Knusprig geröstete Kichererbsen

Zubereitung

1. 1

   Vorbereitung: Den Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Ein Backblech mit Backpapier auslegen.

2. 2

   Die Kichererbsen in ein Sieb abgießen, gründlich mit kaltem Wasser abspülen und gut abtropfen lassen. Anschließend mit Küchenpapier oder einem sauberen Küchentuch sehr sorgfältig trocken tupfen. Je trockener die Kichererbsen sind, desto knuspriger werden sie.

3. 3

   Die getrockneten Kichererbsen in eine Schüssel oder einen verschließbaren Beutel geben. Das Olivenöl hinzufügen und gut vermengen, bis alle Erbsen gleichmäßig benetzt sind.

4. 4

   Die Kichererbsen flach auf dem vorbereiteten Backblech verteilen und für ca. 30 bis 45 Minuten im Ofen rösten.

5. 5

   Alle 10 Minuten das Blech rütteln oder die Kichererbsen wenden, damit sie gleichmäßig bräunen und nicht verbrennen. Die Kichererbsen genau beobachten; sie sind fertig, wenn sie goldbraun und durchgehend knusprig sind.

6. 6

   Die heißen Kichererbsen in eine Schüssel geben, sofort mit dem Salz und der Gewürzmischung bestreuen und gut durchschwenken, bis die Gewürze haften. Kurz abkühlen lassen und servieren.

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