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🔬 Nährstoff-Detailanalyse

Koreanisches Kimchi-Bokkeum-Bap

Automatisch berechnet aus der Zutatendatenbank mit bevorzugten BLS-Treffern und ergänzenden Quellen. Alle Nährstoffwerte pro 100g der verknüpften Datenbankzutat, multipliziert mit der angegebenen Menge.

📋 Zutaten & Verknüpfungen 8/10 vollständig (80%)

Reis 351 kcal
Menge
300 g
🔗 Reis poliert, gekocht BLS

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Kimchi 23 kcal
Menge
150 g
🔗 Kimchi (aus Chinakohl) USDA_Legacy

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Sesamöl 270 kcal
Menge
2 EL (≈30g)
🔗 Sesamöl BLS

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Sojasauce 10 kcal
Menge
1 EL (≈15g)
🔗 Sojasauce/Sojasoße BLS

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Gimgaru –
Menge
1 TL
⚠ nicht verknüpft

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Knoblauch 6 kcal
Menge
2 Zehe (≈6g)
🔗 Knoblauch roh BLS

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Sesamsaat 28 kcal
Menge
1 TL (≈5g)
🔗 Sesam BLS

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Salz –
Menge
nach Bedarf
🔗 Meersalz BLS

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Pfeffer –
Menge
nach Bedarf
🔗 Pfeffer schwarz, getrocknet BLS

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Öl –
Menge
1 EL
⚠ nicht verknüpft

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Gesamt (2 Portionen) 688 kcal ≈ 344 kcal / Portion

📊 Nährwerte gesamt (2 Portionen)

