🥬 Vegetarisch 🌾 Glutenfrei 🌍 Kolumbianische Küche 🍽️ Dessert

Kolumbianischer Enyucado mit Kokos

Name: Kolumbianischer Enyucado mit Kokos
Prep time: 30 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 30 min
Yield: 8 Portionen
Ingredients: 1 kg Maniok; 200 g Kokosraspeln; 200 g Zucker; 250 g Feta; 200 ml Kokosmilch; 50 g Butter; 1 TL Anissamen

Ein traditioneller Kuchen der kolumbianischen Karibikküste aus Maniok, Kokosnuss und Käse. Diese einzigartige Kombination sorgt für eine saftige Textur und eine perfekte Balance zwischen süß und leicht salzig.

💬 Diskussion 🧪 Nährwerte ▶ Kochen

✉️ Per E-Mail teilen 💬 Auf WhatsApp teilen

Wann möchtest du das kochen?

Mahlzeit

Tag wählen

👤 KochCode Team 📅 01.02.2026

public mode

Zutaten

Portionen

🥄

Maniok
frisch

1 kg
🥄

Kokosraspeln

200 g
Zucker
oder Rohrzucker

200 g
Feta
oder Queso Costeño

250 g
🥄

Kokosmilch

200 ml
Butter

50 g
🥄

Anissamen
ganz

1 TL

Nährstoffdaten 0/7 Zutaten (0%)

🧮 Nährwerte pro Portion

Noch nicht genug Zutatendaten verknüpft (0%). Ab 70 % werden hier automatisch Nährwerte pro Portion angezeigt.

Vollständige Analyse

Hast du alles?

Reibe Schneidebrett Großes Messer Rührschüssel Auflaufform Kochlöffel Backpinsel

Klicke auf ein Werkzeug für Kaufempfehlungen

💡 Wusstest du schon?

Enyucado ist ein klassisches Dessert der kolumbianischen Karibikküste, das indigene Zutaten wie Maniok mit tropischer Kokosnuss verbindet. Charakteristisch ist die Zugabe von Anis und salzigem Käse (traditionell Queso Costeño), was für ein spannendes süß-salziges Geschmacksprofil sorgt.

Arbeitszeit ca. 30 Min.

Kochzeit ca. 60 Min.

Gesamtzeit ca. 90 Min.

Schwierigkeit Einfach

Zubereitung

1
Vorbereitung: Den Maniok gründlich schälen, längs halbieren, den holzigen Mittelstrang entfernen und die Wurzeln fein reiben. Den Feta fein zerbröseln.
2
Den Ofen auf 180°C (Ober-/Unterhitze) vorheizen.
3
In einer großen Schüssel den geriebenen Maniok mit Kokosraspeln, Zucker und Anissamen vermischen.
4
Die geschmolzene Butter, die Kokosmilch und den zerbröselten Käse hinzufügen und alles gründlich zu einer gleichmäßigen Masse verrühren.
5
Eine Auflaufform oder Backform einfetten und die Masse hineingeben. Die Oberfläche glatt streichen.
6
Im vorgeheizten Ofen ca. 45 bis 60 Minuten backen, bis die Oberfläche goldbraun ist und der Kuchen fest wirkt.
7
Vollständig in der Form auskühlen lassen, damit der Kuchen schnittfest wird, bevor er serviert wird.

📸 Cook Snaps 0

Noch keine Fotos von Benutzern vorhanden.

Feedback (0)

Du musst angemeldet sein, um Feedback zu geben.

Jetzt Einloggen

💬

Noch kein Feedback vorhanden. Sei der Erste!

💬

Diskussion

Fragen stellen, Tipps teilen oder Varianten vorschlagen

→

❓ Fragen & Antworten

Du musst angemeldet sein, um eine Frage zu stellen.

Ein traditionelles, süßes Hefebrot aus Mexiko, das speziell zum Tag der Toten gebacken wird. Es besticht durch sein feines Aroma von Orangenblüten und Anis sowie seine symbolische Verzierung.

@kochcode-team

🥬

–

Kolumbianischer Enyucado mit Kokos

In Sammlung speichern

Wann möchtest du das kochen?

Zutaten

🧮 Nährwerte pro Portion

Hast du alles?

💡 Wusstest du schon?

Zubereitung

📸 Cook Snaps 0

Deinen Cook Snap teilen

Bildausschnitt wählen

Feedback (0)

Diskussion

❓ Fragen & Antworten

🍳 Ähnliche Rezepte 5

Philippinischer Bibingka Reiskuchen

Südstaaten Coconut Cake klassisch

Philippinischer Cassava-Kuchen

Argentinische Alfajores de Maicena

Mexikanisches Totenbrot Pan de muerto

🔗

📷 Bild-Zuordnung ändern

🔢 Nährwert-Zuordnung ändern

Bestätigung