Cayennepfeffer
CNF_Canada
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– |
| Salz | nach Bedarf |
🔗 Meersalz
BLS
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– |
| Pfeffer | nach Bedarf |
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– |
| Tabasco | 2 Spritzer |
🔗 Tabascosauce
BEDCA_ES
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– |
| Dill | 1/2 TL (≈5g) |
🔗 Dill, frisch
CoFID_UK
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1 |
| Sojasauce | nach Bedarf |
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– |
| Hühnerbrühe | 1-2 TL (≈5g) |
🔗 Hühnerbrühe
BLS
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0 |
| Korianderkörner | 5 Stück (≈500g) |
🔗 Koriandersamen, getrocknet
LivsmedelsDB_SE
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1.680 |
| Gesamt (4 Portionen) |
3.110 kcal
≈ 778 kcal / Portion
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Vanillegranulat
–
Menge
1 TL
⚠ nicht verknüpft
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Paprikapulver
–
Menge
nach Bedarf
🔗 Paprikapulver, edelsüß
Matvaretabellen_NO
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Korianderkörner
1.680 kcal
Menge
5 Stück
(≈500g)
🔗 Koriandersamen, getrocknet
LivsmedelsDB_SE
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Gesamt (4 Portionen)
3.110 kcal
≈ 778 kcal / Portion
📊 Nährwerte gesamt (4 Portionen)
·
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Energie (Kilojoule) | 3.242 kJ | 12.967 kJ |
| Energie (Kilokalorien) | 777 kcal | 3.110 kcal |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Wasser | 129 g | 515 g |
| Protein (Nx6,25) | 32,4 g | 129 g |
| Fett | 52,1 g | 209 g |
| Rohasche | 1,4 g | 5,7 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Kohlenhydrate, verfügbar | 18,5 g | 73,9 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Ballaststoffe, gesamt | 56,2 g | 225 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Organische Säuren, gesamt | 0,09 g | 0,38 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE) | 228 µg | 913 µg |
| Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE) | 215 µg | 861 µg |
| Retinol | 201 µg | 804 µg |
| Beta‑Carotin | 163 µg | 651 µg |
| Carotinoide, außer Beta-Carotin | 16,4 µg | 65,5 µg |
| Vitamin D | 3,6 µg | 14,2 µg |
| Vitamin D3 (Cholecalciferol) | 3,6 µg | 14,2 µg |
| Vitamin E (Alpha-Tocopherol) | 3,5 mg | 14,1 mg |
| Alpha‑Tocopherol | 2,4 mg | 9,4 mg |
| Beta-Tocopherol | 0,04 mg | 0,15 mg |
| Gamma-Tocopherol | 0,51 mg | 2,0 mg |
| Alpha-Tocotrienol | 0,01 mg | 0,04 mg |
| Vitamin K | 14,4 µg | 57,5 µg |
| Vitamin K1 (Phyllochinon) | 10,5 µg | 42,0 µg |
| Vitamin K2 (Menachinone) | 3,9 µg | 15,5 µg |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Vitamin B1 (Thiamin) | 0,14 mg | 0,57 mg |
| Vitamin B2 (Riboflavin) | 0,34 mg | 1,4 mg |
| Niacin-Äquivalent | 10,7 mg | 42,9 mg |
| Niacin | 6,6 mg | 26,3 mg |
| Pantothensäure | 1,2 mg | 4,8 mg |
| Vitamin B6 | 461 µg | 1.845 µg |
| Biotin | 5,9 µg | 23,5 µg |
| Folat-Äquivalent | 48,8 µg | 195 µg |
| Folat | 48,0 µg | 192 µg |
| Vitamin B12 (Cobalamine) | 3,9 µg | 15,4 µg |
| Vitamin C | 4,2 mg | 16,9 mg |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Salz (Natriumchlorid) | 0,15 g | 0,60 g |
| Natrium | 58,7 mg | 235 mg |
| Chlorid | 174 mg | 696 mg |
| Kalium | 429 mg | 1.716 mg |
| Calcium | 967 mg | 3.870 mg |
| Magnesium | 459 mg | 1.837 mg |
| Phosphor | 271 mg | 1.082 mg |
| Schwefel | 220 mg | 880 mg |
| Eisen | 0,30 mg | 1,2 mg |
| Zink | 0,55 mg | 2,2 mg |
| Iodid | 6,5 µg | 26,2 µg |
| Kupfer | 48,3 µg | 193 µg |
| Mangan | 60,3 µg | 241 µg |
| Fluorid | 39,5 µg | 158 µg |
| Chrom | 0,13 µg | 0,53 µg |
