Klassisches Koreanisches Dasik

Zubereitung

1. 1

   Vorbereitung: Den schwarzen Sesam in einer trockenen Pfanne bei mittlerer Hitze kurz anrösten, bis er duftet. Abkühlen lassen und im Mörser oder Mixer fein mahlen (darauf achten, dass keine Paste entsteht).

2. 2

   Für den Sesam-Dasik den gemahlenen Sesam mit einer Prise Salz in eine Schüssel geben. Nach und nach etwa 3 EL Honig hinzufügen und verkneten, bis ein fester, formbarer Teig entsteht.

3. 3

   Für den Soja-Dasik das geröstete Sojabohnenmehl in eine separate Schüssel sieben. Eine Prise Salz und etwa 3 EL Honig hinzufügen und ebenfalls zu einem glatten Teig verkneten.

4. 4

   Eine Dasik-Form (traditionelles Holzmodel) oder alternativ eine kleine Pralinenform/Silikonform leicht mit etwas Pflanzenöl einpinseln, damit sich das Konfekt später gut löst.

5. 5

   Kleine Portionen der jeweiligen Teige abstechen, zu Kugeln rollen und fest in die Formen drücken, um das Muster klar abzubilden.

6. 6

   Die Dasik vorsichtig aus der Form klopfen oder drücken.

7. 7

   Auf einem Teller anrichten und traditionell zu grünem Tee servieren.

📸 Cook Snaps 1

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Hangeul Letters Exhibition 23 – Foto: KOREA.NET (CC BY-SA 2.0)

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