Klassisches Früchtekompott

Zubereitung

1. 1

   Vorbereitung: Die Äpfel und Birnen waschen, schälen, vierteln, das Kerngehäuse entfernen und in mundgerechte Stücke schneiden. Die Pflaumen waschen, halbieren und entsteinen.

2. 2

   Das Wasser zusammen mit dem Zucker, dem Zitronensaft, einem Stück Zitronenschale, der Zimtstange, den Gewürznelken sowie dem Mark und der ausgekratzten Vanilleschote in einen großen Kochtopf geben.

3. 3

   Den Sud unter Rühren aufkochen lassen, bis sich der Zucker vollständig aufgelöst hat.

4. 4

   Die vorbereiteten Apfel- und Birnenstücke in den kochenden Sirup geben und bei mittlerer Hitze etwa 5 bis 8 Minuten sanft köcheln lassen, bis sie bissfest sind.

5. 5

   Die Pflaumen hinzufügen und weitere 2 bis 3 Minuten mitgaren, bis das Obst weich, aber nicht zerfallen ist.

6. 6

   Den Topf vom Herd nehmen und das Kompott im Sud abkühlen lassen, damit das Obst die Aromen vollständig aufnehmen kann.

7. 7

   Vor dem Servieren die Gewürze (Zimtstange, Nelken, Vanilleschote, Zitronenschale) entfernen.

📸 Cook Snaps 1

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Compote – Foto: Unbekannt (CC BY-SA 2.0)

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