·
Nährstoff pro Portion Gesamt
Energie (Kilojoule) 1.439 kJ 2.878 kJ
Energie (Kilokalorien) 344 kcal 687 kcal
Nährstoff pro Portion Gesamt
Wasser 179 g 359 g
Protein (Nx6,25) 7,0 g 13,9 g
Fett 17,2 g 34,5 g
Alkohol (Ethanol) 0,08 g 0,15 g
Rohasche 1,4 g 2,7 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Kohlenhydrate, verfügbar 39,5 g 79,1 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, gesamt 3,3 g 6,7 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Organische Säuren, gesamt 0,06 g 0,11 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE) 6,2 µg 12,3 µg
Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE) 3,2 µg 6,3 µg
Beta‑Carotin 37,0 µg 74,0 µg
Carotinoide, außer Beta-Carotin 0,30 µg 0,60 µg
Vitamin E (Alpha-Tocopherol) 0,17 mg 0,34 mg
Alpha‑Tocopherol 0,09 mg 0,18 mg
Beta-Tocopherol 0,09 mg 0,19 mg
Gamma-Tocopherol 1,1 mg 2,1 mg
Delta-Tocopherol 0,02 mg 0,03 mg
Alpha-Tocotrienol 0,04 mg 0,07 mg
Vitamin K 2,4 µg 4,8 µg
Vitamin K1 (Phyllochinon) 2,4 µg 4,8 µg
Vitamin K2 (Menachinone) 0,000 µg 0,001 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin B1 (Thiamin) 0,07 mg 0,15 mg
Vitamin B2 (Riboflavin) 0,07 mg 0,14 mg
Niacin-Äquivalent 1,7 mg 3,3 mg
Niacin 0,77 mg 1,5 mg
Pantothensäure 0,27 mg 0,53 mg
Vitamin B6 65,0 µg 130 µg
Biotin 2,8 µg 5,7 µg
Folat-Äquivalent 36,9 µg 73,8 µg
Folat 36,9 µg 73,8 µg
Vitamin B12 (Cobalamine) 0,02 µg 0,04 µg
Vitamin C 1,0 mg 2,0 mg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Salz (Natriumchlorid) 0,90 g 1,8 g
Natrium 362 mg 724 mg
Chlorid 594 mg 1.188 mg
Kalium 91,5 mg 183 mg
Calcium 84,3 mg 169 mg
Magnesium 43,1 mg 86,1 mg
Phosphor 90,1 mg 180 mg
Eisen 0,57 mg 1,1 mg
Zink 1,6 mg 3,2 mg
Iodid 6,5 µg 12,9 µg
Kupfer 189 µg 377 µg
Mangan 478 µg 955 µg
Fluorid 25,8 µg 51,6 µg
Chrom 2,1 µg 4,2 µg
Molybdän 17,0 µg 34,0 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Essigsäure 0,01 g 0,02 g
Zitronensäure 0,01 g 0,02 g
Milchsäure 0,03 g 0,05 g
Äpfelsäure 0,006 g 0,01 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Zuckeralkohole, gesamt 0,003 g 0,006 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Sorbit 0,002 g 0,003 g
Xylit 0,002 g 0,003 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Monosaccharide, gesamt 0,22 g 0,44 g
Glucose 0,16 g 0,31 g
Fructose 0,05 g 0,10 g
Galactose 0,02 g 0,03 g
Disaccharide, gesamt 0,38 g 0,77 g
Saccharose 0,38 g 0,77 g
Maltose 0,002 g 0,003 g
Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt 1,4 g 2,8 g
Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine) 37,1 g 74,3 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, niedermolekular 0,73 g 1,5 g
Ballaststoffe, hochmolekular 1,7 g 3,4 g
Ballaststoffe, wasserunlöslich 0,68 g 1,4 g
Ballaststoffe, wasserlöslich 0,89 g 1,8 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Fettsäuren, gesättigt, gesamt 2,5 g 5,0 g
Fettsäure C14:0 (Myristinsäure) 0,001 g 0,002 g
Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure) 1,5 g 3,0 g
Fettsäure C17:0 (Margarinsäure) 0,02 g 0,03 g
Fettsäure C18:0 (Stearinsäure) 0,87 g 1,7 g
Fettsäure C20:0 (Arachinsäure) 0,11 g 0,23 g
Fettsäure C22:0 (Behensäure) 0,02 g 0,03 g
Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt 6,7 g 13,4 g
Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure) 0,001 g 0,002 g
Fettsäure C18:1 n-7 cis (Vaccensäure) 0,24 g 0,48 g
Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure) 6,4 g 12,8 g
Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure) 0,05 g 0,09 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt 6,7 g 13,3 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt 0,08 g 0,16 g
Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure) 0,08 g 0,16 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt 6,6 g 13,2 g
Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure) 6,6 g 13,2 g
Fettsäure C18:3 n-6 all-cis (Gamma-Linolensäure) 0,001 g 0,002 g
Fettsäuren, sonstige 0,05 g 0,09 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Cholesterin 0,21 mg 0,42 mg
Stickstoff, gesamt 0,98 g 2,0 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt 1,8 g 3,6 g
Alanin 0,30 g 0,61 g
Arginin 0,36 g 0,72 g
Asparaginsäure, inklusive Asparagin 0,46 g 0,93 g
Cystein 0,07 g 0,13 g
Glutaminsäure, inklusive Glutamin 1,00 g 2,0 g
Glycin 0,26 g 0,52 g
Histidin 0,12 g 0,23 g
Isoleucin 0,22 g 0,44 g
Leucin 0,40 g 0,79 g
Lysin 0,19 g 0,37 g
Methionin 0,11 g 0,22 g
Phenylalanin 0,25 g 0,50 g
Prolin 0,28 g 0,56 g
Serin 0,25 g 0,50 g
Threonin 0,18 g 0,36 g
Tryptophan 0,05 g 0,11 g
Tyrosin 0,15 g 0,30 g
Valin 0,30 g 0,60 g
⚠️
Hinweis: Diese Nährwerte werden automatisch aus der Zutatendatenbank berechnet. 8 von 10 Zutaten (80%) haben vollständige Nährwertdaten. 6 Zutaten gingen mit Menge/Gewicht in die Berechnung ein. Nicht verknüpfte oder unvollständige Zutaten werden nicht berücksichtigt.