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🔬 Nährstoff-Detailanalyse

Klassisches Dal Makhani

Automatisch berechnet aus der Zutatendatenbank mit bevorzugten BLS-Treffern und ergänzenden Quellen. Alle Nährstoffwerte pro 100g der verknüpften Datenbankzutat, multipliziert mit der angegebenen Menge.

📋 Zutaten & Verknüpfungen 15/16 vollständig (94%)

Schwarze Linsen 556 kcal
Menge
200 g
🔗 Beluga-Linsen, trocken Matvaretabellen_NO Auto 93%

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Kidneybohnen 64 kcal
Menge
50 g
🔗 Kidneybohnen, alle Sorten, gekocht CNF_Canada

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Zwiebel 39 kcal
Menge
1 Stück (≈100g)
🔗 Zwiebel, roh Swiss

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Ingwer-Knoblauch-Paste –
Menge
2 EL
⚠ nicht verknüpft

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Tomatenpüree 162 kcal
Menge
200 ml
🔗 Tomatenmark BLS

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Chilipulver 15 kcal
Menge
1 TL (≈5g)
🔗 Chili, getrocknet, gemahlen AFCD_AU

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Garam Masala 19 kcal
Menge
1 TL (≈5g)
🔗 Garam Masala CoFID_UK

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Lorbeerblatt 1 kcal
Menge
1 Stück (≈0g)
🔗 Lorbeerblatt CNF_Canada

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Kardamomkapsel 622 kcal
Menge
2 Stück (≈200g)
🔗 Gewürze, Kardamom USDA_Legacy

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Butter 448 kcal
Menge
4 EL (≈60g)
🔗 Butter mild gesäuert BLS

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Sahne 308 kcal
Menge
100 ml
🔗 Schlagsahne mind. 30 % Fett BLS

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Bockshornkleeblätter 5 kcal
Menge
1 EL (≈15g)
🔗 Bockshornkleeblätter, roh CoFID_UK Auto 81%

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Butterschmalz 269 kcal
Menge
2 EL (≈30g)
🔗 Butterschmalz BLS

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Koriander 3 kcal
Menge
0.5 Bund (≈15g)
🔗 Koriander, frisch CIQUAL_FR

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Salz –
Menge
nach Bedarf
🔗 Meersalz BLS

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Wasser –
Menge
nach Bedarf
🔗 Trinkwasser BLS

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Gesamt (4 Portionen) 2.511 kcal ≈ 628 kcal / Portion

📊 Nährwerte gesamt (4 Portionen)

