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🔬 Nährstoff-Detailanalyse

Klassisches Mongolian Beef

Automatisch berechnet aus der Zutatendatenbank mit bevorzugten BLS-Treffern und ergänzenden Quellen. Alle Nährstoffwerte pro 100g der verknüpften Datenbankzutat, multipliziert mit der angegebenen Menge.

📋 Zutaten & Verknüpfungen 8/9 vollständig (89%)

Rinderflankensteak –
Menge
500 g
⚠ nicht verknüpft

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Speisestärke 104 kcal
Menge
2 EL (≈30g)
🔗 Mais Stärke BLS

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Pflanzenöl 900 kcal
Menge
100 ml
🔗 Rapsöl/Rüböl BLS

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Ingwer 33 kcal
Menge
1 Stück (≈100g)
🔗 Ingwer, roh Swiss

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Knoblauch 9 kcal
Menge
3 Zehe (≈9g)
🔗 Knoblauch roh BLS

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Sojasauce 53 kcal
Menge
80 ml
🔗 Sojasauce/Sojasoße BLS

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Wasser 0 kcal
Menge
80 ml
🔗 Trinkwasser BLS

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Brauner Zucker 228 kcal
Menge
60 g
🔗 Brauner Zucker CoFID_UK

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Frühlingszwiebel 48 kcal
Menge
1 Bund (≈150g)
🔗 Frühlingszwiebel/Lauchzwiebel (ohne Laub) roh BLS

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Gesamt (4 Portionen) 1.375 kcal ≈ 344 kcal / Portion

📊 Nährwerte gesamt (4 Portionen)