| Molybdän | 9,1 µg | 36,3 µg |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Zitronensäure | 0,09 g | 0,38 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Monosaccharide, gesamt | 0,01 g | 0,04 g |
| Glucose | 0,007 g | 0,03 g |
| Fructose | 0,004 g | 0,02 g |
| Disaccharide, gesamt | 2,0 g | 8,2 g |
| Lactose | 2,0 g | 8,2 g |
| Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt | 5,2 g | 20,8 g |
| Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine) | 0,006 g | 0,02 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Ballaststoffe, hochmolekular | 0,05 g | 0,21 g |
| Ballaststoffe, wasserunlöslich | 0,05 g | 0,19 g |
| Ballaststoffe, wasserlöslich | 0,006 g | 0,02 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Fettsäuren, gesättigt, gesamt | 12,8 g | 51,1 g |
| Fettsäure C4:0 (Buttersäure) | 0,68 g | 2,7 g |
| Fettsäure C6:0 (Capronsäure) | 0,19 g | 0,75 g |
| Fettsäure C8:0 (Caprylsäure) | 0,19 g | 0,78 g |
| Fettsäure C10:0 (Caprinsäure) | 0,39 g | 1,6 g |
| Fettsäure C12:0 (Laurinsäure) | 0,47 g | 1,9 g |
| Fettsäure C14:0 (Myristinsäure) | 2,5 g | 10,1 g |
| Fettsäure C15:0 (Pentadecylsäure) | 0,04 g | 0,16 g |
| Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure) | 5,9 g | 23,8 g |
| Fettsäure C17:0 (Margarinsäure) | 0,05 g | 0,20 g |
| Fettsäure C18:0 (Stearinsäure) | 2,3 g | 9,1 g |
| Fettsäure C20:0 (Arachinsäure) | 0,02 g | 0,08 g |
| Fettsäure C22:0 (Behensäure) | 0,01 g | 0,04 g |
| Fettsäure C24:0 (Lignocerinsäure) | 0,01 g | 0,04 g |
| Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt | 8,5 g | 33,9 g |
| Fettsäure C14:1 n-5 cis (Myristoleinsäure) | 0,01 g | 0,04 g |
| Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure) | 1,3 g | 5,2 g |
| Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure) | 6,4 g | 25,7 g |
| Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure) | 0,66 g | 2,6 g |
| Fettsäure C22:1 n-9 cis (Erucasäure) | 0,08 g | 0,32 g |
| Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt | 3,7 g | 14,9 g |
| Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt | 2,5 g | 10,1 g |
| Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure) | 0,35 g | 1,4 g |
| Fettsäure C18:4 n-3 all-cis (Stearidonsäure) | 0,21 g | 0,84 g |
| Fettsäure C20:5 n-3 all-cis (Eicosapentaensäure) | 0,65 g | 2,6 g |
| Fettsäure C22:5 n-3 all-cis (Docosapentaensäure) | 0,28 g | 1,1 g |
| Fettsäure C22:6 n-3 all-cis (Docosahexaensäure) | 1,0 g | 4,2 g |
| Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt | 1,2 g | 4,8 g |
| Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure) | 1,1 g | 4,3 g |
| Fettsäure C18:3 n-6 all-cis (Gamma-Linolensäure) | 0,01 g | 0,04 g |
| Fettsäure C20:2 n-6 all-cis (Eicosadiensäure) | 0,06 g | 0,24 g |
| Fettsäure C20:3 n-6 all-cis (Dihomogamma-Linolensäure) | 0,02 g | 0,08 g |
| Fettsäure C20:4 n-6 all-cis (Arachidonsäure) | 0,05 g | 0,20 g |
| Fettsäuren, sonstige | 1,5 g | 6,1 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Cholesterin | 120 mg | 482 mg |
| Stickstoff, gesamt | 3,0 g | 12,1 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt | 8,1 g | 32,2 g |
| Alanin | 1,1 g | 4,4 g |
| Arginin | 1,1 g | 4,3 g |
| Asparaginsäure, inklusive Asparagin | 1,8 g | 7,4 g |
| Cystein | 0,21 g | 0,85 g |
| Glutaminsäure, inklusive Glutamin | 2,8 g | 11,0 g |
| Glycin | 0,88 g | 3,5 g |
| Histidin | 0,50 g | 2,0 g |
| Isoleucin | 0,89 g | 3,6 g |
| Leucin | 1,5 g | 6,0 g |
| Lysin | 1,7 g | 6,7 g |
| Methionin | 0,56 g | 2,2 g |
| Phenylalanin | 0,78 g | 3,1 g |
| Prolin | 0,74 g | 3,0 g |
| Serin | 0,74 g | 3,0 g |
| Threonin | 0,86 g | 3,4 g |
| Tryptophan | 0,25 g | 1,00 g |
| Tyrosin | 0,65 g | 2,6 g |
| Valin | 1,0 g | 4,1 g |
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