Klassisches Chipped Beef on Toast

Zubereitung

1. 1

   Vorbereitung: Das getrocknete Rindfleisch in grobe Streifen schneiden. Falls das Fleisch sehr salzig ist, kurz unter heißem Wasser abspülen und trocken tupfen.

2. 2

   Die Butter in einer großen Pfanne oder einem Topf bei mittlerer Hitze schmelzen.

3. 3

   Das Mehl hinzufügen und unter ständigem Rühren mit dem Schneebesen anschwitzen, bis eine helle Mehlschwitze entsteht (ca. 1-2 Minuten).

4. 4

   Die Milch langsam und unter ständigem Rühren hinzugeben, damit keine Klümpchen entstehen. Die Sauce aufkochen und köcheln lassen, bis sie eindickt.

5. 5

   Das Rindfleisch in die Sauce geben und erhitzen. Mit Pfeffer, Muskatnuss und optional Cayennepfeffer abschmecken.

6. 6

   Das Toastbrot toasten und diagonal halbieren.

7. 7

   Die cremige Rindfleischsauce großzügig über den Toast geben und mit Petersilie bestreut servieren.

📸 Cook Snaps 3

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Chippedbeefontoast – Foto: The original uploader was Dpbs (CC BY-SA 3.0)

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Chippedbeefslice – Foto: Dpbsmith at English Wikipedia (CC BY-SA 3.0)

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Chippedbeefpacking – Foto: The original uploader was Dpbsmith at English Wikipedia. (CC BY-SA 3.0)

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