Koreanisches Kimchi-Bokkeum-Bap

Zubereitung

1. 1

   Vorbereitung: Kimchi in mundgerechte Stücke schneiden, Knoblauch fein hacken, Reis mit den Fingern leicht lösen.

2. 2

   Erhitze 1 EL neutrales Öl in einer großen Pfanne oder Wok bei mittlerer Hitze. Gib den Knoblauch hinzu und dünste kurz an, bis er duftet.

3. 3

   Füge das Kimchi hinzu und brate 2-3 Minuten an, bis es etwas Farbe bekommt und duftet.

4. 4

   Gib den kalten Reis hinzu und vermische alles gut. Brate unter ständigem Rühren 5-7 Minuten, bis der Reis leicht knusprig ist.

5. 5

   Gib 2 EL Sesamöl und 1 EL Sojasauce hinzu, rühre unter und schmecke mit Salz und Pfeffer ab.

6. 6

   Streue zum Schluss Gimgaru und geröstete Sesamsamen darüber. Serviere sofort heiß.

📸 Cook Snaps 5

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Stir-frying bokkeum-bap – Foto: parkyang1021 (CC BY 2.0 KR)

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Korea-Busan-Haeundae Market-Bokkeumbap-Fried rice-01 – Foto: by Junho Jung at Flickr from S (CC BY-SA 3.0)

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Kimchi fried rice – Foto: Sharon Ang (CC0)

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Iron griddle fried rice – Foto: olivian91 (CC BY-SA 2.0 KR)

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Bokkeum-bap – Foto: Jungyeon Min (CC0)

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