·
Nährstoff pro Portion Gesamt
Energie (Kilojoule) 2.613 kJ 10.452 kJ
Energie (Kilokalorien) 628 kcal 2.511 kcal
Nährstoff pro Portion Gesamt
Wasser 107 g 427 g
Protein (Nx6,25) 21,1 g 84,3 g
Fett 32,8 g 131 g
Rohasche 1,4 g 5,4 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Kohlenhydrate, verfügbar 62,4 g 250 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, gesamt 30,2 g 121 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Organische Säuren, gesamt 0,65 g 2,6 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE) 353 µg 1.412 µg
Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE) 308 µg 1.234 µg
Retinol 264 µg 1.056 µg
Beta‑Carotin 532 µg 2.127 µg
Carotinoide, außer Beta-Carotin 5,8 µg 23,4 µg
Vitamin D 0,15 µg 0,61 µg
Vitamin D3 (Cholecalciferol) 0,14 µg 0,57 µg
Vitamin D2 (Ergocalciferol) 0,009 µg 0,04 µg
Vitamin E (Alpha-Tocopherol) 6,6 mg 26,5 mg
Alpha‑Tocopherol 6,1 mg 24,2 mg
Beta-Tocopherol 0,36 mg 1,4 mg
Gamma-Tocopherol 0,21 mg 0,86 mg
Delta-Tocopherol 0,02 mg 0,06 mg
Alpha-Tocotrienol 0,01 mg 0,05 mg
Vitamin K 10,2 µg 40,7 µg
Vitamin K1 (Phyllochinon) 4,8 µg 19,1 µg
Vitamin K2 (Menachinone) 5,4 µg 21,6 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin B1 (Thiamin) 0,29 mg 1,1 mg
Vitamin B2 (Riboflavin) 0,10 mg 0,39 mg
Niacin-Äquivalent 1,4 mg 5,7 mg
Niacin 1,3 mg 5,3 mg
Pantothensäure 0,18 mg 0,72 mg
Vitamin B6 120 µg 480 µg
Biotin 3,9 µg 15,6 µg
Folat-Äquivalent 27,9 µg 112 µg
Folat 20,5 µg 82,0 µg
Vitamin B12 (Cobalamine) 0,15 µg 0,58 µg
Vitamin C 54,7 mg 219 mg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Salz (Natriumchlorid) 0,43 g 1,7 g
Natrium 172 mg 689 mg
Chlorid 177 mg 708 mg
Kalium 622 mg 2.487 mg
Calcium 297 mg 1.190 mg
Magnesium 207 mg 829 mg
Phosphor 58,6 mg 235 mg
Schwefel 14,5 mg 58,1 mg
Eisen 1,7 mg 6,6 mg
Zink 0,35 mg 1,4 mg
Iodid 5,3 µg 21,0 µg
Kupfer 135 µg 539 µg
Mangan 537 µg 2.149 µg
Fluorid 21,5 µg 86,1 µg
Chrom 5,4 µg 21,5 µg
Molybdän 6,1 µg 24,5 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Essigsäure 0,33 g 1,3 g
Zitronensäure 0,27 g 1,1 g
Milchsäure 0,02 g 0,07 g
Äpfelsäure 0,03 g 0,12 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Monosaccharide, gesamt 6,5 g 25,8 g
Glucose 2,8 g 11,0 g
Fructose 3,7 g 14,8 g
Disaccharide, gesamt 0,92 g 3,7 g
Saccharose 0,02 g 0,06 g
Lactose 0,90 g 3,6 g
Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt 9,5 g 38,1 g
Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine) 0,17 g 0,68 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, wasserunlöslich 0,15 g 0,60 g
Ballaststoffe, wasserlöslich 2,2 g 8,8 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Fettsäuren, gesättigt, gesamt 16,9 g 67,6 g
Fettsäure C4:0 (Buttersäure) 1,2 g 4,6 g
Fettsäure C6:0 (Capronsäure) 0,56 g 2,3 g
Fettsäure C8:0 (Caprylsäure) 0,35 g 1,4 g
Fettsäure C10:0 (Caprinsäure) 0,72 g 2,9 g
Fettsäure C12:0 (Laurinsäure) 0,82 g 3,3 g
Fettsäure C14:0 (Myristinsäure) 2,9 g 11,5 g
Fettsäure C15:0 (Pentadecylsäure) 0,20 g 0,80 g
Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure) 7,4 g 29,7 g
Fettsäure C17:0 (Margarinsäure) 0,14 g 0,54 g
Fettsäure C18:0 (Stearinsäure) 2,6 g 10,3 g
Fettsäure C20:0 (Arachinsäure) 0,03 g 0,11 g
Fettsäure C22:0 (Behensäure) 0,005 g 0,02 g
Fettsäure C24:0 (Lignocerinsäure) 0,003 g 0,01 g
Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt 6,6 g 26,5 g
Fettsäure C14:1 n-5 cis (Myristoleinsäure) 0,11 g 0,45 g
Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure) 0,68 g 2,7 g
Fettsäure C18:1 n-7 cis (Vaccensäure) 0,09 g 0,35 g
Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure) 5,7 g 22,9 g
Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure) 0,01 g 0,05 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt 0,70 g 2,8 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt 0,14 g 0,55 g
Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure) 0,12 g 0,49 g
Fettsäure C20:5 n-3 all-cis (Eicosapentaensäure) 0,005 g 0,02 g
Fettsäure C22:5 n-3 all-cis (Docosapentaensäure) 0,009 g 0,04 g
Fettsäure C22:6 n-3 all-cis (Docosahexaensäure) 0,002 g 0,006 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt 0,54 g 2,2 g
Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure) 0,52 g 2,1 g
Fettsäure C18:3 n-6 all-cis (Gamma-Linolensäure) 0,003 g 0,01 g
Fettsäure C20:2 n-6 all-cis (Eicosadiensäure) 0,003 g 0,01 g
Fettsäure C20:3 n-6 all-cis (Dihomogamma-Linolensäure) 0,009 g 0,04 g
Fettsäure C20:4 n-6 all-cis (Arachidonsäure) 0,02 g 0,06 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Cholesterin 72,8 mg 291 mg
Stickstoff, gesamt 0,37 g 1,5 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt 0,63 g 2,5 g
Alanin 0,08 g 0,31 g
Arginin 0,08 g 0,31 g
Asparaginsäure, inklusive Asparagin 0,26 g 1,0 g
Cystein 0,007 g 0,03 g
Glutaminsäure, inklusive Glutamin 0,73 g 2,9 g
Glycin 0,07 g 0,26 g
Histidin 0,02 g 0,08 g
Isoleucin 0,09 g 0,37 g
Leucin 0,12 g 0,49 g
Lysin 0,10 g 0,42 g
Methionin 0,02 g 0,07 g
Phenylalanin 0,09 g 0,34 g
Prolin 0,12 g 0,47 g
Serin 0,09 g 0,35 g
Threonin 0,08 g 0,33 g
Tryptophan 0,009 g 0,04 g
Tyrosin 0,03 g 0,13 g
Valin 0,10 g 0,40 g
⚠️
Hinweis: Diese Nährwerte werden automatisch aus der Zutatendatenbank berechnet. 15 von 16 Zutaten (94%) haben vollständige Nährwertdaten, davon 2 automatisch vorgeschlagen. 13 Zutaten gingen mit Menge/Gewicht in die Berechnung ein. Nicht verknüpfte oder unvollständige Zutaten werden nicht berücksichtigt.