·
Nährstoff pro Portion Gesamt
Energie (Kilojoule) 1.430 kJ 5.722 kJ
Energie (Kilokalorien) 344 kcal 1.375 kcal
Nährstoff pro Portion Gesamt
Wasser 91,7 g 367 g
Protein (Nx6,25) 2,1 g 8,2 g
Fett 25,5 g 102 g
Alkohol (Ethanol) 0,20 g 0,82 g
Rohasche 2,9 g 11,7 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Kohlenhydrate, verfügbar 25,9 g 104 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, gesamt 2,1 g 8,6 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Organische Säuren, gesamt 0,23 g 0,91 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE) 7,3 µg 29,1 µg
Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE) 3,5 µg 14,1 µg
Beta‑Carotin 54,0 µg 216 µg
Carotinoide, außer Beta-Carotin 0,23 µg 0,90 µg
Vitamin E (Alpha-Tocopherol) 5,0 mg 19,9 mg
Alpha‑Tocopherol 5,0 mg 19,9 mg
Beta-Tocopherol 0,02 mg 0,06 mg
Gamma-Tocopherol 9,2 mg 36,6 mg
Delta-Tocopherol 0,31 mg 1,2 mg
Alpha-Tocotrienol 0,05 mg 0,18 mg
Vitamin K 30,4 µg 122 µg
Vitamin K1 (Phyllochinon) 30,4 µg 122 µg
Vitamin K2 (Menachinone) 0,001 µg 0,004 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin B1 (Thiamin) 0,07 mg 0,27 mg
Vitamin B2 (Riboflavin) 0,17 mg 0,68 mg
Niacin-Äquivalent 0,84 mg 3,4 mg
Niacin 0,71 mg 2,8 mg
Pantothensäure 0,12 mg 0,49 mg
Vitamin B6 140 µg 560 µg
Biotin 3,3 µg 13,1 µg
Folat-Äquivalent 11,1 µg 44,6 µg
Folat 8,2 µg 32,8 µg
Vitamin B12 (Cobalamine) 0,06 µg 0,23 µg
Vitamin C 11,3 mg 45,0 mg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Salz (Natriumchlorid) 2,3 g 9,3 g
Natrium 930 mg 3.721 mg
Chlorid 1.600 mg 6.402 mg
Kalium 231 mg 925 mg
Calcium 69,3 mg 277 mg
Magnesium 21,7 mg 87,0 mg
Phosphor 49,2 mg 197 mg
Eisen 0,85 mg 3,4 mg
Zink 0,26 mg 1,0 mg
Iodid 1,8 µg 7,1 µg
Kupfer 28,0 µg 112 µg
Mangan 246 µg 983 µg
Fluorid 19,2 µg 76,8 µg
Chrom 1,0 µg 4,0 µg
Molybdän 5,8 µg 23,2 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Essigsäure 0,03 g 0,12 g
Zitronensäure 0,05 g 0,21 g
Milchsäure 0,07 g 0,29 g
Äpfelsäure 0,07 g 0,29 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Zuckeralkohole, gesamt 0,008 g 0,03 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Sorbit 0,004 g 0,02 g
Xylit 0,004 g 0,02 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Monosaccharide, gesamt 1,9 g 7,8 g
Glucose 1,2 g 4,8 g
Fructose 0,73 g 2,9 g
Disaccharide, gesamt 1,3 g 5,3 g
Saccharose 1,3 g 5,3 g
Maltose 0,001 g 0,005 g
Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt 18,7 g 74,9 g
Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine) 7,1 g 28,3 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, niedermolekular 0,54 g 2,2 g
Ballaststoffe, hochmolekular 0,85 g 3,4 g
Ballaststoffe, wasserunlöslich 0,40 g 1,6 g
Ballaststoffe, wasserlöslich 0,43 g 1,7 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Fettsäuren, gesättigt, gesamt 1,9 g 7,6 g
Fettsäure C14:0 (Myristinsäure) 0,01 g 0,06 g
Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure) 1,1 g 4,6 g
Fettsäure C17:0 (Margarinsäure) 0,02 g 0,07 g
Fettsäure C18:0 (Stearinsäure) 0,44 g 1,8 g
Fettsäure C20:0 (Arachinsäure) 0,15 g 0,60 g
Fettsäure C22:0 (Behensäure) 0,08 g 0,34 g
Fettsäure C24:0 (Lignocerinsäure) 0,03 g 0,12 g
Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt 14,6 g 58,6 g
Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure) 0,05 g 0,20 g
Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure) 14,0 g 56,0 g
Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure) 0,31 g 1,3 g
Fettsäure C22:1 n-9 cis (Erucasäure) 0,07 g 0,27 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt 6,9 g 27,5 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt 2,1 g 8,5 g
Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure) 2,1 g 8,5 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt 4,7 g 18,9 g
Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure) 4,8 g 19,0 g
Fettsäure C18:3 n-6 all-cis (Gamma-Linolensäure) 0,002 g 0,008 g
Fettsäuren, sonstige 0,80 g 3,2 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Cholesterin 0,51 mg 2,1 mg
Stickstoff, gesamt 0,29 g 1,1 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt 0,47 g 1,9 g
Alanin 0,09 g 0,34 g
Arginin 0,11 g 0,43 g
Asparaginsäure, inklusive Asparagin 0,15 g 0,60 g
Cystein 0,001 g 0,003 g
Glutaminsäure, inklusive Glutamin 0,39 g 1,5 g
Glycin 0,06 g 0,23 g
Histidin 0,03 g 0,12 g
Isoleucin 0,07 g 0,27 g
Leucin 0,10 g 0,39 g
Lysin 0,08 g 0,32 g
Methionin 0,01 g 0,05 g
Phenylalanin 0,06 g 0,23 g
Prolin 0,13 g 0,51 g
Serin 0,07 g 0,27 g
Threonin 0,05 g 0,21 g
Tryptophan 0,005 g 0,02 g
Tyrosin 0,02 g 0,07 g
Valin 0,07 g 0,28 g
⚠️
Hinweis: Diese Nährwerte werden automatisch aus der Zutatendatenbank berechnet. 8 von 9 Zutaten (89%) haben vollständige Nährwertdaten. 8 Zutaten gingen mit Menge/Gewicht in die Berechnung ein. Nicht verknüpfte oder unvollständige Zutaten werden nicht berücksichtigt.